Јело „3 у 1“ - тако можете назвати пиринчану салату.И све зато што то може бити предјело, пуноправно друго јело и супа, ако га додате у чорбу и прокувате. Није изненађујуће што је такав „мултифункционални“ производ веома популаран. Многе домаћице конзервиране салате од пиринча за зиму. Али не сви знају како да припреме ову посластицу тако да се испостави да је укусна, ароматична и залијева. У овом чланку су сакупљени сви најбољи рецепти салате од пиринча.
Класична пиринчана салата за зиму: рецепт наших бака
- дуга пиринач - 500 г;
- поврће: парадајз, лук, шаргарепа, паприка - 1500 г;
- уље (сунцокрет, маслина) - 200 г;
- камена сол - 100 г;
- гранулирани шећер - 100 г.
Метода кувања.Сипајте пиринач у кипућу воду, кувајте док се напола не скува и оцедите. Исеците поврће на комаде, нарибајте шаргарепу. Сипајте биљно уље у велику шерпу са дебелим дном, додајте све поврће и пиринач. Додајте шећер и сол и промешајте. Пустите да прокључа, а затим динстајте око сат времена. Спремност се може утврдити кушањем поврћа: шаргарепа и лук треба да буду мекани. Уклоните посуду са ватре и одмах пренесите њен садржај у чисте стерилне тегле. Неопходно је покрити пиринчану салату за зиму металним поклопцима. Када су све посуде зачепљене, покријте их пешкиром и оставите да се охладе. Контејнере за салату чувајте у подруму или фрижидеру.
Пиринчана салата са поврћем: рецепт нашег доба
Газдарице које воле да експериментишукухињи, одлучили смо да додамо патлиџане и печурке у салату са пиринчем, поред поврћа традиционалног за његов рецепт. Резултат је јело одличног укуса и апетитног изгледа. Предлажемо да припремите такво чудо и уверите се сами.
Састојци:
- пиринач - 100 г;
- слатка паприка - 1500 г,
- лук - 1-2 ком. (50 г);
- парадајз - 1200 г;
- шампињони - 150 г;
- патлиџан 1500 г;
- биљно уље - 150 г;
- бели лук - 5-6 каранфилића;
- камена сол - по укусу;
- лимун - четвртина;
- першун - 1 свежањ;
- сирће (9%) - 100 г;
- вода - 250 г.
Да бисте припремили ову пиринчану салату за зиму, претходно оперите и стерилишите тегле. Покријте их поклопцима и оставите да чекају у крилима.
Редослед кувања салате.
- Одвојите 0,5 кг бибера од укупне количине (одаберите целе и лепе плодове), одбаците семе од њих и залијте кипућом водом саме махуне.
- Лук и печурке исеците на комаде и пржите даљепутер са додатком парадајз соса од 150 г парадајза. У ову масу додајте пиринач, лимунов сок, воду и динстајте на лаганој ватри док поврће не упије сву течност. Напуните паприке овим млевеним месом.
- Преостали бибер, патлиџан, 100 г парадајзаставите у врућу рерну (200 ° Ц) и пеците док не омекша. Охладити и исећи на кришке. Ставите поврће у шерпу од ливеног гвожђа, додајте сирће, сунцокретово или маслиново уље, посолите и динстајте док не пусти сок. Затим у ову масу уроните пуњене паприке, додајте сецкани бели лук и першун. Загрејте читав садржај посуде на лаганој ватри неколико минута.
- Ставите паприке у тегле, а простор између њих попуните биљном масом.
- Ставите тегле у велику посуду са водом, покријте их поклопцима ради очувања и стерилишите нешто више од пола сата. Даље, затворите све посуде кључем. Чувајте тегле на хладном месту.
Ово јело је врло хранљиво и здраво. Садржи много витамина. Обавезно припремите пиринчану салату за зиму. Већ знате како се то ради. Нека ваша јела испадну укусна и лепа.
