Kako se kuvaju riblja jela u rerni?Навикли смо да кебаб треба да буде од меса. Obično svinjetina ili jagnjetina. Као последње средство - од пилетине. Kuvamo na ugljevlju, posebno za ovo odlazimo negde u prirodu, daleko od gradske vreve. Ali riblji ćevap u rerni ni na koji način nije inferiorniji od mesnog kebaba, a ponekad ispada još ukusniji i sočniji. A vremenski uslovi neće moći da pokvare planove.
Kako se kuvaju riblja jela u rerni?
Jedna od mnogih mogućih opcija je šašlik od fileta crvene ribe.
Састојци за једну порцију:so, mleveni beli biber, ulje (maslinovo, 5 kašika), crni luk (veliki, 2 komada), sveže ceđeni sok od limuna (20 gr. ili 1 kašika), seckani peršun (20 gr.), crvena riba (fil, 300 g -350 gr.)
Исеците рибу (филе без костију и коже)у порцијама, величине приближно једнаке пречнику црног лука, а затим исецкајте лук на велике колутове. Све ово ставимо у дубоку чинију, додамо уље, лимунов сок, бели бибер, со и лагано промешамо. Pokrijte i marinirajte tri do četiri sata.
Riba se može nanizati na ražanj ili na ražanj odвоће, пожељно трешња, дрво (у овом случају, риба ће имати суптилну, суптилну, арому). Ražnjiće navlažimo vodom ili limunovim sokom i, naizmenično, nizamo komade ribe i kolutiće luka. Pokrijte pleh folijom, stavite ćevap i stavite u zagrejanu rernu. Температура печења је око 200 степени. Riba se brzo kuva, pa je dovoljno 20 minuta u rerni. Ne pecite dugo, inače će riba izgubiti sočnost. Gotov šašlik je posut seckanim biljem.
Još jedan način kuvanja ribljih jelapećnica. Komadi fileta (300-350 gr.), Majonez (100-120 gr.), Crni luk (1 veliki luk), senf (15 gr. Suvo ili 7 gr. Spremno), suvo vino (najbolje belo, 50-60 gr. ), бели бибер (млевен, 1/2 кашике) и со (по укусу), измешати у дубљој чинији и ставити на хладно да се кисели пар сати. Можете оставити преко ноћи. Peče se na isti način kao gore. Vrući ćevap se posipa seckanim začinskim biljem i služi kao zasebno jelo. Одлично се слаже са свежим поврћем и салатама од поврћа.
Pokušajte da kuvate riblji odrezak u rerni.На пример, од лососа или лососа. Сом је савршен за ову сврху. Možete uzeti bilo koju drugu vrstu ribe, ali je poželjno da ova riba bude masna. Sastojci za jednu porciju: biftek, rendani kačkavalj (najbolje parmezan, ali odgovara i drugi (25-30 gr.), puter (50 gr., polovina će ići za podmazivanje pleha), pola luka za salatu, peršun ( неколико гранчица), лимун (1/6), со и бели бибер.
Odrezak se opere i izloži na podmazanpleh za prethodno pečenje. Со и бибер. Поспите лимуновим соком. Luk narežite na kolutiće (ili poluprstenove) i stavite na šnicle. Поспите ренданим сиром и ставите у рерну 15-20 минута, не више. Optimalna temperatura je oko 200 stepeni. Još vruće pospite začinskim biljem. Krompir i povrće je najbolje poslužiti kao prilog.
Druga opcija može biti više po vašem ukusu.kuvanje ribljeg odreska. Јело Камчатке је, могло би се рећи, национално. Oni sigurno znaju mnogo o ribi! Neće biti date tačne doze. Пустите своју машту и сопствене преференције.
Marinirajte deo šnicla: posolite, poprskajte soja sosom i limunovim sokom, dodajte ulje (maslinovo). Зачини - по вашем нахођењу. Ceo komad natrljajte marinadom i ostavite sat vremena.
Za to vreme očistimo krompir, luk i paradajz.Pokrijte pleh dvostruko presavijenom folijom i na njega u slojevima položite povrće isečeno na kriške: krompir, luk, paradajz. Zatim sledi sloj već marinirane ribe, preko kojeg se nalazi još jedan sloj povrća, isti kao ispod njega. Покријте сецканим босиљком, копером и першуном. Со. Преклопимо ивице фолије и пошаљемо у рерну. Није потребно прекрити цело јело фолијом, јер ће зеленило не само дати своју арому, већ и заштитити од "вишка" температуре. Печемо 10-15 минута (наравно у загрејаној рерни) на температури од 190 степени.
Јела од рибе се брзо кувају у рерни, сочна су, ароматична и савршена за оне који одлуче да "оду" на дијету.
