Већ дуги низ година један од најпопуларнијих међудомаћицама остају течне пите. Рецепти за њихову припрему преносе се буквално са колена на колено. А чињеница је да се припремају једноставно и од доступних производа. Поред тога, такве пите испадају увек укусне, без обзира да ли је пуњење слатко или слано. Остаје само да нађемо мало времена за његову припрему.
Састојци за тесто
Међу свим рецептима домаћице, најчешћиизабрати за припрему расуте пите на кефиру. А ово тешко да је случајно. Уосталом, можете то да направите за неколико минута и то од онога што се само лежи у фрижидеру. За питу од 8-10 порција биће вам потребно:
- 400 мл кефира (можете узети и кисело млеко или јогурт);
- 2 пилећа јаја;
- пола кашичице соде бикарбоне;
- 2 кашике шећера;
- кашика соли;
- 2 кашике биљног уља;
- 2-2,5 шоље пшеничног брашна.
Израда расутог теста
Дакле, сипајте кефир у посуду, додајте све у његаостали састојци осим брашна. Све добро измешајте док се не добије хомогена течна маса. Можете узети било које кисело млеко, не само кефир. И није застрашујуће чак и ако се ради о мало ферментисаног млека, јогурта или јогурта.
Брашно додајте, али не одједном, постепено.Премешајте и процените конзистенцију теста. Требало би да буде течно, да добро тече и да буде не баш густа павлака. Исто тесто се меси, на пример, за палачинке. Сада остаје да изаберете пуњење које волите, а торту можете да печете у рерни.
Да бисте то урадили, у калупу подмазаном уљем илипокривен пергаментом, сипајте половину теста. Затим распоредите фил и излијте преосталу половину. Кувајте на 180 степени 40-50 минута, док врх пите лагано не порумени. Можете јести и топло и хладно. Биће укусно и сутрадан.
Пуњење рибе
Прави се најчешћа течна пита од кефираса рибом. И све зато што је ово, можда, најједноставније и најбрже пуњење у припреми. Поред тога, пецива са рибом увек су укусна и ароматична. За једну питу ће вам требати:
- 250 грама рибље конзерве;
- 2 тврдо кувана јаја;
- глава лука;
- гомила зеленила;
- бибер и сол по укусу.
Јаја и лук ситно исецкати ножем.Отворите конзервирану храну, извадите рибу и згњечите виљушком (исцедите уље). Додајте јајима и луку. Ситно исецкајте биље (можете узети копар, першун и тако даље), додајте у пуњење, посолите и побиберите по укусу. Све добро измешајте. То је све готово! Вреди напоменути да масовну питу почињу да припремају не од теста, већ од пуњења. На крају крајева, треба мало више времена.
Пуњење купусом и печуркама
Ништа мање популарна међу кулинарским специјалистима је течна пита сакупус и печурке. Ово пуњење се може направити унапред, на пример, претходне ноћи. А следећег јутра почните да правите тесто. Врло повољно ако се гости очекују за вечеру. И пита ће бити једно од предјела на столу.
За једну питу морате узети:
- 300 грама свежег белог купуса;
- 300 грама печурки;
- лук;
- биљно уље;
- бибер и сол по укусу.
Шампињоне и лук ситно исецкати.Купус ситно исецкати. Загрејте биљно уље у тигању, ставите лук и печурке и лагано пржите. Требало би да омекшају и дају сок. Додајте купус, добро промешајте и поклопите. Кувати на умереној ватри док течност потпуно не испари. 5-7 минута пре кувања, додајте со и бибер по укусу. У почетку ће се чинити да је ова количина пуњења велика за прављење расуте пите са купусом и печуркама. Али оба производа су јако пржена.
Пуњење од воћа
Још једно пуњење за кувањеПита за сипање је воћна. Може бити из различитих врста воћа и бобица у складу са годишњим добом. Истина, постоје две нијансе: требало би да их буде пуно, и препоручљиво је да их положите на врх теста, а не у средину. Каква врста пуњења се може направити?
Прво, то могу бити јабуке.Укупно ће вам требати 3-4 јабуке. Треба их ољуштити, језгрићи их семеном и исећи на танке кришке. Можете посути шећер помешан са прстохватом цимета и мушкатног орашчића на врху. Одличан и једноставан за припрему надјев за течну питу.
Комбинација крушака и јабука нема ништа мање занимљив укус.и брескве. Такође их треба исећи на танке кришке. На овај начин се обезбеђује да пуњење не потоне у тесту. Можете их лепо положити у облику цвета. Као резултат, добићете и лепу течну питу са воћем. Можете и посути шећером пре кувања, или после шећером у праху.
И, наравно, можете узети било коју бобицу према сезони.Најмириснија пита ће испасти са јагодама, малинама и рибизлом. Не заборавите на грожђе, трешње и вишње. Генерално, свака од опција, као и њихова комбинација, омогућиће вам да свакодневно припремите нову торту.
Уместо закључивања
Па, шта би требало да буду праве пите за сипање?Рецепти за њихову припрему су тако разнолики. Главна разлика је у тесту који се лако сипа. Због тога су и добили ово име. Штавише, такве пите се увек одликују великом количином пуњења са минимално теста. Остатак лета маште није ограничен!
