Корисна својства кефира и његовихпозитиван утицај на рад људског тела. Сви знају да редовна употреба кефира благотворно делује на цревну микрофлору, као и на нервни и кардиоваскуларни систем. Наравно, ово није комплетна листа врло корисних својстава овог ферментисаног млечног производа. Али кефир се користи не само у чистој форми, већ се може успешно користити у печењу. Кефир торта ће бити више паперјаста, лакша и укуснија од исте торте, али на води. Тесто помешано са кефиром боље се диже и, за разлику од теста у води, не отпада након што се, већ у облику колача или коре за колаче, извуче из рерне. Ево неколико једноставних рецепата из којих можете одабрати било који и од њега направити кефир торту.
Пругаста зебра торта свима је позната. Али то се може побољшати и претворити у торту. Да бисте пекли Зебра торту на кефиру, требаће вам:
- маргарин - 100г;
- јаје - 3 комада;
- кефир - 1 чаша;
- брашно - једна и по чаша;
- шећер - 180г;
- какао у праху - 2 кашике. кашике;
- сода - 1/5 кашичице;
- сол са ванилијом може се додати по укусу.
Ако желите, у тесто можете додати орахеораси. Припремите торту "Зебра" на кефиру на следећи начин: растопите маргарин на лаганој ватри, претходно га ставивши у металну посуду. Када се маргарин потпуно отопи, склоните га са шпорета, додајте му шећер и све врло темељито промешајте. Даље се постављају јаја, у њему се гаси кефир са содом (мора да остане две или три кашике кефира) и брашно. Све ово мора да се меша док не постане глатко. Они који желе да додају орахе у ову торту на кефиру, у овој фази их могу сипати у тесто. Сада оно што смо постигли поделимо на два дела, односно половину теста преносимо у другу посуду. У један део умешамо ванилин, а у други какао и преосталих неколико кашика кефира, тако да због какаа овај део теста не постане дебљи од „беле“ половине.
Затим подмажите посуду за печење уљем ипрелазећи на стварање „пруга“: једну по једну сипајте у средиште калупа, прво кашику чоколадног теста, а затим ванилију. И тако док се тесто не заврши у оба контејнера. Добијену "зебру" стављамо у рерну 40-50 минута, која мора бити загрејана на 180 степени. Када је торта готова, остаје само да се претвори у торту. Да бисте то урадили, потребно је да узмете довољно дугачак нож и водоравно исечете торту да бисте добили "базу" и "поклопац". База се може намазати било којом кремом, и кремом и маслацем (путер + кондензовано млеко) или павлаком. Покријте врх "поклопцем", који је такође добро подмазан кремом. Добијени кефир колач можете украсити по свом нахођењу (посути орасима, кандираним воћем, чипсом од чоколаде итд.).
И такође врло једноставна и укусна торта од јогурта. Да бисте је припремили, узмите:
- џем (најбоље од свих рибизла) - пола чаше;
- јаје - 1 комад;
- кефир - пола чаше;
- брашно - 1 чаша;
- шећер - четврт шоље;
- сода - 1 кашичица.
Све састојке добро измешајте и пеците у посуди за печење или посебном тигању. Када се колач охлади, пресеците га попреко да бисте направили два колача, која подмазујемо павлаком.
За павлаку морате узети једну чашудовољно густе павлаке и пола чаше шећера, који се добро измешају или умутите миксером. Готову кефир торту украсите воћем, орасима или нарибаном чоколадом.
И врло брза торта одговарајућег имена „Наскориак“. Требаћеш:
- јаје - 1 комад;
- кефир - 1 чаша;
- маргарин или путер (растопљени) - 2 кашике;
- шећер - 1 стакло;
- сода - пола кашичице.
Истуците јаја са шећером, а затим додајте свеостатак састојака, који се такође темељно помешају или размуте. Ово тесто се пече на подмазаном плеху или посуди за печење, у рерни, на умереној ватри. Време печења је 20-30 минута. Не отварајте рерну да колач не падне. Ова пита се може јести у облику у којем сте је извадили из рерне или, као и у претходним рецептима, можете је исећи на два колача и намазати било којом кремом или џемом.
