Како направити супу од ћуфти (корак по корак рецепт). Супа са полпетама и резанцима, са пиринчем

Људи који мисле да не воле прве курсевесамо што нисте пробали добро скувану супу. Ако га кувате с љубављу и познавањем ствари, једноставно је немогуће отргнути се од тога. Не можете а да не волите, на пример, супу од ћуфти! Корак по корак ће помоћи почетном кувару да савлада припрему јела. И ваша породица ће схватити да је прва ствар врло укусна.

Израда ћуфти

Кључ успеха у припреми ароматичног, задовољавајућеги прво укусно - правилна припрема месних „јежева“. Управо они чине супу од ћуфти јединственом. Корак по корак рецепт са фотографијом усмериће ваш рад на прави пут.

1. Исецкана половина лука се пржи док не порумени, друга се остави кувана.
2. Месо - половина свињског меса са говедином - млевено је два пута са преосталим луком.
3. У млевено месо убацује се јаје по стопи од једног килограма меса.
4. Уводи се пржени лук. У овој фази се може додати исецкано зеленило.
5. За раскош и нежност ћуфти сипа се кашика гриза, а млевено месо се одваја четврт сата.
6. Мокре руке се обликују у куглице величине ораха

Слично томе, "јежеви" се припремају у супи са пилећим полпетама - корак по корак рецепт остаје исти, само се месо мења. Ставите куглице у супу једну по једну и пажљиво.

Само ћуфте

Сада погледајмо директно како кувати супу од ћуфти. Корак по корак рецепт ће изгледати овако.

1. Чорба се кува према свим правилима кувања. Пожељно од меса од којег је направљена главна компонента.
2. Сецкани мали лук динста се у уљу.
3. Шаргарепа се грубо утрља и положи на лук када постане мекан.
4. После отприлике три пирјања додају се коцкице паприке. После три минута, тигањ се оставља са стране.
5. Ћуфте се умачу у кипућу чорбу. У зависности од величине, куваће се 10-15 минута.
6. Последњи додир је додавање пржења. У целини, супа треба да кључа још пет минута.

Након искључивања шпорета, додаје се исецкано зеленило, а прво се оставља испод поклопца за инфузију.

Додатак кромпиру

Многи људи супу не сматрају јелом у коменема кромпира. Драго ми је што се добро слаже са готово свим производима. Неће покварити супу од кромпира и ћуфте. Корак по корак рецепт се једноставно допуњује полагањем исецканих кртола. Коцкице кромпира сипају се за око пет минута након што чорба у коју су уграђени „јежеви“ укуха. Претходна и наредна фаза се не мењају.

Супа са полпетама и резанцима: корак по корак рецепт

Често домаћице, немајући времена за кувањечорба, скувајте супу само на води. У случају употребе ћуфти, овај корак је сасвим оправдан: јело ће бити издашно и меснато на рачун њих. Ако више волите да кувате супу од ћуфти на овај начин, корак по корак рецепт ће се мало променити.

1. Вода кључа у великом лонцу.
2. Традиционално се пржи од лука и шаргарепе. Ако желите, можете га обогатити ренданим белим луком или квадратима слатке паприке.
3. Штапићи кромпира се потапају у кипућу воду.
4. После пет минута кувања, ћуфте се пажљиво полажу.
5. Десет минута касније сипају се вермичели или резанци.
6. Пре саме спремности додаје се пржење.

Када припремате такву супу, пажљиво прочитајтепаковање, колико тестенина по вашем избору треба да се кувају. Можда ћете требати прилагодити временске интервале на његовој картици. Зеленило - опционо, након уклањања са ватре. Али на првом се мора инсистирати - тако ће бити засићеније и ароматичније.

Пиринчана супа

Супа са полпетама је одлична са широким избором житарица. У народу је најпопуларнија супа са полпетама са пиринчем. Корак по корак рецепт препоручује да се кува овако.

1. Две до три кашике пиринча се исперу.
2. Лук се пржи у биљном уљу. Након што стекну златну нијансу, шаргарепа се ставља у тигањ, исече на траке или коцкице (нарибано у овој верзији изгледаће лошије).
3. Кувајте воду или чорбу у шерпи.
4. На исти начин припремљене ћуфте спуштају се, а након пет минута - кромпир.
5. Сап се готово одмах напуни. Заједно са њом у чорбу се ставља ловор и пар зрна бибера.
6. Када садржај посуде поново прокључа, она се соли.

Ватра се искључује кад је пиринач готов. Пазите да не прокључа. Опет, оставите супу да седи испод поклопца бар неколико минута.

Ћуфте плус кнедле

Кнедле се праве задовољније и необичнијеомиљена супа од ћуфти. Корак по корак рецепт је у принципу сличан онима који су већ описани, али морате бити у могућности да правите кнедле. За њих се просеје чаша брашна са прстохватом соли, сипају се два мала умућена јаја и умесе пластично, али не прејако тесто. Покривен је пешкиром и привремено одложен. Даље акције су следеће.

1. Кувају се два литра чорбе.
2. У таву се стављају плочице од три или четири кромпира.
3. Док не почне друго кључање, прави се млађ, који поред шаргарепе и лука укључује и ситно исецкани каранфилић белог лука, квадрате паприке и коцкице целера петељке.
4. Претходно направљене полпете стављају се у кувану чорбу.
5. Након што се појаве "јежеви", кнедле почињу да се спуштају. Тесто се приквачи мокром кашиком и одмах урони у супу.

Кад се округлице појаве, јело се остави на ватри још пет минута. Након гашења ватре, у чорбу се сипа зачинско биље и оставља се да се улије.

Светла радост за стомак

Предложена чорба од ћуфтебрзо се кува, има невероватан укус и чак прија оку. Припремљене куглице стављају се у кипућу воду заједно са коцкицама кромпира. Након кључања, ватра се заврће. Прелив се прави од два лука, четири белог лука, мале свежњеве копра и пет парадајза блендером или процесором хране. Сипа се у супу, која се оставља да крчка док сви састојци нису спремни. Сол и бибер који су вам потребни пре него што искључите ватру.

Верзија грашка

Многи људи воле супе од грашка. Али не знају сви да се обична супа од грашка може ароматизовати полпетама и добити праву посластицу. На овај начин постижу се дивни резултати.

1. Пар шака грашка намочи се преко ноћи да набубри, а затим се опере неколико пута, напуни чистом водом пет центиметара испод ивице посуде и сат времена шаљу на ватру.
2. Неколико кромпира се ољушти и исече. Када је грашак готово потпуно мекан, коцке се сипају у тигањ.
3. Праве се ћуфте. Стављају се у супу када проври након додавања кромпира.
4. Пржење се припрема од лука и шаргарепе, које се ставља у шерпу кад су полпете готово готове. Истог тренутка, супа се проба за сол. Ако није довољно, постаје сољено.
5. Пар минута кључања - и дода се сецкано зеленило. Обично се узима першун са копром, али сет се може мењати по вашем укусу.

После три минута кључања, склоните посуду са рингле. Ова верзија супе може се ставити на сто без инсистирања.

Леан опција

У дане када је забрањено месо, постЗаиста ће ми се свидети следећи метод, како кувати супу од ћуфти. Доле предложени корак по корак рецепт ће вам омогућити да обрадујете себе и своје вољене укусним и обилним јелом, без кршења црквених прописа. Главни циљ: Правити мршаве полпете. Алгоритам је следећи:

1. Чаша сочива прелије се преко ноћи хладном водом. У отеченом стању пасуљ се опере и пасира блендером.
2. Пола чаше пиринча кува се у двострукој запремини воде четврт сата.
3. Пиринач се комбинује са сочивом, сољу, зачинима (коријандер и црни бибер), једном и по кашиком брашна и истом количином биљног уља.
4. Млевено месо се сат времена скрива на хладном ради збијања, након чега се из њега котрљају куглице и прже се са свих страна.

Сад можемо на супу.Рендана шаргарепа и корен целера пржени су у соку који је остао од ћуфти. Вода је кувана, сољена; у њега се сипа тестенина - мали оброк за 2 литре воде. После 5-6 минута, у полукуваној фази, у супу се уводи пржење, четири кашике парадајз пасте и зачини: кари, каранфилић, ловор, црни бибер - све по вашем укусу. Ћуфте се стављају последње, а после седам минута супа се може послужити на посном столу.