Скута крема: рецепт

Желите да научите како да кувате једноставно, лако,здрав и укусан десерт? Тада вас позивамо да се упознате са рецептом за крем од скуте. Производ је такође свестран - истовремено је и лако независно јело, и сјајан слој колача од кекса и палачинки, и деликатна крема за кифлице од облатни и воћни сос.

Класична кремаста скута: састојци

Започнимо своје упознавање са рецептом за крем од скуте навођењем потребних састојака:

• Свјежи сир са садржајем масти 9% - 300 г.
• Путер - 70 г.
• Шећер (шећер у праху) - 450 г.
• Ванилин - 7 г.

У 100 г куваног производа - 326 Кцал. За стварање креме потрошићете 15-20 минута. Почнимо?

Класично: кување

А ево и рецепта за крем од скуте за торту или било који други десерт:

1. У дубоку посуду ставите скут, омекшани путер и прстохват ванилин.
2. Сада узмите миксер - састојке треба да мешате до глатке, густе и прозрачне креме.
3. Искључите миксер, додајте шећер. За крему је најбоље користити прах уместо песка.
4. Мешајте кашиком шећер и крему.
5. Сада поново узимамо миксер и тучемо масу док не прозрачи 2-3 минута.

То је све, пред вама је лагана и укусна кремаста сирница.

Крем од скуте са желатином: састојци

Најприкладнији рецепт за крем од свјежег сира за бисквитну торту. Добићете деликатан и лаган слој за десерт.

Шта ће вам требати:

• Свјежи сир са садржајем масти од 8% - 500 г.
• Прокувана филтрирана и већ охлађена вода - 150 г.
• Шећер, шећер у праху - 200 г.
• Гранулирани желатин - 20 г.

Садржај калорија је низак - 181 Кцал на 100 г креме. Кување ће трајати у просеку 40 минута.

Крема са желатином: припрема

А ево и рецепта за крем од скуте са фотографијом:

1. Пре свега, желатин се сипа у металну посуду - сипа се охлађеном водом. Требало би да прође 40 минута да се маса потпуно згусне.
2. Ставили смо желатину на страну и узели скут. Производ се брише кроз сито, а затим туче блендером или миксером на средњој брзини.
3. Сада треба да растопимо желатин који се стврднуо док се грануле потпуно не растворе. Хлади се природно, никад у фрижидеру!
4. Суффле од скуте помешајте са шећером у праху, у масу сипајте већ охлађени желатин.
5. Крему је пожељно држати у фрижидеру 15 минута пре слоја торте.

Сирови суфле је веома добар за вишеслојне десерте, изгледа лепо у резу.

Сирна павлака: састојци

Пронашли сте рецепт за палачинка колач са кремом од скуте?Предлажемо вам да мало експериментишете - замените соуффле овом нежном и лаком за припрему кремом. Пробајте! Састојци за десертну крему су једноставни:

• Свјежи сир 8% масти - 1 паковање (1 кг).
• Павлака (најбоље је одабрати најмаснију) - 400 г.
• Гранулирани шећер - 1 стакло.

Калорични садржај 100 г суфлеа - 234 Кцал. За кување је потребно око 20 минута.

Сирна павлака: припрема

А сада рецепт за сирну крему са павлаком:

1. Почињемо са скрупулозним трљањем скуте кроз сито тако да не остане ни једно велико зрно.
2. Сада темељито, док се кристали не растворе, помешајте гранулирани шећер са павлаком у посебној посуди.
3. У завршној фази комбинујемо масу од скуте и павлаке, победимо је блендером или миксером до густог, лаганог и прозрачног стања.

Овде је најкаприцичнији производ павлака. Ако га претучете, добићете не прозрачну крему, већ течну масу од скуте.

Укус ће постати приметно богатији ако токомкувањем додате паковање ванилин. Иначе, сасвим је могуће заменити павлаку у овом рецепту густим воћним јогуртом! Добијени соуффле изненадиће вас својом лакоћом и нежним укусом.

Крем од цитрусне скуте: састојци

Таква посластица је сјајна и сама по себи и као слој за торту. Ево шта вам треба за припрему вашег десерта:

• 10% масни свјежи сир - 300 г.
• Лимун - 1 средње воће.
• Паковање гранулисаног желатина - 15 г.
• Шећерни сируп - 70 мл.
• Крема - 350 мл.
• Ваше омиљене орашасте плодове - 50 г.
• Обични шећер - 100 г.
• Ванилин - 7 г.
• Врх наранџине коре је зест.

За 100 г таквог производа - 207 Кцал. За његову припрему потрошићете 30-40 минута слободног времена.

А сада створимо укусан!

Крема од цитрусне скуте: припрема

Рецепт за крем од сира са цитрусима и орашастим нотама је следећи:

1. Свјежи сир добро изгњечите. Можете користити метод моје баке - фино сито. Друга опција је миксер или блендер.
2. Помешајте сахру са ванилијом, додајте у скуту. Сада тучемо миксером до бујног суфлеа.
3. Самељите орахе, пржите ако је потребно, а затим их додајте у општи састав.
4. Наранџину кору нарибамо врло фино. Даље, морате га комбиновати са кремом.
5. Ољуштите лимун (ако желите слађи суфле, воће замените поморанџом), исечен на мале кришке. Воће се сруши миксером или блендером до течног стања.
6. Додајте шећерни сируп у свеж сок од лимуна.
7. Сада спојите све добијене компоненте у заједничку посуду, а затим умутите у блендеру док не добијете глатки, нежни суфле.

Крем од скуте од ананаса: састојци

И још један сјајан рецепт за крем од сира за десерт од кекса. Ево шта треба да направите:

• Свјежи сир - 1 паковање (500 г).
• Конзервирани ананас из конзерве - 100 г.
• Тешка крема - 300 мл.
• Шећер у праху - 60 г.
• Гранулирани желатин - 20 г.
• Ванилин - 10 г.

100 г креме од ананасовог суфлеа садржаће 291 Кцал. Кување траје 25 минута (+ 30 минута за хлађење желатина).

Крема од ананаса: кување

Сада ћемо вам рећи како да направите овај невероватни слој колача:

1. Желатин прелијте течношћу, по могућности млеком. Требаће му пола сата да набубри.
2. Чврста смеша желатина се раствара у воденом купатилу (важно је да производ не доведе до кључања!). Затим природно хладите пола сата.
3. Додајте ванилин у шећер у праху, сипајте у крему.
4. Згњечите скут без остављања крупних зрна, комбинујте са слатком павлаком и туците масу миксером.
5. Без заустављања миксера, сипајте већ охлађени желатин у састав у танком млазу.
6. Истуците масу до прелепог пухастог стања.
7. Исеците ананас на мале коцкице.
8. Пошаљите воће у заједничку посуду и кашиком нежно промешајте суфле од ананаса.
9. За потпуну спремност препоручујемо слање креме на пола сата у фрижидер.

Зашто је такав воћни суфле добар? Савршено наглашава укус не само бисквита, већ и пецива и лиснатог теста.

Крем од сирног сира: састојци

Представимо још један популаран рецепт за крем од сира. Потребни су врло једноставни састојци:

• Сирни сир - 300 г.
• Шећер у праху - 90-100 г.
• Маслац (садржај масти - најмање 80%) - 100-120 г.
• Ванилин - 1 прстохват.

Крем од сирног сира: припрема

Хајде сада да схватимо како правилно направити најнежнији суфле:

1. Исеците путер на ситне комаде и оставите топло да омекша.
2. Омекшани путер умутите миксером. Додајте прах и ванилин док крећете.
3. Настављамо да тучемо док маса не постане глатка и снежно бела.
4. У малим порцијама додајте сирни сир.
5. Туците још око два минута.

То је све, нежни кремасти суфле је спреман! Узгред, поред ваниле можете користити и друге укусе, додати природне боје.

Тајне правог соуффле од скуте

Да бисте припремили укусан, здрав и леп десерт или слој колача, немојте занемарити ова правила заснована на искуству посластичара:

• Увек бирајте храну са садржајем масти препорученим у рецепту. Ово директно утиче на укус. У случају сирне креме, масније не значи и боље јер је дијететски производ.
• Паковани свјежи сир није баш добар за наше рецепте. Мрвичасто је најбоље, најидеалније је домаће.
• Посластичари кажу да ће суфле од сириве павлаке додати сјај: павлаку претходно помешајте са шећером и пустите да се кува у фрижидеру.
• Најбоље је задржати облик нежног слоја скуте са желатином.
• Саветујемо вам да га поставите пре кувања.бисквит колач од скуте-павлаке и скута-јогурт слојеви у фрижидеру. Крема од овога ће се чвршће држати, што ће помоћи целој посластици да задржи облик.
• За бичевање масе од скуте најбоље је окренути се миксеру или блендеру. Ветерицом или виљушком, упркос свим напорима, тешко је постићи прозрачност, густину и уједначеност композиције.
• Путер не бисте требали заменити намазом или маргарином - ове компоненте ће покварити укус суфлеа.

Крем од скуте је укусна деликатеса којадобар као додатак воћу за доручак и као међуслој за колаче - бисквит, лиснато, пециво. Саветујемо вам да испробате воћне варијанте и суфле од скуте.