Многе домаћице свакодневно кувају нешто одсвињетина, говедина или пилетина. Дневни мени можете да диверзификујете јелом од јагњетине. Ако ваши планови укључују кување меса за свечани сто, предлажемо да користите следећи рецепт.
Јагњећи бут запечен са поврћем 
Одмах направимо резервацију:ово је лукав рецепт и укључује пуно различитих састојака. Можете додати или изузети овај или онај производ према свом укусу и жељи. Али вреди знати да се сјајан укус и арома постиже управо захваљујући комбинацији ових компоненти. Јагњећи бут печен са поврћем припрема се од следећих производа:
- јагњећи бут (боље је узети јагњеће месо) - 1 комад;
- свежањ першуна;
- једна средња шаргарепа;
- 1-2 главице лука;
- празилук - неколико стабљика;
- 2-3 кашике парадајз пасте (или 1-2 парадајза);
- сол, ловоров лист;
- сува мајчина душица, рузмарин, зрна црног бибера;
- четвртина шоље (око 50 г) биљног уља;
- 2-3 кашике гранулираног шећера;
- црвено вино - око 100 мл;
- Сенф из Дижона - 1 кашика;
- Сос од рузмарина (рецепт испод)
- гранчице свежег рузмарина;
- парадајз чери (5-8 комада);
- кромпир - неколико великих кртола.
Технологија кувања
Како се кува печени јагњећи бут? Фотографија готовог јела показује колико укусно месо може испасти ако га кувате према овом рецепту.
1. Пре свега, јагњећи бут мора бити темељно опран и осушен. Скините врх кости са филма.
3. Сипајте биљно уље у шерпу.Ставите на ватру да се загреје. Кувано поврће посолите у уљу. После пар минута пржења додајте им исецкани парадајз или парадајз пасту. Кувајте још 10 минута. Не заборавите да мешате храну како бисте је избегли. Затим додајте першун, сол, мајчину душицу, ловоров лист, рузмарин, зрна црног бибера, мало шећера и хладну воду (око литра). Кад све прокључа, улијте назначену количину вина. Сачекајте да поново прокључа. Не покривајте лонац.
4. Ставите јагњећи бут у рерну. Пеците га на 200 степени пола сата. Сврха овог корака је месо смеђе. Затим га пребаците у лонац са кипућим биљем и поврћем.
5. Динстајте месо сат времена. Требало би да буде засићено чорбом и упија арому биља и зачина. Кувајте ногу на лаганој ватри.
6. Након пирјања извадите јагњетину из тигања.Када се месо мало охлади, премажите га дижонским сенфом и ставите на плех прекривен танким слојем биљног уља. Ставите поврће у близини: сецкани кромпир и чери парадајз. Јагњећи бут печен са поврћем треба да буде сочан. Због тога га повремено заливајте растопљеном масноћом. Потребно је држати посуду у пећници док кромпир не буде спреман.
7.У међувремену процедите чорбу у којој је динстано јагње. Поврће треба да остане у ситу. Ставите готову ногу у средину плоче, ставите кромпир, чери парадајз, лук и шаргарепу око ивица. Месо украсите гранчицом свежег рузмарина и прелијте сосом. Тако се припрема јагњећи бут (печен). Рецепт, као што видите, није лак, али изузетно укусан.
Како направити сос од рузмарина 
Састојци:
- нешто више од пола чаше црног вина (око 120 мл);
- 200 мл месне чорбе;
- кашика сувог рузмарина;
- Демиглас сос - чаша (око 200 грама);
- кашика соли и шећера.
Технологија кувања
Јагњећи бут запечен са поврћем - укусан иобилно јело. Сос ће му дати посебан укус. У тањиру спојите вино и сув рузмарин. Довести до кључања. Испарите вино 2/3. Требало би да осетите јак мирис биљке. Сипајте у чорбу, додајте шећер и сол. Кувајте сос док напола не испари. Процедите резултујућу масу, исцедите рузмарин. Додајте Демигласа. Нека прокључа и покушајте поново да посолите. Да ли је готово? Прелијте преко меса и послужите. Пријатно!
