Кинеска дуња: корисна својства, рецепти

Многи љубитељи необичног, украсног дрвећаа грмови су одавно упознати са кинеском дуњом. Она припада познатој породици и има неколико сличних рођака. На пример, обична дуња се широко користи у кувању и чешћа је. Али већ неко време ова сорта је издвојена у посебан род - псеудо-цедонија. Кинеска дуња има веома добре карактеристике укуса и успешно се користи у кулинарству.

Опис

Зашто је ова биљка привлачна?Кинеска дуња је дрво средње величине које може достићи висину од 2 метра. Ова биљка увек има закривљено дебло и веома густу круну. Испод овалних листова са изрезбареним ивицама током цветања једва се виде бледо ружичасте латице цвасти. Али главни украс овог дрвета су његови плодови.

Овалног су облика и уз правилну негуможе достићи 17 центиметара у дужину и тежити до 1,5 килограма. Карактеристика воћа је веома јака, пријатна арома. Садрже пуно етеричних уља. Често се користе за додавање посебне ароме и укуса компоту и џемову.

Корисна својства

У Кини се плод овог дрвета назива „воћедуговечност ". Њихова употреба је веома корисна за тело. Кинеска дуња садржи много више витамина Ц од лимуна и поморанџе. Поред тога, плодови дрвета садрже велику количину витамина А, Б, Е и ниацина. О вредности овог воћа не треба ни говорити.

Плодови имају благо киселкаст укус иневероватна арома. Они нормализују функционисање слезине и желуца, смирују јетру, опуштају мишиће. Успешно се користе за ублажавање грчева, болова у доњем делу леђа и зглобова, као и едема. Употреба кинеске дуње добро делује код реуме, повреда, модрица, уганућа, недостатака витамина и тровања. Плодови дрвета су јак алерген, па се морају опрезно користити у случају алергија.

Апликација

Плодови се беру како сазревају.Дуња се може чувати веома дуго ако су испуњени неопходни услови. Свеже воће се ретко користи за храну. Имају веома чврсту структуру. Обично се кинеска дуња кува или пече. Такође, плодови се користе у припреми џемова, конзерви, мармелада, желеа, компота и сокова.

Због ароме воћа и велике количинеетерична уља се додају у сосове за јела од меса. Ово воће се широко користи у централноазијској и кавкаској кухињи. Дуња изгледа добро у кришкама у сушеном и сушеном облику. Да би то учинили, посути их шећером и чувати неко време на собној температури. После тога, кришке се кувају у сирупу и осуше у рерни.

Дуња у козметологији

Кинеска дуња, чија се својства такође користе укозметологија, има антисептички и ефекат сушења. Маске из ове биљке негују кожу, побољшавајући њен квалитет. За њихову припрему, пулпа дуње се сруши и помеша са додатним састојцима. То могу бити биљна уља, скроб, овсена каша, жуманце или разне житарице. У зависности од састава, такве маске се могу применити на различите типове коже.

Суптилности прављења џема

Џем је једноставно невероватан.Кинеска дуња. Има лепу боју меда и укусну арому. Али чак и припрема такве, на први поглед, деликатеса има своје суптилности. Прво, то је квалитет плода, који мора бити зрео и неоштећен. Боље је узети мало незрело воће. Друго, посуда за кување такође игра важну улогу. Боље ако је широк умиваоник, бакар или нерђајући челик.

Трећи услов је обавезно уклањање пене,који се формира током кувања. И, коначно, ово је тачан степен спремности џема. Ако га сварите, онда ће се укус десерта погоршати, а ако га не кувате, онда се неће дуго чувати. Сируп не би требало да буде превише течан (ово је када се кап шири по површини тањира). Ако је сируп постао превише таман, значи да је прекуван.

Кинески џем од дуња

Кинеска дуња је веома сочна, па кад се прокуваџем, не можете додати воду. За један килограм воћа потребно је узети 1,2 килограма шећера. Да би се дуња лакше исекла на кришке, прво се мора сипати 10 минута кипућом водом, а затим одмах пренети у хладну воду. Готове комаде ставите у одговарајућу посуду и прекријте их шећером. Воће треба да да сок, може потрајати неколико сати. Тек тада можете почети да правите џем. Ставили смо посуду на ватру, чинећи ватру умереном.

Када се шећер раствори, потребно је да га прокуватеу року од 10-15 минута. Затим искључите ватру и оставите џем да одстоји 10-12 сати. После тога поново стављамо посуду на ватру. У овом тренутку можете додати 300-400 грама ољуштених и нарезаних јабука. Ово ће само учинити џем укуснијим. Сада кувамо деликатес док не омекша, док се сируп не згусне и воће не постане провидно. Сипамо џем у тегле и затворимо га поклопцима. Дуња, рецепти за зимницу од којих нису тешки, нису само укусни, већ и здрави.

Кинески компот од дуња

Шта кувати од кинеске дуње, осим џема?Упркос чињеници да ово воће није веома популарно, користи се у многим јелима. Врло често домаћице припремају компот од кинеске дуње или једноставне. Пиће се испоставља не само укусно, већ и здраво. Дуња садржи много витамина, од којих неки остају након обраде. Најзахтевнији процес у припреми компота је сечење. Плодови овог воћа су веома тврди, али ако се претходно сипају кључалом водом 10 минута, онда ће се резање на кришке постати лакше.

За кување узмите килограм дуње, двалитара воде и 400 грама шећера. Воће се мора добро опрати (можете користити не баш тврду четку). Затим их исечемо на кришке, уклањајући језгро. Не уклањамо кору, јер ће компоту дати изузетну арому. Затим ставимо лонац воде на ватру и додамо шећер. Када сируп проври, у њега ставите дуњу. Кувајте га око 7 минута. У припремљене тегле ставите кришке дуње и напуните их сирупом. Затварамо контејнере са поклопцима, охладимо и преместимо на хладније место. Кинеска дуња, чији ће рецепти постати ваши омиљени, има невероватну арому и укус који засићује свако јело.

Компот од јабука и дуња

Ови плодови се веома добро комбинују да би се формиралиодличан тандем. Компот се испоставља укусним и богатим. Узмите пола килограма јабука, 400 грама шећера, литар воде и пола килограма кинеске дуње. Можете узети и друге сорте, али ова је ароматичнија. Исеците јабуке и дуње на кришке, уклањајући семенке. Да воће не потамни, можете их ставити у воду са мало лимуновог сока или соли. Кришке дуње претходно скувајте у кључалој води око 10 минута. Затим га и јабуке стављамо у тегле. Посебно припремите сируп од воде и шећера и напуните га воћем. Затварамо тегле металним поклопцима и, након хлађења, пребацујемо на хладно место.

Месо са дуњом

Ово воће се врло често користи закување јела од говедине, јагњетине и живине. Дуња се одлично слаже са свињетином. За кување узмите 400 грама меса, један лук, 400 грама дуње, биљно уље, зачине и со. Прво треба да исечете дуњу на кришке и пржите их са сваке стране до златно смеђе боје у тигању уз додатак биљног уља. Истовремено, плодови су сољени и бибер. Затим се припремљена дуња ставља на страну.

Након тога исеците месо на порционе комаде.и пржити их на истом уљу које остане од припреме дуње. Након тога, месо пребацимо у шерпу и посолимо и побиберимо. На врх ставити пржени лук и залити са мало чорбе, воде или вина. Месо треба динстати док не омекша. Затим додајте дуњу, потребне зачине и оставите на шпорету, уз минималну ватру, још око 20 минута. Мирисно и укусно месо са дуњом је спремно.

Пилетина печена са дуњом

Кришке дуње натопљене месним соком, не самоукусно, али и лепо. За кување ће вам требати пилетина (2 килограма), две средње дуње, један лимун, коријандер, со, бибер, мало провансалског биља, средња главица белог лука и млевена паприка. Сви зачини и зачини могу се узети у произвољним размерама.

Припремљени пилећи труп прелијте лимуновим сокомспоља и изнутра и оставити 10-15 минута. После тога помешајте све зачине и њима добро истрљајте месо. У труп стављамо дуњу коју смо претходно исечили на кришке и целу главицу белог лука. Након тога, зашијемо стомак пилетине нитима и трљамо га мешавином павлаке (2 велике кашике) и сенфа (једна мала кашика). Стављамо труп у врећу за печење, не заборавите да пробушимо рупе да пара изађе, и пошаљемо је у рерну.

Пилетина ће бити спремна за око сат времена.Главни састојак ће бити месо, а дуња ће бити пријатан додатак. Празнични и свакодневни рецепти за зимницу са додатком овог воћа прилика су да изненадите своје најмилије нечим новим и необично укусним. А с обзиром на корисна својства дуње, ове кулинарске креације се могу назвати и лековитим.