Традиционални рецепт за многа позната јелачесто преносе са генерације на генерацију. Говорећи о томе како направити лазање код куће, вреди напоменути да је поступак прилично једноставан. Дакле, требат ће вам:
- 0,45 килограма не баш љуте полу-димљене кобасице (без љуске);
- 0,45 килограма сира рицотта или скут;
- 0,45 килограма нарибаног сира моцарела;
- 1 велика конзерва печурки у конзерви, сецкана;
- тортиље за лазање или танки пита хлеб;
- 2 мале или 1 велике лименке било ког соса од шпагета;
- Сир пармезан.
Како направити лазање код куће? Рецепт је следећи
Помијешајте кобасицу, свјежи сир (или рицотта сир), сирмоцарела и печурке у великој посуди. Поделите ову смешу на трећине. Лагано подмажите лим за печење са високим ивицама са мало биљног уља. На дно ставите 1 тортиљу или један слој пита хлеба, а на врх распоредите око трећине соса. Прекријте другим слојем теста тако да је сос потпуно покривен. Додајте 1/3 смеше кобасица и сира. Поновите овај низ још неколико пута тако да се последњи слој састоји од кобасице и сира. Покријте овај слој сомуном и премажите последњу трећину соса. Добијену лазању поспите ренданим пармезаном. Покријте фолијом.
Како кувати лазање у пећници код куће? Печење
Посуду треба пећи 40 минута у рерни натемпература од 180 степени. Затим уклоните врх фолије и ставите у рерну на још пет минута, док пармезан не порумени. Време кувања може се разликовати у зависности од врсте пећи коју користите. Настављајући да следите упутства о томе како направити лазање код куће, пустите да одстоји 10 минута пре служења.
Поред тога, прављењем можете променити укус јеласвој домаћи сос уместо да га купите у продавници. Да бисте то урадили, требају вам једнаки делови целера, шаргарепе и лука, које треба динстати на тихој ватри са конзервираним парадајзом.
Неколико додатних савета о томе како направити лазање код куће
Током кувања требало би да користите око кашике или више маслиновог уља, јер ће ова количина спречити лепљење теста.
Ако уместо готовог пита хлеба користите сирово тесто за резанце, уверите се да је печено док не омекша.
Скупљање састојака за кување,имајте на уму да се сир рицотта боље слаже са осталим састојцима и због тога је много бољи од свјежег сира. Ако не можете да купите овај сир, покушајте да га замените масним скутом.
Пошто било који уобичајени рецептлазање не постоје, можете додати још неколико састојака колико желите. Два мала конзерви сецканих маслина послужиће сасвим добро, као и сецкани свежи парадајз. Међутим, ако код куће желите да направите лаваш лавашу са парадајзом, додајте их након уклањања фолије у последњем кораку печења (у супротном ћете добити мокро тесто).
Иако се моцарела сир може наћи упродаја већ згњечена, боље је да је нарибате сами. Алтернативно, уместо пармезана можете користити Романо сир. Фино исецкани сир биће подједнако добар као и резани сир.
