Лазање од патлиџана - врло једноставно и укуснојело презентабилног изгледа и укусне ароме. Припрема се по неколико различитих рецепата, од којих ће о најзанимљивијим бити речи у данашњој публикацији.
Опција поврћа
Они ће сигурно ценити ово нискокалорично јелокоји су на посебној дијети. Састоји се од великог броја поврћа натопљеног укусним сосом. Да бисте направили укусне лазање од патлиџана, требаће вам:
- 300 грама зрелог парадајза.
- 40 милилитара маслиновог уља.
- 250 грама патлиџана и тиквица.
- ½ кашичица соли.
- 230 грама слатке паприке.
- ¼ кашичице млевеног бибера.
- 150 грама празилука.
- 8 листова лазања.
Све ове компоненте су неопходне за стварање пуњења. Да бисте направили сос, биће вам потребно:
- 100 грама пармезана.
- 500 милилитара пастеризованог млека.
- 40 грама квалитетног путера и брашна.
Опрано, ољуштено и исецкано поврће излаже се на загрејан тигањ и динста без поклопца десет минута. Затим се садржај посуде посоли и склони са ватре.
Ставите лист лазања у подмазан плех ипрелијте га сосом од млека, брашна и путера. На врх се ставља пуњење. Слојеви се смењују док се не искористе све компоненте. Затим се будућа лазање од патлиџана прелије остатком соса и посипа нарибаним сиром. Све ово је покривено фолијом и очишћено у рерни. Јело се кува на температури од 180 степени пола сата. 10 минута пре него што се ватра угаси, фолија се пажљиво уклања из калупа, тако да њен садржај има времена да лагано порумени.
Опција млевеног меса
Јер у овом укусном и задовољавајућем јелусадржи велики број различитог поврћа, подједнако је погодан за исхрану одраслих и деце. То значи да може постати комплетна породична вечера. Да бисте припремили лазање од патлиџана са млевеним месом, требаће вам:
- 350 грама доброг тврдог сира.
- Пола килограма парадајза.
- 400 грама било ког млевеног меса.
- 70 милилитара маслиновог уља.
- 2 зрела патлиџана средње величине
- Велика кашика белог лука у праху.
- Велики лук.
- Гомила свежег босиљка.
- 6 каранфилића белог лука.
- Кашичица фино кристалног шећера, соли и сушеног босиљка.
Опране плаве се исеку на танке уздужнетањири, науљени и печени у рерни. Затим се охладе на собној температури, положе у калуп, посоле, посипају зачинима и белим луком у праху. По врху се равномерно распоређује млевено месо пржено са пире парадајзом, луком, сувим босиљком и шећером. Све ово је посуто сецканим белим луком, сецканим зачинским биљем и ренданим сиром. Слојеви се смењују док се сви састојци не потроше. Лазање од патлиџана са сиром и млевеним месом се пече на температури од 180 степени око 20 минута. Послужите топло, претходно украшено зачинским биљем.
Опција са моцарелом
Овај једноставан рецепт ће сигурно бити цењен.многи љубитељи дијеталних јела од поврћа. Укључује употребу минималног скупа састојака и не захтева посебне кулинарске вештине. Да бисте направили лазање од патлиџана, требаће вам:
- 400 грама моцареле.
- 8 великих патлиџана.
- 800 грама густог парадајз соса.
- 5 каранфилића белог лука.
- Рузмарин, першун, кухињска со, млевени бибер и маслиново уље.
Опран патлиџан исећи на уздужне плочедебљине око једног центиметра, подмазаног биљном масноћом и послат у плех. Прелијте их сољу и зачинима. Плаве пеците на 200 степени десетак минута. Запечене патлиџане стављају у науљену ватросталну посуду и прелију парадајз сосом помешаним са млевеним белим луком и ситно исецканим зачинским биљем. Одозго сипајте мало ренданог сира и наизменично мењајте слојеве док не потроше сви састојци. Лазање кувајте на 180 степени око 25 минута.
Опција сувог вина
Овај рецепт за лазање са млевеним месом и патлиџаном сигурно ће ценити прави гурмани који преферирају необична и гурманска јела. Да бисте је играли, требаће вам:
- 300 грама доброг тврдог сира.
- Пола килограма парадајза.
- 1,5 килограма патлиџана.
- 2 средња лука.
- 800 грама млевеног меса.
- 100 милилитара сувог вина.
- 30 грама квалитетног путера.
- Сол, свеж босиљак и млевени бибер.
- Немасно уље.
Опис процеса
Опран патлиџан исечен на танке кришке,посути сољу и оставити најмање пола сата. Затим се темељно исперу хладном водом, осуше и прже у врелом биљном уљу. Помеђене плаве боје излажу се у облик отпоран на топлоту и прекривају млевеним месом, пржене уз додатак сецканог лука, сецканог парадајза, сувог вина, соли и зачина. Све ово је посуто ренданим сиром.
Слојеви се смењују док не понестане.производи. При томе је изузетно важно да на врху буду патлиџани посути са малом количином ренданог сира. Такве лазање се припремају на температури од 200 степени не више од 30 минута. Ово мирисно и хранљиво јело се служи искључиво топло, јер ће после хлађења изгубити већину свог укуса.
