Корисна својства и садржај калорија куване сочива

Лећа је једна од најстаријих намирницакоје човек успешно обрађује. Веома су је поштовали древни египатски фараони, вавилонско племство, а обичним људима је увек замењивала месо и хлеб. Благодати овог производа су толико велике да сочиво може редовно јести извор влакана, квалитетних протеина, минерала и витамина. Има још неколико предности, о којима ћемо даље. Низак садржај масти, добар гликемијски индекс и низак садржај калорија куване сочива чине их незаменљивим у исхрани.

Сорте сочива

Ова биљка такође припада породици махунаркипопут пасуља и кикирикија. Узгаја се у многим земљама, тако да постоји подоста сорти. На полицама продавнице можете наћи сочиво наранџасто, зелено, црно и злато. Без обзира на боју, има одличне показатеље садржаја хранљивих састојака. Боја пасуља не утиче на укус.

Зелена сочива садржи нешто више хранљивих састојакавлакана и протеина и премашује друге сорте по овим показатељима. Али у целини, ово је врло користан производ. Свака сорта има свој суптилни, специфични укус. Смеђа сочива се првенствено користи за супе. Кувано зелено воће додаје се салатама. Црвена сочива се често користи у сосовима и пиреима.

Нутритивна вредност и садржај калорија

Карактеристика овог производа је да кадаса високим хранљивим састојцима, сочиво је готово без масти. 100 грама садржи око 53 г угљених хидрата, 35 г протеина, не више од 2 г масти, 4,5 г минерала, 4 г влакана и 14 г воде. Ове бројке могу мало да варирају у зависности од врсте биљке и начина на који се узгаја.

Лећа се врло често користи током поста.када не можете јести храну животињског порекла. Ово воће може добро заменити месо и заситити тело потребним витаминима и хранљивим састојцима. Садржај калорија куване сочива и њихова хранљива вредност биће мало другачији. 200 грама овог производа садржи 18 г протеина, 40 г угљених хидрата, 4 г шећера, 15 г влакана и 138 г воде. Садржај калорија куване сочива је 230 Кцал на 200 г.

Састав

Лећа је одличан природни изворвлакна, као и све махунарке. Његова употреба не само да пружа телу дневни унос ове супстанце, већ и нормализује функционисање гастроинтестиналног тракта, омогућава контролу апетита и тежине и уклања проблем запртја. Лећа је такође извор протеина. Познато је да протеини помажу у развоју мишића. Ово се посебно односи на оне који су на вегетаријанској исхрани. Протеини се углавном налазе у храни животињског порекла, а сочиво може бити одлична замена за месо. По количини витамина такође је водећа.

Посебно има пуно тиамина (витаминаБ1) и фолна киселина (витамин Б6). Неопходни су за правилно функционисање мозга и апсорпцију хранљивих састојака у телу. Лећа садржи и неке минерале: гвожђе, калијум, бакар и магнезијум. Калијум је неопходан за срчани мишић и смањује ризик од можданог удара и остеопорозе. Магнезијум је потребан за развој костију, а гвожђе је потребно за спречавање анемије. Бакар је антиоксиданс и штити ћелије од мутација. А с обзиром на то да је садржај калорија у куваној лећи врло низак, може се конзумирати без прејудицирања фигуре.

Благодати сочива

Лећа због својих дијеталних влаканапомаже у смањењу нивоа холестерола у крви. Растворљива влакна блокирају угљене хидрате, што успорава процес апсорпције. У телу нема оштрих флуктуација шећера у крви, што је важно за дијабетичаре. Велика количина влакана омогућава вам брзо засићење тела.

Због тога су јела од овог производаобилно, али нискокалорично. Ово својство ће бити корисно онима који прате своју фигуру и следе дијету. Присуство велике количине хранљивих састојака повећава метаболизам. Једење сочива побољшава варење, смањује крвни притисак и помаже у смањењу ризика од опасних болести попут Алцхајмерове болести, катаракте, дијабетеса или остеоартритиса.

Контраиндикације

Упркос великом броју корисних својстава,сочиво има неке контраиндикације. Прво, прекомерна конзумација овог производа може довести до надимања. Друго, велика количина протеина може изазвати бубрежне болести, јер постоји додатни терет филтрирања и уклањања течности из тела. Велике количине калијума могу довести до развоја хиперкалемије. Ова болест се манифестује у облику апатије, умора, проблема са дисањем и утрнулости удова. Стога сочиво треба јести умерено, без достизања фанатизма, као, у принципу, било који други производ.

Како кувати сочиво

Овај производ је врло једноставан за припрему.Пре кључања сочива црвене или друге боје, темељито их исперите и уклоните остатке. Не треба претходно намакати, што је врло повољно. Узимамо три дела течности за један део сочива. Ако зрна ставите у кипућу воду, тада ће се више витамина складиштити у готовом производу.

Када вода поново прокључа, морате смањитиВатра. Ако вам је потребна мрвичаста сочива, на пример, за прављење салате, онда их морате кувати око 5-10 минута. Ако желите мекшу текстуру, требало би да кувате дуже. Знајући како кувати црвену сочиво, можете створити многа дивна јела.

Пире од сочива

Ово је најлакши рецепт.Пире од сочива прави се од већ куваних зрна. Додају кашику маслиновог или другог уља и соли. Све ово се помоћу блендера претвара у пире. По жељи се могу додати и бели лук или ароматично биље и зачини. Да би пире био пухастији, потребно је да повећате време кувања оригиналног производа.

Крем супа

Крем супа од сочива добија се не самокорисно, али и укусно. За кување узмите 100 грама зрна, два каранфила белог лука, један мали лук, 10 грама брашна, једно јаје, крутоне, путер, со и бибер. Скувајте сочиво, додајте му сецкани лук и бели лук и доведите јело у стање приправности. Затим га протрљамо кроз сито. Ово ће крем супу од сочива учинити нежнијом. Затим на уљу лагано пржите биљно брашно, додајте со и зачине и разблажите чорбом или чорбом која је остала од кувања сочива. Ово јело служимо са крутонима и сецканим јајетом. Супа од сочива, чији ће садржај калорија бити врло низак, погодна је за дијететска јела. Користите сочиво у исхрани и заситите тело храњивим састојцима.