Кухињске кнедле, или како кувати лењиве кнедле од воћног сира

Доконе кнедле називају се тако јеркувати много брже од обичних. Није потребно месити тесто, развлачити слојеве, а затим сатима вајати саму храну. Много је једноставније. Кнедле, наиме такозвани „лењивци“ у кулинарској литератури, праве се од скуте, кромпира и подједнако су укусне. Хајде да разговарамо о првој опцији.

Технологија кувања

За оне које занима како куватилење кнедле од скуте, одмах ћемо приметити: могу се направити слатке и слане, са зачинским биљем, зачињене и чак са комадима воћа. Скута треба да буде хомогена, без зрна. Да бисте то урадили, треба га млети кроз сито или неколико пута проћи кроз млин за месо. Цимет се ставља у млевено месо као зачини и зачини, ванилин - за слаткише, а згњечени бели лук, љута паприка, семе кима, коријандер - за љуте. Још једно појашњење како направити лене кнедле од скуте је то што се кувају у кључалој води и сервирају са павлаком или гхееом, медом или џемом. Или печено у рерни док не порумени.

Слатке кнедле

Направимо лењивце са шећером и ванилијом.За део узимамо: скутни сир - 500 г, павлака - пола чаше, јаја - 2 комада, шећер - 3 кашике. кашике, иста количина маслаца, брашно - 1 чаша, сломљени крекери - 2 кашике. кашике. И мало соли. Сада ћемо описати сам процес како направити лене кнедле од скутног сира. Припремите масу скуте како је горе објашњено. У њу убаците јаја, додајте шећер, со, кашику растопљеног путера. Темељно промешајте, а затим додајте брашно и умесите хомогено тесто. Требало би да буде довољно хладно да добро држи све састојке. Масу теста треба поделити на једнаке делове, од сваке ролне "кобасице" пречника 5-6 цм, исећи их на комаде. Поравнајте сваку мало попут торте или смотајте у куглу. Ево како лако и једноставно направити лење кнедле од скуте.

Баците ћорке у лонац са кључалом водом,унапред га посолите, а када испливају, извуците шупљикавом кашиком или цедиљком. Погледајте како су укусне лење кнедле са скутом (фотографије су у прилогу чланка). Ставите храну на посуду или на тањире, прелијте кнедле гхееом. Поспите сломљеним крекерима, по могућности богатим, слатким. И ставите је на сто заједно са павлаком или било којим другим преливом који волите. Кување лење кнедле од скутног сира, или тачније, довођење у „стање“, може бити мало другачије. Ставите куване кнедле у тигањ, налијте их павлаком, попрскајте уљем одозго и пошаљите у врућу рерну, пустите их да порумене.

Слани лењивци

Слане лење кнедле припремају се овакоисто као и обично. Само неки од свјежег сира замењује се фета сиром (или је сам скут посољен), а уместо шећера, бибера, зачина и зачина додаје се по укусу, меша се ситно сецкани першун или копар и згњечени бели лук. Затим се све понавља као у претходном рецепту. Кувајући такве кнедле, треба их пржити у тигању са сунцокретовим уљем и служити са павлаком или мајонезом, салатом од поврћа.

Воћне кнедле

Добићете још једно дивно јело,ако правите слатке лење кнедле од ваниле са воћним комадима. Само их умешајте у тесто. Уместо воћа, можете узети претходно намочене грожђице.

Пријатно!