Когнитивне чињенице о свему / Храна и пиће / Рецепт за врућу репу са месом и поврћем

Врућа цвекла рецепт са месом и поврћем

Породична вечера може бити разнолика шареномсупа. Предлажемо да прочитате рецепт за љуту репу са месом. Да би таква супа (чак и она која се умеша у полагачу) била нежна и мирисна, цвекла мора прво да се скува, а тек онда нариба и пржи.

Цвекла: рецепт корак по корак

Кување захтева:

350-380 г висококвалитетне (младе) свињетине;
добро кувани кромпир - 3 ком .;
2–2,5 средње цвекле;
1 велика шаргарепа;
2 непотпуне кашике биљног уља;
1 кашика кашике кашика сирћета;
млади першун, копар;
2 кашике кашике кашике парадајз пире или пасте;
1 кашичица шећера;
зрна бибера (1-2 ком.), сол;
ловоров лист;
лук - 1 ком.

Припрема

У првом кораку ћемо кувати месо и припремити поврће.

Боље је започети кување супе од цвеклепрерада меса. Припремљени комад мора бити темељно испран, осушен папирним убрусом и исечен на мале делове. Не бисте требали бацати свињетину у кипућу воду, потребно је да месо ставите да се кува у хладну воду, тако да неће изгубити укус. Да би цвекла била немасна, прву чорбу треба исцедити, а супу кувати на другој куваној чорби.
Док се месо кува, можете се безбедно предати процесу припреме поврћа. Сирови кромпир и шаргарепа морају се ољуштити и исећи на траке (шаргарепа се може нарибати, ствар је укуса).
Лук треба ољуштити и темељноиспрати под водом. Можете га исећи на мале коцкице или танке полу прстенове. Кувану репу такође треба ољуштити и нарибати на грубој ренде (може се резати ребрастим ножем).

У другој фази бавићемо се пуњењем горива.

Настављајући са описивањем рецепта за љуту репу самесо, станимо на бензинској пумпи. Његова припрема треба започети са луком. Печена цвекла у друштву лука даће супи непоновљив укус и боју. Шаргарепу треба пржити одвојено. После тога треба бацити парадајз пасту у њу и пустити да прокључа.
Цвекла са луком, сирћетом, шећером и сољу мора се додати готовој смеши шаргарепе. Облог треба пржити око 2 минута, а затим оставити да се охлади.

Пролазимо до завршне фазе.

Приликом припреме месне цвекле треба редовно уклањати пену са чорбе, свињетина ће је дуго сустизати. Кромпир треба бацити након што свињетина омекша.
После 20 минута кључања, када кромпир може да будебиће лако пробити ножем, потребно је да сипате прелив. Након што цвекла први пут проври, додајте јој ловоров лист, зачинско биље и зрна бибера.

У мултиварку

Цвекла у мултиварку сматра се не мање укусном и истовремено врло брзом у припреми. Да бисте то урадили, биће вам потребно:

300 г било ког меса;
2 цвекле;
1 парадајз;
средње шаргарепа и пола лука;
непотпуна кашичица лимуновог сока;
кртоле кромпира средње величине - 2-3 ком .;
непотпуне 2-3 тбсп. кашике биљног уља;
литар воде за пиће;
сол, млевени бибер и сочно зеленило по укусу.

Размотрите поступак кувања.

Како кувати циклу у спором шпорету?Морате почети са месом: треба га кувати два пута (или три пута за говедину). Убрано поврће треба ољуштити и ситно исецкати (шаргарепа и цвекла се могу нарибати).
Контејнер за мултиварке мора бити подмазан уљем и прженом шаргарепом и луком. Затим морате додати сецкани парадајз.
Опрани кромпир мора бити ољуштен и исечен на мале коцкице, након чега се мора додати у прелив за поврће.
После пар минута динстања поврћа, у мултиварку можете додати готово месо и воду.
После првог кључања, нарибана репа се такође мора додати поврћу и месу. 5-7 минута пре кувања у супу додајте зачинско биље и лимунов сок.

Са целер

Постоји и рецепт за љуту цвеклу самесо и целер. Окус такве супе је толико богат и мекан да је чак и деца једу са задовољством. Први курс можете допунити пола куваног јајета и павлаке.

Да бисте припремили чорбу од цвекле, биће вам потребни следећи производи:

3-4 пилећа бутина са кости;
1 шаргарепа;
средњи лук;
2-3 стабљике целера;
6-7 пупољака сувих каранфилића;
зрна бибера и ловоров лист (по укусу).

Ово ће направити раскошну чорбу, на основу које ће се кувати супа. За саму репу ће вам требати:

3-4 ком. кромпир;
0,5 кг куване репе;
1 средња (боље је узети црвену) паприку;
3 велика парадајза;
шећер - 2 кашичице;
зеље.

Кување цвекле

У првој фази бавићемо се бујоном:

Опране бутине морају се сипати водом и кувати, у шта треба додати стабљике целера пресечене на пола и целу ољуштену шаргарепу.
Лук треба напунити каранфилићем и такође послати у врелу чорбу. Када први пут прокључа, из њега треба да сакупите сву пену и смањите топлоту на минимум.
После тога већ можете бацити алеву паприку и ловорове листове. За кухање чорбе од целера потребно је 40 минута, а затим уклоните све поврће и оставите месо да прокључа.

Друга фаза укључује кување прелива:

Бугарски бибер мора се опрати и ољуштити од семена, а затим исећи на мале коцкице.
Бибер треба бацити у врућу шерпу са маслацем, а након 5 минута пирјања тамо додати парадајз без коре (у облику пире кромпира, парадајз ће дати пикантнији укус).

Пролазимо до завршне фазе:

Рендана цвекла се додаје након пар минута кључања парадајза и паприке. Након пржења поврћа још неколико минута, мора се сипати у супу.
Месо се мора уклонити из чорбе, исецкати и бацити назад са кромпиром.
Након кључања цвекле још пола сата, у њега се сипа шећер, со и зачинско биље. Ловоров лист се додаје као завршни акорд. После последњег кључања можете га безбедно уклонити.