Ово популарно слатко - кандирано воће - виможете кувати код куће с властитим рукама. Могу се правити од широког спектра јагодичастог воћа и воћа. Чак и од кора лубенице. Шарени воћни мозаик украсиће ваш слатки сто. Кандирано воће (шта је и како их кувати - научићете из овог чланка) није само светла и укусна деликатеса. Такође су изузетно корисни. Кандирани ђумбир је, на пример, комплетан лек против кашља. Тегла таквих слаткиша, заједно са медом, заштитиће вас од вируса у јесенско-зимском периоду.
Кандирани ђумбир - шта је то?
У хладном времену можете се топло грејати не самокувано вино и топли чај. Колико вас познаје својства загревања корена ђумбира? Есенцијална уља садржана у њему дају му опор и опор укус, који успешно допуњује не само месна јела и суши, већ и слаткише. У чај се додаје ђумбир у праху, рендани корен се ставља у тесто за кифле и пите. Од њега можете направити и кандирано воће. Шта је то? Кандирани комади корена ђумбира, кувани у сирупу. Они задржавају део своје оштрине, која постаје прилично подношљива, и добијају мало слаткоће. Такође кандирани корен ђумбира је врло здрав (готово као свеж). Има антиинфламаторна и анти-хладна својства, помажући телу да се бори против инфекције.
За кандирано воће потребна вам је једнака количина шећера иђумбир као и вода. Корен се мора ољуштити и исећи на траке или кришке. Покрити водом и кувати тридесет минута. Након што је ђумбир прокуван, треба додати шећер. Наставите да кувате кришке док се не бистри и сва вода не прокључа. Док је ђумбир у сирупу, може се, на пример, ароматизовати кардамомом, ванилијом, циметом, звезданим анисом или каранфилићем. Када течност прокључа, додајте у шерпу шећер и промешајте. Ставите на плех, осушите. Чувати у затвореној стакленој тегли. Додајте сладоледу, слатким десертима за усаглашавање укуса, пецивима (кифле, кифле), чају или кафи. Не заборавите колико је ушећерен ђумбир користан. Шта је то за јачање имунолошког система, можете сами проверити једући неколико кандираних кришки сваког дана. Ђумбир ће вас одржавати здравим у влажним и ветровитим условима.
Кандиране јагоде
Требају нам врло велике бобице.Пошто се мали могу стврднути у сирупу. А жељена текстура овог кандираног воћа постиже се шећерањем велике количине пулпе. Без љуштења чашица и гранчица са јагода, већ након темељитог прања поспите гранулираним шећером (количину одредите на око) уз додатак лимунске киселине. Бобице ће након неког времена пустити сок. Поставите их на лим за печење у једном слоју. Сипајте сок и поспите гранулираним шећером - требаће вам још око чаше. Ставите лим за печење у рерну (температура треба да буде око 200 степени Целзијуса). Маса од јагода ће након неког времена прокључати. Смањите температуру за двадесет степени и држите пола сата. Затим уклоните плех, умочите сваку бобицу у шећер (док се не охладе) и положите на фолију да се осуши.
