Избор и куповина професионалног соковниказа јабуке - тешко и одговорно занимање. У овом чланку ћемо размотрити главне карактеристике најпопуларнијих модела и рећи вам шта треба тражити приликом тако одговорне куповине. Једнако важно је и питање квалитета плода од којег се производи сок.
Које су најбоље сорте јабука за сок?
Широм света се узгаја више од 7.500 врста јабука.И нису све ове сорте погодне за стварање укусног, и што је најважније, здравог сока од јабуке. Погледајмо различите врсте јабука које су доступне у нашим продавницама и зашто би требало одабрати једну или другу сорту:
- Идаред се сматра најбољом опцијом застварајући укусан сок. Садржи пуно шећера, па је крајњи резултат слатки производ. Идаред је једна од врста јабука која има највећу количину хранљивих састојака.
Иначе, међу специјалистима кулинарства постоје спорови да ли је то потребноуклоните кору пре него што исцедите сок из јабука, јер садржи већину хранљивих састојака овог воћа. Стога, да бисте сок од јабуке извукли највише, има смисла да током процеса сочења оставите кожу на себи.
- Гала јабуке су пореклом са Новог Зеланда, али јесустекао неизмерну популарност у нашој земљи. Али воће исте врсте купљено у супермаркету често се превише разликује по укусу. Због тога је за прављење сока од јабуке најбоље користити домаће воће.
- Златна је мање сочна од претходне две.Из тог разлога је најприкладнији за прављење укусних сокова. Али не узнемиравајте се, увек можете припремити мешавину две или три сорте. Овај укус неће само обрадовати ваше рецепторе, већ и обогатити тело корисним елементима у траговима и витаминима.
Колико јабука треба да направите литар сока?
Све зависи од сочности одређене сорте.Неко воће има сувље месо од другог. То значи да ће бити потребно више сушених јабука да би се произвела једна шоља (250 мл) сока у поређењу са сочнијом сортом. На пример, за једну шољу сока довољне су 3 јабуке Гала, али истовремено је потребно 5 златних плодова.
Имајте на уму да количина сока коју добијате такође веома зависи од тога који соковник користите. Професионални модели су много бољи од кућних.
Електричне соковнице
Главна предност професионалцасоковник за јабуке је што имају веће перформансе. Њихови програмери побринули су се да таква машина може да ради неколико сати заредом без прегревања. Продуктивност професионалне електричне соковнице за јабуке може достићи 120 литара на сат. Истовремено, сок је висококвалитетан и концентрован.
На домаћем тржишту широко су заступљени различити модели соковника следећих произвођача:
- "Нептун";
- Россосханка;
- „Ватромет“;
- „Летњи становник“.
Преглед модела популарних произвођача
Размотримо детаљније производе прве компаније.Соковници високе продуктивности заштитног знака Нептун опремљени су погодном функционалношћу - аутоматским уклањањем колача са јабука. Истовремено, потрошња енергије је минимална - само 300 вати.
Амерички аутомобил Робот Цоупе Ј80 јепрофесионални соковник за јабуке, високе продуктивности, ефикасност његовог вађења достиже 45% тежине воћа у њега натовареног. Има следеће предности:
- Аутоматски систем храњења (пречника 3 ") који омогућава храњење воћа и поврћа без употребе потискивача. Јединствени дизајн доводне цеви елиминише потребу за потискивачем.
- Моћни, стабилни комерцијални мотор ради на 3000 о / мин. То значи да сок оксидира спорије него у конвенционалним соковницима.
- Ниво буке је толико низак да се уређај може користити у шипци испред клијента.
Корпа са соком се лако уклања. То вам омогућава брзо и лако чишћење без употребе посебне опреме.
Соковник "Летњи становник СВПР-201" нематолико снаге и перформанси. Његова тежина прелази 10 кг. Чистоћа добијеног производа достиже 92%. За минут може да преради 1 килограм јабука, из чега се, као резултат, добија сок, запремине до 50% првобитне тежине јабука.
Још један лидер домаће производње -соковник "Салуте". Његови индикатори перформанси нису слични горе описаном моделу, једина ствар је да је снага мотора 400 В, а тежина достиже 13 килограма. За сат времена рада уређај може да произведе до 60 литара висококвалитетног и здравог сока.
Трошкови производа домаћег произвођача крећу се од 4-6 хиљада рубаља.
Како раде соковнице
Процес прављења сока од јабуке је прилично лепинтензивног рада. За разлику од другог, мекшег воћа, овде није довољно користити механизам за пресовање. Професионалне соковнице за јабуке раде у две фазе:
- Цепа.Именовано воће треба исецкати на врло ситне комаде. Иначе, већина произвођача професионалних соковника за јабуке у ту сврху нуди специјализоване дробилице или „дробилице“. Опране јабуке сервирају се целе у посебној посуди, а затим пролазе кроз ротирајуће металне зупчанике.
- Притисните.Опет, за разлику од меког воћа, јабуку треба снажно притиснути да би пустила сок. Аппле пресе се испоручују у различитим величинама. Али без обзира на њих, принцип деловања је исти. Детаљне јабуке се стављају у оквир пресе, који је опремљен кесом од тканине, где ће се торта сакупљати или пада у контејнер специјално дизајниран за њу.
Како одабрати најбољи соковник за јабуке
Одмах вас упозоравамо да је неприкладно купити професионалне соковнике за јабуке за мали стан. Изгледају сјајно у кухињи или бару ресторана.
Истраживање маркетара показало је да је решењеза куповину соковника за породицу, по правилу, прихватају жене старости 20-50 година. А главне карактеристике на које потенцијални купци обраћају пажњу су спољне димензије и тежина опреме. Али ово је приступ домаћинству.
Куповина професионалног соковника зајабука захтева посебно знање. Најважнија ствар на коју треба обратити пажњу је принцип рада опреме. На тржишту су доступне следеће опције соковника:
- Центрифуга.
- Аугер.
Први су јефтинији, али са константоминтензиван рад загрева производ од јабуке. Овај процес негативно утиче на квалитет производа. Заиста, на високим температурама, витамини у готовом производу се уништавају.
Предност пужних соковника
Пужне соковнице не загревају готов производ.производ, дакле, више хранљивих састојака и витамина чува се у соку од јабуке. Његов укус је осетљивији, а нутритивна вредност је много већа. Истовремено, вијчани модели троше електричну енергију много штедљивије. Слажете се, уштеда електричне енергије од 20% је одлична предност, посебно када је реч о великој производњи.
Када купујете соковник, треба обратити пажњу на присуство мрежице за филтрирање сока. Пожељно је да буде од нерђајућег челика.
Следећи избор професионалцасоковник за јабуке је величине уста. Његова ширина не сме бити мања од 75 мм, у супротном се ова јединица не може сматрати професионалном. И запамтите, што шири врат, то боље. На крају крајева, тада ће бити могуће ставити читаве јабуке у апарат. Ово ће уштедети време.
Изаберите соковнике са снагом мотора300 вати, или боље 500 вати. Ниво перформанси соковника зависи од овог индикатора. Модели снаге мотора од 300 до 500 вати производиће 3 литре сока сваких 10 минута. А ово је просечна брзина рада.
Прегледи соковника за велики број јабука
Мишљење купаца о одређеном моделу јеодличан начин да сазнате како заправо ради изабрана кухињска машина. Након испитивања прегледа најбољих модела соковника за целе јабуке, можемо рећи једно - не треба штедјети на квалитету. Корисници напомињу да су јефтини модели најчешће израђени од неквалитетних материјала, а то негативно утиче на радни век. Због тога би требало да одаберете моделе од нерђајућег челика и издржљиве пластике.
Сви власници соковника то кажуукус свеже исцеђеног сока не жели ни да се упоређује са купљеним и упакованим производима. А здравствене бенефиције се не могу преценити. Власници барова и ресторана напомињу да је куповина професионалног соковника за јабуке позитивно утицала на развој њиховог пословања. И то није изненађујуће, јер је сада у моди здрав начин живота, а свеже цеђени сокови су његов саставни атрибут.
Афтерворд
Вођени знањем које сте стекли,након проучавања овог чланка, можете безбедно да идете у куповину. Запамтите једноставна правила и карактеристике сваког модела кухињске машине, а затим можете купити најбољи соковник за јабуке.
