Како одабрати калупе за сир?

Сир је древна храна.Постоји легенда да је поступак прављења сира случајно открио арапски трговац који је држао млеко у посуди заједно са стомаком животиње. Убрзо се млеко претворило у сирну масу. Најранији сиреви били су врло кисели и слани, по текстури слични сеоском скути или фета сиру. Тренутно савремени продајни шанкови нуде широку палету сирева за сваки укус и величину.

Кувајте код куће

Производња сира је уобичајена у целом свету.Сада свако, савладавши одређену технологију, може припремити овај производ. Главна ствар је доступност доброг млека, одговарајућа опрема и исправан облик сира.

Чак и пре 5 година било је проблематично пронаћи одговарајућу опцију. Сада је избор облика разнолик. Разликују се у величини и врло су удобни за употребу.

И, можда је сан било ког произвођача сира да имапрофесионална униформа. Али цене таквих производа су прилично високе и не могу сви приуштити. А с обзиром на чињеницу да прављење домаћег сира помаже да се значајно смање трошкови, онда је куповина скупих облика нелогична.

Уради сам калупе за сир

Такве обрасце можете направити сами.Раније се сир пресовао у дрвене производе, али сада га је заменила пластика, што увелико олакшава задатак. Да бисте направили калуп за домаћи сир, можете користити пластичну канту од пола литра. Помоћу игле морате направити рупе у њему.

Калупи од нерђајућег челика су такође одлични.Боље је припремити неколико контејнера одједном. Ако ове калупе ставите један у други, а затим промените места, они ће добити одличан самопресовајући сир. Цедиљка или машина за прање воћа могу бити алтернатива професионалној тави са сиром.

Разноликост у продавницама

За оне који се одлуче за куповину калупа за сирпродавница, постоји огроман избор. Све зависи од преференција домаћице. Производ може бити квадратни, округли, метални или дрвени.

Обрасце за штампу треба одабрати самоод нерђајућег челика или ојачане пластике. Уз помоћ таквих облика праве се тврђе врсте сирева. За меке, пластични калупи су савршени. Током кувања у таквим облицима нема притиска, а сир се сабија под сопственом тежином, што не обавезује на куповину производа од густог материјала. Геометријски облик се може изабрати веома различит. Избор неће утицати на квалитет финалног производа. Али величина калупа утиче на време кувања сира. У мањем производу сир ће се много брже згуснути и сазрети.

Од тога какав ћете сир завршити зависимноги фактори, као што су добро млеко, прави облик за прављење сира, тежина преше, време зрења, зачини и зачинско биље. Али главни фактор је став са којим се овај производ припрема. На крају, испоставља се да је укусан само сир куван с љубављу.