Пред празнике су многе домаћице забринутепитање како угодити рођацима и пријатељима нечим посебно укусним и необичним. На пример, како кувати гуску са јабукама, укусну, ароматичну и укусну, тако да након сваког залогаја било који члан породице жели да добије додатак. Овај посао није претежак, иако захтева одређене вештине и искуство.
За многе жене које воле да се размазе ивољени са нечим укусним, кување гуске уопште није проблем. Они сигурно знају да ова птица, у ствари, сама куха, ако је правилно припремљена и пуњена вашим омиљеним пуњењем. Главна потешкоћа лежи у чињеници да ово јело мора врло дуго да вене у пећници (понекад и до 3 сата, у зависности од величине птице), па кувар мора имати значајну количину стрпљења да не би прерано прекините поступак печења.
Пре него што гуску скувате у рерни,не само да треба да будете стрпљиви, већ и да одаберете праве састојке, алате и посуђе, најбоље од свега - произвођача гуске. Да бисте створили ово укусно и ароматично јело, требат ће вам: гуска (труп средње величине) и јабуке (1500 гр.). Такође можете користити путер (50 грама), со, бибер или друге зачине, као и зачинско биље - босиљак, копар, першун и нану. Труп гуске мора бити темељно изнутрица, уклоњен из утробе и перја и неколико пута испрати хладном водом. Даље, гуска се трља мешавином зачина и зачина (искључиво по укусу и преференцијама кувара). Чак и пре него што гуску скувате у рерни за печење, треба да се позабавите јабукама за пуњење. Могу се унапред опрати и очистити, затим исећи на неколико делова и положити у труп гуске, који се затим на најпажљивији начин зашије нитима.
Овако припремљена гуска је подмазанапутер и пребачен у госпер. После тога остаје само да сипате мало воде (100-150 гр.) У посуду и ставите је у рерну. У процесу печења, потребно је периодично гледати у госпер и сипати труп на врх растопљеном масти. Птицу треба кувати колико год треба, у зависности од њене величине, али у просеку око један и по до два сата, након чега јело треба уклонити, уклонити све конце и птицу преместити у широки тањир, украшавање опраним и сецканим зачинским биљем пре служења ...
Ако се овај процес чини превише сложеним,а желели бисте да знате како да брже и без икаквог напора скувате гуску у рерни, обратите пажњу на следећи рецепт. За њега ће вам директно требати труп живине, сет зачина и рукав за печење. Пажљиво припремљену птицу треба очистити, очистити од перја, испрати, натрљати зачинима и ставити у рукав на два сата. Када се птица темељно засићи, мораће да направи неколико убода у њеној кожи виљушком, а затим је спакујте назад у рукав и пошаљите у рерну. После отприлике два или два и по сата, готово јело можете уклонити, исећи и послужити за свечани сто, зачините биљем и вашим омиљеним сосовима.
У сваком тренутку, жене су савршено добро знале какоиспећи гуску и лепо је послужити до стола. Ружичаста птица пуњена јабукама послужила је као симбол високог нивоа вештине газдарице куће и великог просперитета у њеној кући. Пре много година гуска са јабукама могла се једнако појавити на краљевском столу и на вечерама са обичним људима. Нажалост, савремени свет нас је лишио многих дивних рецепата и вештина, а пилетина се на нашим празничним столовима појављује много чешће него некада. Поред тога, како кувати гуску у пећници, ако је претходно таква птица морала да кува у пећи на дрва? Генерално, гуска пуњена разним добротама постала је права реткост и не могу се сви кувари усудити да је кувају.
