Ретко се среће човек који не би волиомлека или његових производа. Према томе, појединци који могу произвести што је могуће више млијека, као што је пасмина крава Сцхвиза, врло су популарни у сточарству.
Порекло
Домовина ове пасмине је Швајцарска.Постојала је пасмина од краткотрајне стоке која је дуго живјела у планинским подручјима, - њени остаци су још увијек пронађени током ископавања. Пасмина је створена пажљивим одабиром и дуготрајним одабиром у условима побољшаног садржаја. Резултат су биле животиње прилагођене локалним условима.
На самом почетку стварања пасмине, циљ није биосамо побољшање показатеља млека и меса, али и добијање животиња које би могле да обављају пољопривредне послове. Временом, када се више није разматрала могућност употребе крава у раду, селекција је имала за циљ само развијање продуктивности меса и млека. Много пажње је посвећено боји крава. Постепено је пасмина продрла у Немачку, Аустрију и Италију. Од почетка 19. века пасмина је почела да се извози у европске земље и Америку.
Разлике у различитим земљама
Пошто је узгој вршен у земљамаРазличитим природним и економским условима, швајцарска пасмина крава из различитих земаља разликује се једна од друге. Конституција и продуктивност животиња претрпеле су значајне промене. Дакле, у Немачкој и Аустрији удови животиња су нижи, а тело мање. Француска и Италија су се фокусирале на добијање крупних животиња са високим хранљивим квалитетима и добром производњом млека. Швајцарске и француске животиње имају принос млека од 6,3-6,7 хиљада кг годишње. Истовремено, млеко са садржајем масти до 4,1% са садржајем протеина од око 3,4%. Аустријска швајцарска крава даје мање млијека - око 5-5,5 хиљада кг.
Утицај садржаја на принос млека
У Швајцарској постоје разлике у продуктивностиживотиње на разним пашњацима. Дакле, животиње са низинских фарми које се пасе у бујним плодним долинама показују већу продуктивност од исте пасмине, али живе у планинским пределима. Садржај масти остаје исти.
Апликација
У европским земљама од краве постигну до 10 хиљада кг млека годишње. Садржај масти може достићи 5%. Најчешће се млеко швајцарских крава користи за прављење висококвалитетних тврдих сирева.
Већина европске стоке имаврста млека и меса. Краве ове пасмине стигле су у САД 1869. године. Овде се узгајају животиње млечног типа и имају редовне високе удове, са широким, али равним грудима, густим мишићима. Маса женки је 700-750 кг, за мужјаке - 1000-1200 кг. Продуктивност одраслих животиња је 7-8 хиљада кг, до 4,2% масти. Смеђе швајцарске краве једна су од само шест одгајаних у Сједињеним Државама за производњу млека.
Швајцарска крава у Русији
Ова пасмина дошла је у нашу земљу крајем 19.век. Почели су да га увозе у газдинства власника земљишта, јер сељаци нису могли да испуне високе захтеве краве за храну. У то време нису се увозили само бикови, већ и краљице. Од почетка КСКС века узгајивачи ове пасмине задржани су на узгајалиштима. Поред чистокрвног узгоја, бикови су учествовали и у побољшању локалних раса. Најбоља стока с почетка 20. века узгајана је у Смоленској области (модерна), у шталама Московске пољопривредне академије. Родовничке животиње одавде су превожене широм земље ради побољшања локалних пасмина.
Главни правац руске швајцарске краве је млеко. Међутим, неке фарме узгајају месо или месо и млечне врсте.
Опис
Млечна швајцарска пасмина крава има растезањетруп, угаоног облика. Мускулатура таквих животиња је слабо развијена, маса је мања, али принос млека је већи. Млечно-месни тип крава сразмерно је изграђен, има добре мишиће. У погледу тежине и продуктивности, то се не разликује много од крава музара.
Превладава смеђа боја различитих нијанси:светло до тамно браон. Швајцарска крава, чији опис мора бити у складу са стандардима, има карактеристичан знак - плава коса око носа. Само назално огледало би требало да буде сличне боје тамне олова. Горњи део тела требао би бити светлије боје. Бикови имају тамнију боју главе, врата и предњег дела тела.
Куповина
Продаја швајцарских крава врши се каоунутар земаља и за извоз. За велике сточне фарме важно је повремено куповати животиње из других региона или земаља. Ово је неопходно како би се спречила дегенерација пасмине, која се дешава сталним крижањем унутар једног стада. Такође је важно за побољшање перформанси.
Приватне фарме радије купују кравемесног и млечног смера, како би се истовремено задовољиле потребе њиховог подручја у млеку и месу. На јавним и приватним фармама наше земље млеко се користи не само за производњу млечних производа, већ и за потрошњу у свом чистом облику.
