Аирсхире раса крава је најчешћамлечна раса у свету. Упркос општој "холстеинизацији" стада млекара последњих деценија, Аирсхирес-и сигурно држе водећу позицију на тржишту млекара. Ово није само високо продуктивна животиња, већ и одличан пример оплемењивачког рада узгајивача са гледишта естетике: пропорционална, грациозна, са великим величанственим роговима у облику лире са кокетном кривином уназад и невероватно лепим очима животиње.
Бреед хистори
Аирсхире раса крава (фотографија у чланку)званично као независно становништво признато је почетком 19. века. 1877. године појавила се прва књига стада. Име је добио по шкотском округу Аир. Неколико раса говеда учествовало је у стварању Аирсхира: Дутцх, Алдернеи, Флемисх, Тисватер. Са овим животињама, локална стока је побољшана поновљеним снабдевањем крвљу. Главни утицај пружили су представници холандске расе.
Аирсхире раса је врло раширенакраве примљене у Финској. Уведена је 1845. године, а од 1901. године у Финској је организован племенски савез Аирсхира. Краве су се добро прилагодиле северним условима и постале су претежна финска раса.
Животиње финских линија одликују се високимпринос млека и садржај масти. Ово је популација животиња са највише приноса на свету. У класу је укључено више од 2000 крава са доживотним млеком од 100.000 кг, а у класи 150.000 забележено је више од 30 животиња. Садржај масти у млеку је у просеку 4,28%.
Опис животиња
Аирсхире раса крава има своје карактеристичне особине. Животиње се могу описати на следећи начин:
- пропорционално пресавијене краве карактеристичног млечног типа;
- правилно постављени, јаки удови;
- коса дужина тела - до 159 цм;
- дубоки сандук;
- висина у гребену - 120-125 цм;
- бочни опсег у просеку 17,5 цм;
- виме у облику посуде, равномерних режњева и широко постављених брадавица средње дужине;
- лагана, грациозна, благо издужена глава у предњем делу;
- велики рогови у облику лире (данас постоје редови крава без рогова, постоји пракса спаљивања телећих рогова);
- танак врат са малим наборима (знак млечности код крава);
- боја је црвено-шарена, а могу превладати и бела и црвена од светлоцрвене до тамне, готово смеђе нијансе;
- коса је нежна, кожа је еластична и танка;
- просечна жива тежина крава - до 500 кг, бикова - до 850 кг.
Квалитет млека
Постоји неколико знакова квалитета и продуктивности млека који разликују Аирсхире расу крава. Њихове карактеристике су следеће:
- млеко је одлично за прављење сирева и путера;
- просечна млечност достиже 4.000 кг по лактацији (ово је светски просек);
- млечна маст не мања од 3,8%, али не већа од 4,4%;
- низак садржај соматских ћелија;
- садржај протеина - до 3,8%.
Млеко одличног квалитета се широко користи упроизводња хране за бебе. Краве рекорднице у току лактације дају до 11 хиљада кг млека (трајање је 305 дана). Раса се сматра најуравнотеженијом и економски најисплативијом у млекарству.
Предности у односу на друге расе
При одабиру животиња за узгој млечних крава, преферира се Аирсхире раса крава. Карактеристике његових предности у односу на друге расе су следеће:
- стабилност млечности;
- непретенциозан садржај;
- брза адаптација на нове услове притвора;
- активан темперамент који вам омогућава да брзо навикнете животиње на машинску мужу;
- способност крава да се теле без помоћи;
- висока ефикасност асимилације сточне хране;
- одлично здравље;
- рана зрелост крава, оне су осемењене у доби од 15 месеци;
- раса се може користити као појачивач;
- просечан дневни раст младица - до 850 грама;
- принос меса код одраслих животиња је до 55%, а током това достиже 60%;
- дуга производња млека крава.
Изузетне особине животиња задобиле су наклоност многих произвођача млека од индустријских гиганата до приватних фарми.
Многи мали пољопривредници у стадима са малостока садржи Аирсхире расу крава. Рецензије о њима су само позитивне и увек одличне: најпродуктивније, најнепретенциозније, најлепше, најпаметније итд.
Рекордни доживотни принос млека забележен је код краве у доби од 21 године. Током година од ње смо добили 128 тона млека.
Узгојни ореол
Аирсхире краве су широко распрострањенесвет. Способност брзог навикавања на нове услове притвора допринела је његовом ширењу од Шкотске до Аустралије и Новог Зеланда. Аирсхире се може наћи у Северној и Јужној Америци, Африци и на Блиском Истоку.
За очување и даљи развој Црвенихрасе говеда, које су засноване на Аирсхировима, а како би се избегло блиско сродство у сродству, узгајивачке фарме северних земаља - Финске, Шведске и Данске - ујединиле су се у међународну организацију ВикингГенетицс и развиле програм „Ред Викинг“ (ВикингРед) . Главни задатак је побољшање музних крава и узгајивачима првокласни генетски материјал.
