Све расе крава подељене су у три главнеправци: млекарство, месо и млекарство и месо. Последња врста животиња одликује се највећом тежином и стопом раста. Месо таквих крава обично је прекривено масним слојевима, па је стога сочно и укусно. Штавише, и краве и бикови могу се похвалити таквом предношћу у односу на млечне животиње. Пасмине месних бикова су обично непретенциозне у нези и храњењу.
Опште карактеристике раса
Главна карактеристика узгоја таквих краваје да мајка сиса телад до шест до осам месеци. Објашњење за тако дуг период је прилично једноставно. Месне краве - уз ретке изузетке - нису музне. Током наредних 5-8 месеци, младе јунице и бикови држе се на крмивима, сену и поврћу. Неко време пре клања одраслих животиња, пребацују се на зрнасту исхрану. Ово омогућава најбоље резултате у погледу дебљања и квалитета меса. Резултат потоњег може достићи до 64% масе трупа.
Историја расе Калмик
Ово је најбоља домаћа говеђа раса крава.Узгајали су га калмички номади у степама централне и централне Азије. У Русији су се заинтересовали за ову расу и почели да се узгајају пре више од 400 година. Како су се номади преселили на запад, калмичка раса бикова стекла је популарност прво у Сибиру, а затим на Волги и Дону.
Главне карактеристике
Конституција ових животиња је масивна, снажна искладан. Тело се одликује израженим меснатим облицима. Главна карактеристика расе је одсуство окципиталног гребена на глави. Крава Калмик може тежити 450-600 кг. 800-1100 кг је оно чиме се бикови могу похвалити. Пасмине месних бикова брзо расту. По рођењу, телади Калмик теже само 20-25 кг. Крава може да произведе 800-1500 кг млека годишње. Ово је више него довољно за храњење здравих, добро развијених младунаца.
Боја крава ове расе је обично црвена илиЦрвена и Бела. Постоје и црвено-шарени, смеђе-шарени и црвени његови представници. Раса се користи и као родитељ приликом обављања узгојног рада. На пример, укрштањем крава Калмик, Херефорд и Казахстан, добијена је казахстанска крава са белим главама.
Царе
Раса Калмик не захтева никакве посебнеуслови притвора или храњења. То су врло издржљиве краве и бикови. Пасмине бикова, узгајане током векова у оштро континенталној клими, увек се одликују добром прилагодљивошћу на неповољне природне факторе. Када се пребаце на места са тежим условима, животиње се тренутно прилагођавају без смањења продуктивности. Дакле, непретенциозност је главна предност расе Калмик. Чак и на врло сиромашним, сушеним сунцем степским пашњацима, ове животиње врло брзо добијају на тежини. Месо ових крава је укусно и високо калорично. Краве Калмик се узгајају углавном у сушним степним регионима земље.
Пасмина Херефорд
Ове животиње су узгајане у 18. веку у Енглеској.Некада се пасмина бикова Херефорд користила само као вучне животиње. Међутим, већ у 18. веку, сврсисходни узгојни рад омогућио је добијање високопродуктивних животиња. Херефорди су почели да се извозе у друге земље. Тренутно је најраспрострањенија раса говедине на свету. У Русију је донесен 1928.
Карактеристике
Карактеристике имају краве Херефордстасом оријентисаном на месо. Тело им је у облику бачве, чучањ и широко, врат је кратак, а шунка мишићава. Боја расе је тамно црвена. У овом случају гребен, глава, покривач, стомак и потколенице су бели. Тежина крава је 550-650 кг, бикови могу достићи 850-1000 кг. Стога су расе бикова Херефорд и Калмик готово подједнако добре у међусобном повећању телесне тежине. Ове животиње су врло продуктивне. Месо Херефорда је „мермерно“ са жилама, врло укусно, а принос му може достићи 62% масе трупа.
Брига о Херефорду
Попут крава Калмик, и краве Херефорд се разликујунепретенциозност и способност прилагођавања суровим климатским условима. Диспозиција ових животиња је врло мирна и пријатељска. Потпуно су непретенциозни у храни. Телад се рађају мала (25-30 кг), али врло брзо добијају на тежини и практично не оболевају.
Руска комола
Ово је још једна високо продуктивна домаћа кућараса месног правца. Узгојен је у Волгоградској регији сасвим недавно - 2007. године. Главна карактеристика расе је црна боја. Маса руских крава без рогова може достићи 550-550 кг, бикова - 1100 кг. Ова раса је, као и већина других раса меса, врло непретенциозна и добро се осећа чак и у оштрој континенталној клими. Још једна предност руске комоле је отпорност на болести. Месо ових крава је „мермерно“.
Раса Абедин Ангус
Ове животиње су узгајане у Шкотској у 18. веку.Први представници ове расе доведени су у Русију 1917. године. Међутим, у то време нису добили велику популарност. Други пут су такве животиње доведене у земљу 1948. године. Раса се одликује грудвастом црном бојом и снажном стасом. Ноге крава Абедин-Агус су кратке, а глава мала. Једна од предности ове расе је њена рана зрелост. Телад је око 25 кг при рођењу. Жива тежина бикова је 750-1200 кг. Краве могу тежити 450-500 кг.
Раса лимузина
У почетку су ове животиње узгајане каомесо и млекарство. Крава лимузина је добијена у Француској у 18. веку укрштањем Аквитанаца са другим високопродуктивним расама. Касније је узгајивачки рад био усмерен на развијање углавном месних квалитета. Ова раса донета је у Русију почетком 60-их.
Раса лимузинских бикова је добро развијенамишићаво тело, као и мала глава и рогови. То су врло кратке животиње (краве - 135 цм, гобији - 145 цм). Телад се рађа мала - 40 кг. Међутим, до тренутка клања могу достићи тежину од 310 кг. Раса се одликује непретенциозношћу и отпорношћу на болести. У Француској је један од најчешћих. Месо оба телета лимузине, која се често кољу на продају, и одраслих крава и бикова има одличан укус.
Остале популарне расе
Горе описане месне расе бикова у нашој земљивеома честа. Нарочито Калмик и Херефорд. Међутим, вероватније је да ће фарме узгајати месо и млечне животиње. Једна од најпопуларнијих раса у овом тренду је симентал. Они су високо продуктивне и не превише хировите животиње. Од млечних раса, холстеин је веома популаран.
Краве сименталке
Ове животиње су узгајане у Швајцарској.Некада су сименталне краве биле непродуктивне планинске краве. Међутим, огроман рад на избору најбољих животиња дао је врло добре резултате. Данас су бикови сименталци велике животиње које производе млеко. Њихова грађа је врло јака, мишићава, понекад чак и груба, висока и снажних костију. Од једне краве можете добити 3500-6000 кг млека годишње. Тежина бикова може достићи 900-1000 кг. Краве - 600-900 кг. Телад се рађа прилично велика - 60 кг. Принос меса на клање може бити 56-65%. Краве сименталке врло добро подносе екстремне хладноће и врућину. Међутим, морају се добро хранити да би постигли добре резултате.
У раси постоји неколико линија са високим млеком. Ове краве се узгајају углавном у црноморским регионима Русије и Украјине.
Краве Холштајна
Домовина ових животиња је Холандија.Међутим, тренутну високу продуктивност холштајнске расе бикова дугује америчком узгајивачу из Белмонта Винсроп В. Цхенери. Тренутно је најпопуларнија млекара на свету. Узгаја се у многим земљама. Крава Холштајн може годишње произвести 8000-10000 кг млека. Једна од карактеристичних карактеристика расе је виме великог облика у облику каде. Боја ових животиња је црна и шарена или црвена и шарена. Понекад се нађу потпуно црне животиње са малим ознакама на ногама, стомаку, репу и глави. Од 1971. године препознати су као посебна раса. Телад при рођењу тежи 37-42 кг. Ово није само високо млечна, већ и врло велика раса. Одрасли бикови могу тежити до 1200 кг, краве до 750 кг.
Горе наведене месне расе бикова могу битисматра најпопуларнијим у овом тренутку. Њихови представници се гаје не само за добијање млека и меса. Веома често се ове расе користе као родитељске за узгој нових, високо продуктивних и издржљивих раса.
