V poslednej dobe, keď spolu s tovarom,Vyrábané podľa štátnych noriem sa na pultoch obchodov začalo nachádzať veľké množstvo produktov jednotlivých výrobných spoločností, k životu každého spotrebiteľa prišiel orientálny hosť - sója. Výhody a škody z toho ešte stále nie sú úplne objasnené. Špecialisti majú obrovské množstvo sporov o pridanie sóje do hlavného zloženia produktu. Skúsme to pochopiť a zistiť, aké je použitie sóje pre človeka.
Je to zdroj rastlinných bielkovín pre organizmus.Vo východnej kuchyni pevne zaujal jedno z hlavných miest a je veľmi obľúbený medzi ľuďmi, ktorí uprednostňujú vegetariánsku kuchyňu. Je to rastlina zo skupiny strukovín, a ako viete, je bohatá na bielkoviny, ktoré sa takmer rovnajú živočíšnym bielkovinám. Výhodou sóje je obsah látky, ako je lecitín, v zložení. Táto látka má priaznivý vplyv na pamäť, zvyšuje sexuálnu a pohybovú aktivitu, koncentráciu, pomáha udržiavať mladosť a reguluje množstvo cholesterolu v krvi. Obsahuje tiež vlákninu, tuky, uhľohydráty, kyselinu fytovú a genesteín, ktoré pomáhajú v boji proti kardiovaskulárnym chorobám a zhubným nádorom. Ázijské národy boli vždy považované za dlhé pečene, a to je veľká výhoda sóje, pretože pomáha odstraňovať rádionuklidy z tela.
Existujú ľudia, ktorí zo zdravotných dôvodov jednoduchonemožno jesť, živočíšne bielkoviny a jedným z riešení tejto situácie je sója. Prínos a ujma v tomto prípade závisia iba od množstva jeho spotreby. Dokáže úplne nahradiť mäso a mliečne bielkoviny a je odporúčaný najmä ľuďom s ischémiou, hypertenziou, aterosklerózou a chronickou cholecystitídou. Zoznam chorôb, pri ktorých je uvedené použitie tohto produktu, je pomerne veľký. Sú to poruchy pohybového aparátu, artrózy, artritídy, obezity a cukrovky.
Existuje však veľa kontraindikáciíúžasný produkt ako sója. Jeho výhody a poškodenia spočívajú v rôznych účinkoch na ľudské telo. Poškodenie sóje môže byť dosť silné, ak ho konzumujú deti. Je schopný inhibovať činnosť endokrinných žliaz, pretože obsahuje izoflavóny - látky podobné ženským hormónom - estrogény. U detí konzumujúcich jedlo so sójou sa môže vyskytnúť nerovnováha hormónov a môže dôjsť k narušeniu správneho fungovania štítnej žľazy. Chlapci môžu mať oneskorenie vo fyzickom vývoji a dievčatá naopak, cyklus príde príliš skoro. Odborníci tiež neodporúčajú jesť sójové výrobky počas tehotenstva, pretože to môže byť dôsledkom patologických stavov mozgu plodu.
Výrobcovia potravín dnesširoko propagovať výhody fazule, ako je sója. Jeho prínosy a škody na základe údajov od vedcov sú v spotrebovaných množstvách. Nadmerná konzumácia sóje prispieva k rýchlemu starnutiu tela, zhoršuje mozgový obeh a v niektorých prípadoch môže viesť k rozvoju ochorenia, ako je Alzheimerova choroba. Obsahuje veľké množstvo kyseliny šťaveľovej, a preto sa sója neodporúča ľuďom náchylným na tvorbu piesku a kameňov v močovom mechúre a obličkách.
Na záver je potrebné uviesť, že užitočné vlastnostisójové bôby úplne závisia od podmienok, za ktorých sa tento produkt pestuje. Ak to nie je geneticky modifikované, ale prírodné, sú priaznivé vlastnosti jednoznačne vyvážené. Vedci z celého sveta však ešte nedosiahli konsenzus o nebezpečenstvách a výhodách tohto produktu, takže jeho použitie zostáva osobnou voľbou každej osoby.
