Užitočné vlastnosti mušlí pre naše telo

Dnes si môžete vyskúšať mušle nielen v reštaurácii, ale aj doma.

Až donedávna nedosiahnuteľný pre bežného človekazámorské jedlo je teraz k dispozícii takmer v každom supermarkete. Ďalšia vec, ak hovoríme o čerstvých mušlích, uzavretých v škrupinách. Napriek čerstvému ​​alebo zamrznutému vzhľadu tejto pochúťky sú vynikajúce vlastnosti prospešné mušle zachované.

Aký je prínos?

Táto stredomorská pochúťka je skutočný pokladvitamíny pre naše telo. Mušle sú mimoriadne bohaté na jód, rôzne vitamíny B, vitamín E, vápnik, horčík, železo. Slávky, podobne ako iné morské plody, sú užitočné pre tých, ktorí majú ochorenie štítnej žľazy, pretože príjem jódu v tele stimuluje činnosť tohto orgánu.

Tieto mäkkýše sú silné antioxidanty.Zelené slávky sú schopné eliminovať toxíny, rádionuklidy a zabrániť vzniku rakoviny. Vitamín B12, ktorý je k dispozícii v dostatočnom množstve, ako aj prospešné omega-3 mastné kyseliny pre telo, vytesňujú z krvi cholesterolové plaky, prispievajú k prevencii a liečbe závažných kardiovaskulárnych ochorení (artritída, ateroskleróza, srdcový infarkt atď.). Preto sa ľuďom trpiacim chorobami srdca a krvných ciev odporúča pravidelne konzumovať tieto mäkkýše.

Priaznivé vlastnosti mušlí sa na to však neobmedzujú.Je dokázané, že sú bohaté na vitamíny A a E. Konzumáciou tohto morského daru dodáte svojim vlasom a nechtom zdravý vzhľad. Vynikajúce mäkkýše pomáhajú omladiť pokožku prospešnými mastnými kyselinami.

Ako si vybrať správne mušle?

Mäkkýše žijú v hlbinách mora, sú pripevnené k kameňom a balvanom. Ich čierne a modré škrupiny sú vždy uzavreté a iba počas tepelného spracovania sa otvárajú, pričom vydávajú charakteristickú arómu.

Ako si vyberáte tento produkt v obchode?Sú k dispozícii čerstvé a mrazené. Čerstvý, samozrejme, je lepší, pretože sa zachovajú všetky prospešné vlastnosti mušlí. Ak vidíte tieto morské plody v škrupinách, kúpte ich bezpochyby. Toto je dar z nebies pre vaše telo. Je potrebné ich skontrolovať pomocou čuchu: zápach mora by mal pochádzať zo škrupín, ale nemal by byť zatuchlý alebo s hnilobou. Mäkkýše žijú iba pár dní, preto by sa mali bez váhania dlho variť, inak sa stanú nepoužiteľnými a dokonca pre telo predstavujú jed. Zmrazovanie čerstvých mušlí sa neodporúča, ako aj ich dlhodobé uchovávanie v chladničke.

Pri rozmrazovaní zakúpeného produktu tiež chyttejeho aróma: ak vás niečo zapácha vôňou, je lepšie zlikvidovať mušle bez ľútosti, pretože po ich jedle môžu vzniknúť vážne žalúdočné ťažkosti.

Ako pripraviť túto pochúťku?

Tento gurmánsky výrobok sa úspešne používa pri varení. Ak je všetko odborne uvarené, prospešné vlastnosti mušlí sa dobre zachovajú.

Takže sa varia vo vode. V škrupinách sa otvárajú, keď sú vystavené vysokým teplotám. A iba ak sa dvere mierne otvoria, môžete posúdiť pripravenosť jedla.

Najjednoduchší spôsob varenia je mušlecesnaková omáčka. Cibuľu, cesnak, všetko dôkladne nakrájajte na rastlinný olej, pridajte už uvarené mušle, soľ, posypte citrónovou šťavou a korením. Slávky mu dodávajú príjemnú vôňu a sú pripravené k jedlu.

Slávky sa môžu podávať ako samostatné jedlo, ako súčasť pilaf, rizoto, rybia polievka a ďalšie jedlá.