Amarantový olej. Prínosy a nevýhody produktu

Výhody amarantového oleja pre zdravieľuďom dlho známe. Obsahuje protinádorovú látku skvalén a sadu esenciálnych aminokyselín. Dozviete sa veľa o amarantovom oleji: prínosy a poškodenia ľudského tela, liečivé vlastnosti, obsah kalórií, obsah vitamínov a mastných kyselín.

Amaranth (shiritsa) - rozšírenýbylinná jednoročná rastlina s hustými kvetovcami. Olej sa získa z malých zŕn tmavohnedej farby lisovaním za studena. Biologicky cenný amarantový olej je 100% prírodný.

Pravidlá ukladania sú jednoduché:okolitá teplota do +25 ° C, tesne uzavretá nádoba, nedostatok prístupu k svetlu a vlhkosti. Amarantový olej, ktorého výhody a poškodenia boli dobre preštudované, sa stane nepoužiteľným 30 dní po otvorení balenia.

Táto rastlina tiež produkuje obilniny a múku,olej, škrob, vo farmaceutickom a kozmetickom priemysle - lyzín a skvalén. Múka sa pridáva do cukroviniek a chlebových výrobkov. Amarant môže slúžiť ako vitamín-proteínová zložka v strave a vegetariánskej výžive. Pri každodennej strave sa zdravé maslo pridáva do polievok a kastrólov, šalátov a omeliet. Amarantový olej s orechovou príchuťou má príjemnú vôňu, je vyprážaný a dusený.

Amarantový olej: vlastnosti, zloženie

Listy amarantu sú bohaté na vitamín C, horčík,proteíny. Rovnako ako v kukurici má amarantový olej veľa kyseliny linolovej (najmenej 50%). Vitamín E je vo forme tokotrienolu. Táto vzácna forma zvyšuje jej antioxidačnú schopnosť.

Čo neobsahuje amarantový olej!Výhody a škody (prvé, ktoré prevládajú) sú dôsledkom rôznorodého zloženia. Až do 9% fosfolipidov, žlče, arachidónovej, linolénovej, pantoténovej, olejovej a palmitoleovej kyseliny, karotenoidov, fytosterolov, tiamínu a vitamínu D, riboflavínu a pyridoxínu, ekvivalentu niacínu, cholínu, horčíka, vápnika a železa. Veľké množstvo oleja obsahuje draslík, fosfor, meď. 100 g amarantového oleja má obsah kalórií 736 kcal. Bielkoviny a uhľohydráty v oleji - 0 ga tuk - 81,8 g.

Skvalén v zložení amarantového oleja

Skvalén vo výrazných množstvách (od 0,2 do 1%)nachádza sa v elitných odrodách olivových a ľanových olejov, ale v obsahu tejto látky je výrazne pred amarantom (8%). Skvalén je zdrojom syntézy steroidov a triterpénov, zúčastňuje sa procesu saturácie kyslíka v tkanivách tela, má protinádorové a antikarcinogénne vlastnosti a zvyšuje odolnosť proti vírusom, baktériám a hubovým infekciám. Skvalén je súčasťou mnohých doplnkov výživy a špičkovej kozmetiky.

Indikácie a kontraindikácie

Liečivé vlastnosti produktu, ako jeAmarantový olej, jeho prínosy a škodlivé účinky, ako aj kontraindikácie použitia, sú podrobne opísané v knihách o tradičnej medicíne. Amarantový olej sa odporúča pri kardiovaskulárnych ochoreniach, kolitíde, žalúdočných vredoch, vírusovej hepatitíde, anémii, orálnych ochoreniach, obezite, infekciách, cukrovke a nervových poruchách. Amarantový olej účinne pomáha pri liečbe popálenín, rán, suchého ekzému a psoriázy.

Amarantový olej môže byť škodlivý iba vo veľmi zriedkavých prípadoch. Jeho použitie je kontraindikované pri cholelitiáze a urolitiáze, akútnej a chronickej cholecystitíde, pankreatitíde.

Amarantový olej sa predáva v lekárňach a online obchodoch, môžete si ho však pripraviť aj sami.