Chitín je hlavnou štrukturálnou látkoubunkové steny húb, ako aj kryty článkonožcov. Má dobré vodotesné vlastnosti a vynikajúcu konštrukčnú zložku. Človek by mohol používať chitín na vlastné účely. Čo je a prečo sa stala tak populárnou dnes?
Molekulová štruktúra
Pretože sa jedná o polymér, skladá sa z mnohýchjednotlivé molekuly izomérov glukózy. Tieto izoméry sa nazývajú N-acetyl-P-D-glukozamín a vďaka neobvyklým beta väzbám v kompozícii sú schopné tvoriť rozvetvené polymérne reťazce.
Chitín sa niekedy označuje ako chitosan.Jeho hlavným rozdielom je, že má veľmi podobnú štruktúru ako známa celulóza, ktorá je súčasťou bunkových stien rastlín. Ak je tento druhý najprv vo výrobe a uvoľní sa z rastlinných tkanív, potom je druhý chitín v tomto poradí. To opäť dokazuje popularitu látky v priemysle a kozmeteológii.
V prírode
Chitín obsahuje všetkých zástupcov typučlánkonožce. Táto látka sa nachádza v horných vrstvách exoskeletu hmyzu, pavúkov a kôrovcov, čo robí kryty nepremokavé. Táto vlastnosť umožňovala, aby sa nebola strach z pozemských stvorení sušenia a straty vody cez povrch tela.
Plesňové bunky tiež obsahujú chitín vo svojej bunkovej stene. Čo to môže telo dať? Po prvé, silu všetkých jeho buniek, rovnako ako zabrániť strate vlhkosti z cytoplazmy.
Chitín v rastlinách chýba ako súčasťbunkové steny už obsahujú iný biopolymér - celulóza. Na tomto základe sa rozlišujú skutočné rastliny a riasy a prítomnosť jedného z biopolymérov je komparatívnou charakteristikou rôznych kráľovstiev organizmov.
Uvoľňovanie chitínu
Komerčne sa chitosan izoluje zvonkajšieho skeletu kôrovcov, aj keď je to dosť drahý podnik. Preto je spôsob izolácie tohto polyméru neustále modernizovaný a v dôsledku toho boli nájdené nové zdroje prírodného chitínu.
Tak sa stala vysoká miera reprodukcie hmyzuHlavným dôvodom, pre ktorý sa chitín získava z včiel alebo múch. Aké sú tvoje muchy, pýtaš sa. Keď sa však pozoruje v priemyselnom meradle, výroba chitínu z hmyzu zaberá veľký obrat a na výstupe sa získa dostatočné množstvo prírodného polyméru. V Rusku sa už vyvinuli niektoré body pre pestovanie včiel na účely extrakcie chitínu.
Nezabudnite na huby, rovnako ako niektorériasy, pretože chitín je obsiahnutý v bunkových stenách týchto organizmov, je izolovaný rovnakým spôsobom ako celulóza v rastlinách. Hoci efektívnosť takéhoto podnikania je veľmi žiaduca, nemôže byť vylúčená zo zoznamu možných zdrojov chitosanu.
Hodnota chitínu pre ľudí
Čo je chitín v biológii?Toto nie je len konštrukčný komponent, ktorý zabraňuje strate vody, ale aj biopolymér s baktericídnymi vlastnosťami. To umožňuje použitie chitínu pri výrobe obväzov, gáz a špeciálnych žiniek do kúpeľne.
Chitín sa dobre viaže na tuky.Ak človek berie špeciálne lieky, ktoré zahŕňajú určitý podiel chitosanu, tuky v čreve sú spojené s biopolymérom a sú z tela eliminované. V dôsledku toho sa znižuje množstvo stráviteľného tuku, čo znižuje množstvo cholesterolu v tele. Avšak, chitín môže hrať krutý vtip s osobou s nadmerným používaním, tiež znižuje obsah vitamínu E a vedie k iným nepríjemným následkom.
Chitosan bol nedávno pridaný do kozmetikytovar ako prírodná zložka. Tento make-up robí pokožku vláčnu, zdravé nechty a vlasy po pôsobení šampónov s chitínom v kompozícii sa stáva lesklou a zdravou.
Zaujímavé fakty
V Ázii, rovnako ako na Západe, mnohítrhy predávajú vyprážané kobylky, kobylky a iných zástupcov článkonožcov. Entomofágia sa stala populárnym trendom medzi gurmánmi v poslednej dobe kvôli obsahu takéhoto užitočného chitínu v zložení integries malých hmyzu a kôrovcov.
Lekári zistili, že chitín pomáhahojenie rán v dôsledku jeho vysokej znášanlivosti so živočíšnym tkanivom. To umožňuje použitie biopolyméru pri výrobe špeciálnych liečivých mastí, ale štúdium takýchto vlastností chitosanu stále prebieha.
Existuje veľmi vysoká nutričná hodnota.biopolymér ako chitín. Čo môže hŕstka malého hmyzu dať, čo je ťažké žuť? Odpoveď vás ohromí: 100 g kobyliek môže dať telu 20,5 g bielkovín, keď nutričná hodnota zvyčajného hovädzieho mäsa nie je veľmi odlišná a je 22,5 g. Jediný problém je, že je oveľa ťažšie zbierať 100 gramov malých kobyliek, než odrezať 100 g mäsa. dobytok.
