Dnes je hostinec nízkokvalitným podnikom,zastaraný. Myslí si to minimálne polovica ľudstva. Ale nebolo to tak vždy. Za starých čias bola krčma najlepším miestom na odpočinok od každodennej nudy a „valenie“ hrnčeka chlastu. Nehovoriac o tom, že tieto podniky boli domovom unavených tulákov.
Čo sa zmenilo za také krátke obdobie? Prečo je dnešný hostinec iba prežitkom doby? A aké boli krčmy minulosti?
Čo je to hostinec?
Ťažko povedať presne, kedy sa objavili prvé.hostince, pripravené nielen kryť cestujúcich, ale ich aj kŕmiť. Je však známe isté, že v staroveku sa už aktívne stavali na celom území Grécka a Ríma.
Pokiaľ ide o ich účel, krčma je,v prvom rade krčma určená pre bežných obyvateľov a hostí. Je potrebné poznamenať, že kvalita jedla na týchto miestach bola veľmi otázna, ale jej náklady umožnili hosťom ignorovať túto skutočnosť.
V priebehu rokov sa hostinec začal obnovovať od obvykléhojedáleň v hoteli so širokou škálou služieb. Takže tu bolo možné nielen rezervovať izbu na noc, ale aj zistiť všetky potrebné informácie o meste alebo jeho okolí.
Reštaurácie v Rusku
Pokiaľ ide o našu krajinu, prvé krčmy vMoskva sa objavila v polovici 16. storočia. A bol to sám Ivan Hrozný, ktorý založil ich výstavbu v presvedčení, že ľudia takúto inštitúciu skutočne potrebujú. Ale prvé podniky boli dosť drahé, a preto boli ich hosťami iba zámožní ľudia. Pokiaľ ide o samotné slovo „krčma“, rozšírilo sa medzi ruským ľudom až v 17. storočí.
Pokles obľúbenosti taverien
Dnešná krčma je len malým tieňom tejako bol predtým. A vinníkom sú reštaurácie, ktoré na začiatku 19. storočia takmer úplne nahradili lacné jedálne. A nie je tu nič prekvapujúce, pretože kvalita jedla sa stala rozhodujúcim faktorom v tomto boji.
Preto sú dnes reštaurácie vo všetkýchmestá, ale krčmy sú už vzácnosťou. Aj keď sa v ruskom hlavnom meste v poslednom desaťročí móda týchto verejných miest oživila. Sieť krčiem „Yolki-palki“ je všeobecne známa, krčma s orientálnou chuťou - „Príbeh východu 1001 nocí“ si získava na popularite. Ale ruský duch sa snaží zachovať v krčmách „Borsch & Salo“. Stručne povedané, tradície naďalej žijú.
