Tverskaya Street je kultúrnym a gastronomickým centrom hlavného mesta. Kaviarne, bary, stravovacie zariadenia nájdete takmer na každom kroku. A čo reštaurácie na Tverskej?
Ich koncentrácia na meter štvorcový tiežide mimo rozsahu, takže výber je obrovský. Všetky reštaurácie na Tverskej chcú prekvapiť svojich hostí vlastnou chuťou, ktorú ich konkurenti nemajú. Tento článok poskytuje rýchly prehľad tých najpopulárnejších.
"JohnJoli" (Tverskaya 20/1)
Táto gruzínska reštaurácia sa rozhodla odmietnuťzo štandardných hesiel, takže pri vchode je pozývací nápis v podobe baránka, ktorý hovorí, že „je nevkusné, drahé a niet miesta“. Tu je PR ťah, ktorý úspešne funguje. Vstúpiť do „John Joli“ je ako dostať sa do domu gruzínskej rodiny. Koberce na stenách, obrovské autentické hlinené vázy, všade rozvešaný roh hojnosti, jedlá s národnými ornamentmi – kaukazskú príchuť tu cítiť vo všetkom. Všetky tie ťažko vysloviteľné lahôdky, ktoré zdobia gruzínske stánky na trhoch (churchkhela, pelamushi, kozinaki), visia nad barovým pultom. Ostatné reštaurácie na Tverskej av celej Moskve sa nemôžu pochváliť takou priestrannou letnou verandou. Dekor je tu vyrobený trochu inak ako v hlavnej hale: baldachýn, prútený nábytok, ľanové vankúše.
Samotné menu je zdobené humorom:ten istý baran žiari iskrivými gruzínskymi vtipmi. Medzi špecialitami nebude chýbať jonjoli. Ide o jednu z najjasnejších a najšpecifickejších lahôdok v gruzínskej kuchyni, ktorá sa vyrába z pukov kríkov, ktoré rastú iba na Kaukaze. Podáva sa na privítanie hostí. Okrem známejších čeburekov sa tu varia aj khinkali, chačapuri, pilaf, lula-kebab, šašlik, čakhokhbili, chanakhi, kupaty, chkmeruli, tsitsila, kaurma, kutaby, dolma, achma a mnoho ďalších. Odtiaľto s prázdnym žalúdkom sa určite nedá dostať von, lebo dobre najedený hladoš nie je genatsvale.
"Manito" (Tverskaya, 27, s. 1)
Táto reštaurácia je presvedčená, že sa nachádza Mexikoveľmi blízko Moskvy - len na vidličku. Bola tu obnovená celá gastronomická kultúra, ktorá siaha až do čias starých Aztékov. Interiér je veľmi pestrý: prevládajú terakotovo-modré farby, stoly sú pokryté obrusmi s jedinečným vzorom, všade rastú kaktusy, fotiť sa dá v skutočných sombrérach. K tomu všetkému treba prirátať DJ z Kolumbie, bezplatné tanečné lekcie v utorok a stredu, latino párty a hudobníkov z Mariachi hrajúcich na národné motívy. Kuchyňa je tu mexicko-peruánska. Vyznačuje sa ostrosťou, ale tu môžete pri objednávke uviesť svoje preferencie a upraviť množstvo korenia. Najobľúbenejšie položky sú ceviche, burrito, tacos, quesadilla, parihella, carnitas. Nemenej žiadané sú aj koktaily z exotického ovocia.
"Arménsko" (Tverskaya, 17)
Táto reštaurácia pokračuje v téme kuchýň národov sveta.Interiér tu udrie na mieste svojim luxusom. Takýto efekt zabezpečuje kombinácia bielej a zlatej farby v dizajne, mozaikové maľby na stenách, drevený nábytok s drahým čalúnením, kovanie a štukové lišty s motívmi hrozna. Čo sa týka jedálneho lístka, dôraz sa nekladie na kvantitu ponúkaných jedál, ale na kvalitu. Podávajú sa tu všetky druhy grilovania, ako aj kyufta, tolma, khashlama, khurdzhin a arménska okroshka. Čo sa týka destilátov, ponúknu ročníkové vína a koňaky zo slnečného Arménska.
"Chaikhona č. 1" (Tverskaya, 24)
Každý, kto sa ťažko rozhoduje o výbere kuchyne,môže navštíviť túto sieť reštaurácií, keďže je určená pre široké gastronomické publikum. Podávajú uzbecké, gruzínske, japonské, čínske a talianske jedlá. Interiér mierne tiahne k orientálnemu štýlu: existuje veľa bambusových priečok. Rozmanitosť jedál je jednoducho úžasná. Jedálny lístok zahŕňa lagman, shurpa, shash kebab, sushi a pizzu. Takže v "Chaikhona č. 1" môžete bezpečne experimentovať a kombinovať nesúrodé.
Novikov (Tverskaya, 3)
Niektoré reštaurácie na Tverskej (Moskva)usadili sa v hoteloch. Takže Novikov sa nachádza na prvom poschodí The Ritz-Carlton. Je určená hlavne pre hostí, no túto reštauráciu neobchádzajú ani samotní obyvatelia hlavného mesta. V dizajne interiéru je jasná geometria: červené a sivé obdĺžnikové stoličky vyzerajú skvele na pozadí čiernych stien, oválne drevené stoly, rad okrúhlych lámp v tvare obrátenej vázy a okná v tvare diamantu. Vitrína je veľmi pôsobivo zdobená: chutná čerstvá zelenina s ľadom, rozložená v rovnomerných radoch.
Podáva jedlá výlučne z krajinyVychádzajúce slnko. K dispozícii sú tiež rolky, sushi a sashimi, ktoré už pozná ruský žalúdok, ako aj obrovský sortiment japonských prvých chodov (miso polievka, tom yang), teplé jedlá (kobe, ribai), občerstvenie (kimchi, japonské tofu, edamame). Dôraz je tu kladený na morské plody, takže tu môžete ochutnať také exotické veci ako morský kohút, čierna treska, morský vlk čilský, žltochvost, kamčatský krab. Ryža a rezance ponúkajú pôsobivú škálu možností.
Salónik 02 (Tverskaya, 3)
Ak vyjdete na 12. poschodie toho istého hotela, tak tamje tu krásna terasa s výhľadom na Kremeľ a Červené námestie. Tu sa môžete pozrieť na hlavné mesto zhora, abstrahovať od rušnej metropoly v salónikovej atmosfére. A kŕmia sa tu hlavne japonskými jedlami. Hlavnou črtou podniku sú však alkoholické koktaily, ktoré obsahujú tie najneočakávanejšie prísady, napríklad bazu, chren alebo reďkovku.
Scenár (Tverskaya, 22а)
Trochu európskej romantiky vo vašom každodennom životenavrhuje pridať túto kaviareň-reštauráciu. Z času na čas sa konajú tematické hudobné večery s rôznymi scenármi (odtiaľ názov). Interiér je zariadený v secesnom štýle. U nás nájdete obrovské množstvo pohoviek a stoličiek rôznych tvarov a odtieňov. A kuchyňa v scenári je stredomorská. Pestrú paletu predjedál a šalátov vystriedajú variácie na tému cestoviny, pizza a focaccio; S fanfárou vstupujú vynikajúce teplé jedlá s mnohými druhmi mäsa, rýb a hydiny, vrátane grilovaných. Okrem talianskych jedál sú tu niektoré prvky srbskej (pleskavica kotlety) a francúzskej (velutová polievka) kuchyne.
"Kruzhka" (Tverskaya, 7)
Tak sa to jednoducho a zmysluplne volalo pivnicareštaurácia, ktorá vás okamžite naladí na demokratickú náladu. Toto je miesto pre športových fanúšikov a len milovníkov piva. Inštitúcia disponuje veľkými plazmovými obrazovkami na vysielanie zápasov. Ale v žiadnom prípade by sa "Kruzhka" nemala považovať za jedáleň, kde chodia piť pivo a občerstviť sa. Jedálny lístok obsahuje väčšinou jednoduché a známe medzinárodné jedlá so sklonom k domácej kuchyni (boršč, ražniči, halušky, zemiakové placky). Som rád, že ceny v kruhu sú veľmi rozumné. V blízkosti sú ďalšie pivné reštaurácie (Tverskaya): Lookin Rooms a Bellis Bar.
"Grabli" (Tverskaya, 18, bldg. 1)
Slogan tohto zariadenia je „chutné doma“.Zariadenie je tu elegantné, pripomína ilustrácie v knihách s rozprávkami. A ceny za centrum Moskvy sú jednoducho komické. Jedálny lístok je európsky, hoci väčšina prichádza jesť tradičný boršč, kyslá uhorka, kyjevské kotlety. Jednoduché a známe prílohy pre žalúdok, vitamínové šaláty, výdatné prvé chody vysvetľujú, prečo veľa ľudí chce znova a znova šliapať na takéto „Hráble“. Mnohé reštaurácie (Tverská ul.), ako táto, boli v minulosti stravovacími zariadeniami. Hoci odvtedy prešli dramatickými zmenami v dizajne interiéru, obsluhe a kvalite jedálneho lístka, zachovali si demokratický charakter. Ceny sú tu pre bežného obyvateľa hlavného mesta dostupnejšie, a tak sem denne chodieva na obedy veľa pracovníkov v kancelárii.
"Ziferblat" (Tverskaya, 12, s. 1)
Niektoré reštaurácie na Tverskej nepriťahujúnejaké špeciálne menu, ale samotný formát inštitúcie. Tu je medzi nimi „Ziferblat“. Toto zariadenie sa stavia ako antikaviareň. Úplne iný prístup k oddychu je v zariadeniach reštauračného typu. Tu platia za čas strávený na Ziferblate (ako už názov napovedá). Minúta je pomerne lacná: 3 ruble za prvú hodinu a 2 ruble od druhej. Čaj, káva, sladkosti sú v cene času. Môžete si priniesť aj vlastné jedlo. Chodia sem ľudia, ktorí radi pracujú mimo domova. Podnik je zariadený v štýle domáceho bytu, kde si každý nájde svoj odľahlý kútik. Ziferblat hostí koncerty živej hudby, majstrovské kurzy, konverzačné večery a filmové večery. Sú tu však dve tabu – fajčenie a alkohol.
Reštaurácia "Aragvi" na Tverskej
Ide o legendárnu inštitúciu, o ktorej pravdepodobnepočul každý Moskovčan. "Aragvi" (reštaurácia v Moskve na Tverskej) sa nachádza na mieste hotela "Drážďany", postaveného v 19. storočí. Zostali tam Turgenev, Nekrasov, Pirogov, Puškin, Čechov. A samotná budova je považovaná za jednu z najstarších zachovaných kamenných budov v Moskve. "Aragvi" (reštaurácia v Moskve na Tverskej) bola otvorená v roku 1938 a existuje dodnes. Bol považovaný za najelitnejšieho v ZSSR. Stranícka elita tu neustále obedovala.
Reštaurácia "Aragvi" na Tverskej má dvesvetlé smery: ruský a kaukazský. Podávajú sa tu jedlá známe z detstva: foršmak, rôsol, kaviár zo šťuky, domáce kyslé uhorky, kapustnica, halušky, rybacia polievka, boršč, ale sortiment nie je obmedzený. V ponuke nájdete chakapuli, chkmeruli, kharcho, chanakhi, khychiny, mchadi, pkhali, ajapsandali, gebzhaliya, šalát z bravčových uší, tsitsmati a mnoho ďalších. Sortiment jedál pripomína obsah „Knihy o chutnom a zdravom jedle“ populárnej v ZSSR. Hostia s dobrým vkusom po príchode do reštaurácie "Aragvi" na Tverskej (fotka je uvedená nižšie) určite ocenia dokonalý interiér. Poteší aj hudobný sprievod.
Reštaurácie na Tverskej ulici, samozrejme, nie sú pre každéhocenovo dostupné. Priemerný účet vo väčšine z nich je 2 000 rubľov. Napriek tomu je návštevníkov viac než dosť. A ak hovoríme o víkendoch, potom je vo všeobecnosti najlepšie rezervovať si stôl vopred.
