Feta je tradičný grécky syr, ktorý sa vyrába z ovčieho a kozieho mlieka mnoho storočí.
Uchováva sa najmenej tri mesiace v solisoľanka, preto získava charakteristickú slanú chuť a príjemnú vôňu. Obsah tuku v syre je od 30% do 60%, takže ho nemožno pripísať odrodám stravy. Nemôžete však jesť veľa feta, je to príliš slané, ale je ideálne na prípravu šalátov. Šalát so syrom feta - vizitkou gréckej kuchyne. Môžete si ju objednať takmer v akejkoľvek kaviarni po celom svete. Toto však nie je jediný recept, v ktorom feta dokonale zdôrazňuje ostatné ingrediencie. Existuje veľa takýchto jedál a niektoré vám chcem predstaviť. Začnime ale tradičným gréckym šalátom - kde by to bolo bez neho! Potrebujeme pre neho:
- 300 g syra feta;
- 3 uhorky;
- 3 stredne paradajky alebo 9 cherry paradajok;
- 1 paprika;
- polovica sladkej cibule;
- poháre olív alebo olív;
- olivový olej;
- čerstvá bazalka;
- morská soľ.
Rezáme uhorky, paradajky a paprikuv malých kúskoch. Cibuľu čistíme a nakrájame na polovičné krúžky. Fetu nakrájame na kocky. Zeleninu a syr rozprestierame na hlbokej doske. Jemne nasekajte čerstvú bazalku a pridajte do šalátu. Dajte olivám alebo olivám podľa chuti: lásku - viac, nie ich fanúšik - menej. Do šalátu pridajte trochu olivového oleja a morskej soli. Dobre premiešajte a podávajte. Tento šalát so syrom feta bude perfektným doplnkom mäsa alebo rýb a môže byť aj samostatným jedlom, ako je ľahká večera alebo popoludňajšie občerstvenie. V každom prípade bude táto zdravá, chutná a veľmi ľahko pripraviteľná miska v rukách aj začiatočníckej hostesky.
Teplý Feta šalát
Niekedy chcete mať rýchle sústo, aletoto jedlo bolo zdravé a chutné, teplé a výdatné a ľahké. Úloha nie je ľahká, najmä ak je potrebné rýchle občerstvenie pripraviť. Ale existuje riešenie! Teplý šalát so syrom feta sa v tomto prípade stane skutočným záchrancom. Na jeho prípravu potrebujeme:
- plechovka konzervovaných fazule;
- konzervy z konzervovaného tuniaka;
- 200 g syra feta;
- 2 paradajky;
- strúčik cesnaku;
- zväzok zelených (kôpor, petržlen);
- rastlinný olej;
- soľ, korenie.
Predhrejte panvicu a nalejte juzeleninový olej. Nakrájajte cesnak nadrobno a zľahka ho opečte. Pridajte fazuľu z nádoby na panvicu s cesnakom spolu s tekutinou, v ktorej boli. Prikryjeme a dusíme na miernom ohni. Medzitým paradajky obaríme vriacou vodou a olúpeme ich, nakrájame nadrobno a pridáme k fazuli. Panvicu znovu prikryjeme pokrievkou a zeleninu dusíme, kým paradajky nie sú veľmi mäkké a nezmení sa na paradajkovú pastu. Okrem toho je potrebné ich neustále miešať a pravidelne drviť, aby rýchlejšie mäkli. Keď sú fazule hotové, preložte ich do hlbokej misy. Zatiaľ čo je horúci, pridajte zvyšok nakrájaného tuniaka, nadrobno nakrájanú zelenú a kocky feta. Všetko poriadne premiešame, podľa chuti pridáme trochu olivového oleja a soľ s korením. Teplo z fazule by malo syr mierne roztopiť, čo dodá tomuto pokrmu ešte väčšiu jemnosť. Pamätajte tiež, že všetky šaláty so syrom feta by nemali byť solené bohato, pretože syr už obsahuje dostatok soli. A ak to chcete urobiť nevýraznejším, potom pred prípravou pokrmu držte syr asi pol hodiny v minerálnej vode alebo mlieku. Keď ste také jedlá gréckej kuchyne uvarili prvýkrát, určite budete chcieť vyskúšať iné recepty na šaláty so syrom feta. Alebo si ich môžete vymyslieť sami alebo si len pridať nejaký z týchto syrov do svojho obľúbeného šalátu. Dobrú chuť!
