Koláče s rybami sa pečú v rúre len za tridsať až štyridsať minút. Ich príprava na pečenie však bude trvať oveľa dlhšie.
Rybie koláče: základné prísady do cesta
- mlieko (najlepšie kyslé) - dve poháre;
- margarín - pol balenia;
- slnečnicový olej - tri polievkové lyžice;
- suché voľne ložené droždie - jedna dezertná lyžica;
- soľ - polovica malej lyžice;
- pšeničná múka - kým cesto nezhustne;
- cukor - jedna veľká lyžica;
- kuracie vajcia - dva kusy.
Koláč s rybou: recept na výrobu cesta
Na pečenie lahodných a krásnych koláčov, veľmije dôležité, aby základňa dobre stúpala. Aby ste to urobili, musíte si vziať dve poháre kyslého mlieka a zohriať ho v kovovej miske na miernom ohni. Potom do mliečnej zmesi pridajte jednu veľkú lyžicu kryštálového cukru, trochu soli a suché droždie. Aby sa ingrediencie roztopili a napučiavali, musíte počkať asi pätnásť minút. Po uplynutí stanoveného času pridajte do kváskovej hmoty dve rozšľahané kuracie vajcia, pol balenia zmäknutého margarínu a trochu slnečnicového oleja. Všetky ingrediencie treba miešať ručne a pridať k nim preosiatu pšeničnú múku. V dôsledku miesenia cesta by ste mali získať pomerne strmú a plastickú hmotu. Aby ste z nej mohli upiecť lahodné a červené koláče, odporúča sa položiť základňu na teplé miesto a prikryť ju uterákom a vrchnákom. Potom by ste mali začať pripravovať náplň.
Rybie koláče: základné ingrediencie na náplň
- cibuľa - dve stredné hlavy;
- ryža - jedno fazetové sklo;
- červená ryba - 400 gramov;
- pór - jeden zväzok;
- soľ a korenie - pridať do náplne;
- mrkva je jeden stredne veľký kus.
Koláče: recept na plnenie
Aby bolo takéto jedlo šťavnaté,je vhodné brať červené ryby mastných odrôd. Na to je ideálny pstruh, losos alebo ružový losos. Takýto základ je potrebné dôkladne umyť, odstrániť všetky existujúce kosti a chrupavky, ako aj kožu. Potom je potrebné filé z červenej ryby nakrájať na malé kúsky a vložiť do veľkej misy. Okrem pstruha či lososa sa na príprave pirohov podieľa aj ryžová krupica. Musí sa vytriediť, dobre umyť v teplej vode a potom uvariť, kým sa nerozpadne. Po uvarení obilnín ich položte na ryby, pridajte jemne nakrájanú cibuľu, mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle a nakrájaný pór. Všetky zložky by mali byť zmiešané ručne, soľ a korenie.
Ak chcete vytvoriť koláče, musíte si vziaťmalý kúsok kysnutého cesta, vyvaľkajte ho do gule s priemerom sedem centimetrov a zarovnajte ho valčekom a do stredu vložte pripravenú rybaciu plnku. Odporúča sa zabaliť takéto jedlo ako koláče, ale s otvorom v strede. Keď sú všetky koláče pripravené, musia byť položené v rade na plech na pečenie potiahnutý olejom.
Správne podávanie
Koláče sa podávajú horúce spolu so silným sladkým čajom a paradajkovou omáčkou.
