Čoraz viac čokoládových koláčikovzískava na popularite. Milujú ho dospelí aj deti. A tajomstvom je jednoduchá príprava a neuveriteľná chuť. Cookies s čokoládou sú jemné, drobivé a ľahké, čo nemôže nechať ľahostajné žiadneho sladkého.
Klasické sušienky s čokoládovými kvapkami
Nevyhnutné zložky:
- 150 g čokoládových kvapiek;
- 400 g vysoko kvalitnej múky;
- soľ (podľa vkusu);
- 130 g kokosového oleja;
- 2 čajové lyžičky jedlej sódy;
- 2 čajové lyžičky trstinového cukru, vanilka;
- 250 g granulovaného cukru;
- jedno vajce
Proces varenia:
- Zmiešajte cukor, soľ a vanilku v požadovanej nádobe.
- Do zmesi pridáme maslo a múku, premiešame metličkou.
- Potom do zmesi nalejte vajíčko a rukami vypracujte cesto.
- Do hotového cesta jemne pridajte kúsky čokolády a premiešajte silikónovou stierkou.
- Z cesta vyvaľkáme malé guľky s priemerom tri centimetre.
- Plech na pečenie prikryte pergamenom.
- Guľôčky ukladajte na plech vo voľnom poradí, ale nie tesne k sebe. Môžete ich trochu stlačiť.
- Pečenie koláčikov trvá 15-20 minút.
Vianočné koláčiky s orechmi
Ingrediencie (na 15 kusov):
- 400 g čokoládových kvapiek alebo kúskov;
- 450 g vysoko kvalitnej múky;
- 150 g jemne mletého trstinového cukru;
- 1 lyžička prášku do pečiva;
- 100 g rozpusteného masla alebo kokosového oleja;
- 50 g detskej jablkovej omáčky;
- soľ (podľa vkusu);
- 1-2 kuracie vajcia;
- 250 g stredne mletých vlašských orechov.
Pokyny na varenie:
- Preosiatu múku zmiešame so sódou bikarbónou alebo práškom do pečiva.
- V nádobe rozšľahajte jablkový pretlak, cukor, soľ, maslo s mixérom alebo metličkou. Potom do zmesi pridajte vajcia, šľahajte bez zastavenia.
- Potom pridajte múku do misy a miešajte, kým nebude hladká.
- Do cesta pridajte čokoládové kvapky a vlašské orechy, jemne premiešajte.
- Zmrzlinovou lyžicou tvarujte guľky a ukladajte ich na plech na pečenie vo voľnej objednávke.
- Pečieme vo vyhriatej rúre 16 minút.
- Sušienka sa upečie, keď stmavne pozdĺž okraja, ale v strede zostane mäkká.
Analógy čokoládových kvapiek
Ak z nejakého dôvodu nájdete v obchodochcukrárske kvapky nefungujú, namiesto nich môžete použiť kúsky čokolády alebo si takéto kvapky pripraviť sami. Cukrárske kvapky sa dajú použiť nielen pri príprave koláčikov, ale aj rôznych dezertov, domáceho pečiva.
Ak nie je čas na skladovanie a prípravu kvapiek,jednoduchá čokoládová tyčinka môže byť rozdrvená v mixéri alebo ručne, veľkosť kusov sa určuje nezávisle. Skvelú chuť získate spojením mliečnej a tmavej čokolády alebo bielej a mliečnej čokolády.
Čokoládové kvapky doma
Ako si ich vyrábate sami? Recept na čokoládové kvapky je veľmi jednoduchý a nevyžaduje žiadne skúsenosti s varením.
Zoznam produktov:
- 120 g mliečnej čokolády;
- 2 polievkové lyžice glukózového sirupu
- 60 g kokosového oleja;
- pol čajovej lyžičky vanilky;
- cukrovinkový rukáv;
- pergamen alebo papier na pečenie.
Proces varenia:
- V hrnci zohrejte kokosový olej.
- Pred varením oleja by sa mal odstrániť z ohňa a vychladnúť.
- Čokoládu roztopíme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
- Maslo nalejte do vhodnej fľaše a pridajte do nej vychladnutú čokoládu, vanilku a sirup.
- Všetky ingrediencie rozmixujte mixérom do hladka a dajte na 20 minút zamraziť do chladničky.
- Hmotu preložíme do cukrárskeho vrecka a kvapky vytlačíme na pergamen. To možno vykonať v ľubovoľnom poradí a s tesným usporiadaním kvapiek.
- Potom, čo naplnený pergamen treba presunúť na tácku a dať do mrazničky na pol hodiny.
Čokoládové kvapky sú pripravené!Jediná vec, ktorú treba pri skladovaní dodržiavať, je nenechávať kvapky pri izbovej teplote. Z mrazničky ich treba vybrať tesne pred použitím, inak sa roztopia.
