Každý vie, že šalát je najjednoduchší a najviacje to zaujímavý spôsob, ako obohatiť našu stravu a urobiť z nej rozmanitejší neformálny a slávnostný stôl. Teraz na prípravu občerstvenia môžete používať takmer všetky jedlé výrobky a kombinovať ich hneď, ako si to naše srdce želá. Vážnu požiadavku možno označiť iba za jednu vec - chuťovú kompatibilitu zložiek.
Ak po pozretí sa v chladničke nájdete ingrediencie pre predjedlo, ako je napríklad pražský šalát, určite to skúste uvariť a nebudete ľutovať.
Ako vyplýva zo samotného názvu tohto jedla, je to takodkazuje na českú kuchyňu. Jednou z čŕt tejto kuchyne je zručná príprava jedál z mäsa a korenie má veľký význam. Jedlo, ako je pražský šalát, je takmer pamiatkou, je známe v mnohých krajinách a je známe nielen českým pivom. Českú kuchyňu nemožno označiť za najvhodnejšiu pre vegetariánov, ale milovníci si budú mať dobré a uspokojivé jedlo. Tí, ktorí navštívili Českú republiku, mali šťastie, keď videli úžasnú a krásnu krajinu s vysokou kultúrou a osobitnou chuťou miestnych kaviarní, kde si môžete vyskúšať známy pražský šalát.
Na jeho prípravu je veľa možností:Mäsové prísady sú nahradené kuracím mäsom, moriakmi atď. Predjedlá sa pozrime na klasický pražský šalát. Tradičná verzia tohto predjedla sa pripravuje z teľacieho a bravčového mäsa, ktoré sa berie rovnako.
Šalátové prísady:
- nakladané uhorky - dva kusy;
- teľacie mäso - 200 gramov;
- bravčové mäso - 200 gramov;
- jablko je jedna vec;
- listy šalátu, petržlenová vňať a kôpr;
- cibuľa - 1 kus;
- citrónová šťava - jedna lyžica;
- rastlinný olej;
- soľ;
- mleté korenie, muškátový oriešok, koriander;
- majonéza - 4 polievkové lyžice.
Berieme olúpané uhorky a jablko,nakrájajte ich na prúžky. Cibuľu sme nakrájali na polovičné krúžky. Telecie a bravčové mäso berieme podľa hmotnosti v rovnakom pomere a dôkladne opláchneme. Ak chcete mäkšie a chutnejšie mäso, mali by ste ho pred vyprážaním držať v marináde vyrobenej z muškátového orieška, horčice a koriandra. Pre marinádu pridajte muškátový oriešok a koriander na horčicu trochu, všetko premiešajte, vložte doň mäso a vložte ho na pár hodín do chladničky.
Nakladané mäso by sa malo krájať, najlepšie na prúžky, potom smažiť v rastlinnom oleji. Hotové mäso odstránime, aby vychladlo. Plátky cibule by mali byť mierne vyprážané a majonéza zmiešaná s citrónovou šťavou.
Jedlo, na ktoré dáme náš šalát,Najprv prikryte listami šalátu. A už na nich ležia všetky predtým pripravené ingrediencie, každú vrstvu namažte omáčkou pozostávajúcou z citrónovej šťavy a majonézy. Poradie vrstiev rozloženia môžete zvoliť podľa vlastného uváženia. Pred podávaním odporúčame ozdobiť misku zelenou farbou navrchu.
Pre zmenu si môžete pripraviť pražský šalát s paprikou. Tu sa ku všetkým vyššie uvedeným zložkám pridá iba paprika.
A pre tých, ktorí uprednostňujú kuramäso pre všetky ostatné druhy, pražský šalát s kuracím mäsom je ideálny. Tentoraz namiesto teľacieho a bravčového mäsa berieme kuracie prsia. Varte v slanej vode, ochladte a nakrájajte na prúžky. Potom sa nakrájajú na kúsky jedna nakladaná zelenina, dve stredné cibule, jedno jablko a dve papriky. Všetky zložky sú usporiadané vo vrstvách a sú rozmazané majonézou alebo kyslou smotanou.
Taký chutný a originálny šalát bude skvelým doplnkom každej dovolenky.
