Každý milovník syra je zodpovednývýber rozmanitosti tejto pochúťky. Aby ste si mohli plne vychutnať chuť produktu, musíte nájsť najlepší pomer ceny a kvality. Každý súhlasí s tým, že ak sa ukáže, že syr v hodnote niekoľkých tisíc rubľov nie je príliš chutný, bude to celkom hanba. Z tohto dôvodu je vhodné zvoliť fínske syry, ktorých fotografie sú uvedené v tomto článku. Sú schopní uspokojiť všetky chute a pritom zostať cenovo dostupné.
V skutočnosti väčšina z nás opakovanevyskúšali tento produkt z Fínska, pretože niektoré odrody nie sú labužnícke a je ich možné kúpiť v takmer každom obchode. Každý teda pozná spracovaný syr Viola s jemnou chuťou, mierne korenený Oltermani, ako aj krémové odrody Valio. Toto sú hlavné značky, ktoré sa vyrábajú vo Fínsku.
Prečo sú fínske syry také dobré?
Vysvetľuje to jednoducho:Umenie výroby syrov sa vo Fínsku vyvíjalo už dlhú dobu. Už v stredoveku vedeli, ako tento výrobok vyrábať, pričom sa verilo, že jeho kvalita nie je len v dôsledku znalostí a skúseností, ale aj čarodejníctva. Dnes je výroba syrov vo Fínsku na pomerne vysokej úrovni, tento výrobok je známy v mnohých krajinách sveta svojou kvalitou. Veľkým prínosom bol Artturi Ilmari Virtanen, ktorý získal Nobelovu cenu za technológiu výroby syra v 20. rokoch 20. storočia. Už päťdesiat rokov bol Virtanen v čele laboratória Valio a vyvíjal nové odrody výrobkov, vrátane svetoznámeho Emmentala.
Na výrobu chutného syra potrebujetepoužívajte iba kvalitné mlieko. Tento produkt sa vo Fínsku považuje za najlepší v Európe. To vysvetľuje vysokú kvalitu a vynikajúcu chuť všetkých fínskych syrov.
druh
Vo Fínsku syr (vo fínčine - juusto)vyrábané v mnohých rôznych typoch. Takže nájdete štandardné polotvrdé odrody (napríklad „Oltermani“, ktoré sa predávajú v Rusku), ako aj menej známe fínske syry, ktoré zahŕňajú „Turunmaa“. Tento syr sa tradične konzumuje na raňajky a vyrába sa od 16. storočia. "Turunmaa" má bohatú krémovú chuť s nádychom štipľavosti a dosť hustou textúrou. Syr Lappi, ktorý má neutrálnu chuť, je tiež veľmi rozšírený. Môže sa pridať do akéhokoľvek jedla.
Slávne fínske syry: "Oltermani"
Ako už bolo uvedené, "Oltermani" jetradičný fínsky výrobok. Medzi polotvrdými syrmi sa líši v chuti aj aróme a niektorých ďalších charakteristikách. V súčasnosti sú na predaj tri odrody, ktoré sa líšia výživovou hodnotou:
- Ľahký, 17% tuku.Tento typ je určený pre spotrebiteľov, ktorí chcú udržiavať štíhlosť a schudnúť. Môže sa kúpiť ako nakrájané na plátky (balené v 150 gramoch) a podľa hmotnosti v hlávkach do 900 gramov.
- S obsahom tuku 29%. Je to polotvrdý syr s mierne kyslou chuťou. Tiež sa predáva v plátkoch alebo hlávkach.
- Štandard, 55% tuku.Tento „Oltermani“ má bohatú krémovú chuť. Často sa podáva na stole v kombinácii s hroznom, rôznymi šťavnatými plodmi a orechmi. Predáva sa v baleniach s hmotnosťou 250 alebo 550 gramov a tiež nakrájaných na plátky.
Podľa milovníkov syra Oltermani by malo mať krémovú jemnú chuť, výraznú mliečnu arómu a slanú dochuť.
Iné typy
Fínske syry, ktorých názvy boli uvedenévyššie uvedený zoznam odrôd nedokončí. Znalci tohto produktu preto odporúčajú syr Apetina. Má drobivú štruktúru a mierne pripomína grécku fetu. Môže sa preto používať na prípravu gréckeho šalátu, ako aj na sendviče. Okrem toho sa často krája na plátky a používa sa ako náplň do palaciniek.
Odporúča sa aj Kippari - tento produktpodobný klobásovému syru, ktorý je známy všetkým už od detstva. Jedná sa o údený výrobok, ktorý sa dá použiť ako samostatné občerstvenie. Každý okrem toho pozná fínske syry Viola - sú k dispozícii v každom obchode.
Chlieb a ďalšie vzácne odrody
Existujú aj neobvyklé druhy, ktoré sa dajú nájsťiba vo Fínsku. Napríklad chlebový syr (Leipäjuusto), ktorý na prvý pohľad vyzerá ako cestový koláč. Je vyrobený bez procesu zrenia, pečený v rúre. Táto odroda je populárna najmä v Laponsku - kde sa podáva ako dezert.
Medzi ďalšie neobvyklé fínske syry patria Ilve a Munayusto. Vyrábajú sa tiež v rúre, ale po upečení dozrievajú.
