Jačmeň obsahuje bielkoviny, ktoré sú ľahko dostupnéa takmer všetko telo absorbuje, navyše sa považuje za užitočnejší proteín v porovnaní so pšenicou. Tuky sa vstrebávajú pomaly. Preto sa jačmenná kaša používa na diétnu výživu v pooperačnom období. Okrem toho táto obilnina vyrobená z jačmeňa obsahuje veľa vitamínov skupín A, E, D, PP. Z minerálnych prvkov má najväčší význam železo, mangán, vápnik a fosfor, vďaka čomu je kaša veľmi užitočná pre starších ľudí a oslabených ľudí.
Musíte samozrejme vedieť, koľko uvaríte jačmennej kašečasom. Všetko však bude závisieť od toho, koľko obilnín si vezmete, od toho, čo uvaríte, vo vode alebo v mlieku. Vo všeobecnosti varenie jačmennej kaše netrvá veľa času, ale prináša veľa výhod.
Jačmenná kaša je v porovnaní s nízkokalorickáiné obilniny. Pre tých ľudí, ktorí chcú schudnúť, ale nemôžu sedieť na prísnej strave, sa ako diétne jedlo používa jačmenná kaša, pokúsim sa vám povedať, ako ju na tento účel uvariť. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať dvakrát toľko vody ako rezne. Varte vodu, pomaly prilievajte cereálie a za stáleho miešania varte desať minút, kým úplne nezhustnú. Nepridávajte soľ ani olej. Po uvarení hrniec s kašou zabalíme na pol hodiny.
Jačmennú kašu treba brať na raňajky, na obed avečera s kefírom. Pred jedlom vypite pol hodiny pohár prevarenej teplej vody. Počas diéty je dovolené prijímať iba surovú zeleninu a ovocie v malom množstve. Jačmennú diétu je možné dodržiavať týždeň, potom sa po mesačnej pauze opakuje. Jačmenná kaša dodá silu a energiu a zároveň kvôli nízkemu obsahu kalórií vedie k strate nadbytočných kilogramov.
Ak nie sú problémy s nadváhou, tak pre vásvhodná je iná jačmenná kaša, ako ju uvariť, a potom ju piecť v rúre do zlatista, myslím, že pre mnohých bude zaujímavá. Najskôr uvarte jeden liter mlieka, pridajte sedem lyžíc jačmeňa a povarte ich, kým nezhustnú pod pokrievkou. Do kaše pridáme maslo, cukor, vlašské orechy, tri surové vajcia, všetko premiešame a dáme do pekáča. Navrch vymastíme vajíčko a posypeme cukrom. Pečieme v rúre do zlatista. Pri podávaní použite krém. Hotové jedlo sa ukáže ako vysokokalorické, uspokojivé a chutné.
Je dôležité vedieť, aký druh jačmennej kaše, ako ju variť,aby sa zachovali všetky prospešné vlastnosti. Táto kaša obsahuje veľa bielkovinových živín, ale vstrebávanie trvá dlhšie ako v prípade iných obilnín. Pocit sýtosti preto zostáva dlho. Zároveň sa normalizuje proces trávenia, z tela sa odstránia toxíny, prebytočný cholesterol. Človek omladzuje, pretože jačmenné zrno nielen normalizuje stolicu, ale má aj močopudné účinky. Pozitívne ovplyvňuje pacientov s hypertenziou.
Jačmenná kaša sa používa v ľudovom liečiteľstve nametabolické choroby, choroby žalúdka a pečene. Dobre odvádza toxíny a toxíny z tela, čistí črevá, odvádza splodiny z pečene, má protizápalové, protiplesňové a protirakovinové účinky.
Najužitočnejšie je variť ho nie s mliekom, ale svoda. Ak pri varení použijete drvené jačmenné zrno, ktoré napučia a zväčší svoj objem päťkrát, potom ho musíte variť vo vode asi štyridsať minút, kým nebude úplne uvarené, najlepšie v hrnci alebo liatinovej nádobe. A potom vyčítajte, že ste predtým zabalili liatinu alebo hrniec kaše.
Aby ste to mali vždy správnevarená jačmenná kaša, ako variť, piecť, pridávať ju do polievky alebo ňou plniť vtáka alebo prasiatko, treba pamätať. Každý prípad má pri príprave svoje vlastné charakteristické znaky. Pri pečení sa do kaše pridá veľa masla a pridá sa smotana, aby bola výdatná a chutná. Ale keď plníte prasa alebo kačicu, nemusíte vôbec dávať maslo a variť ho vo vode niekoľko minút.
