Plnené vajcia sú jedným z najobľúbenejšíchobčerstvenie na slávnostnom stole, piknik alebo romantická večera. Najväčšou výhodou jedla je, že chutí dobre, nech už si vyberiete akúkoľvek náplň. A všetko môžete ozdobiť rôznymi spôsobmi, originálnym spôsobom, efektívne.
Vyšľaháme plnku
Ako už bolo spomenuté, náplň je iná.Podľa gurmánov je však najvýnosnejšie plniť vajcia treskou pečeňou. Samotný tento produkt je pochúťkou. V kombinácii s vaječným žĺtkom a inými prísadami sa stáva vynikajúcim. Začnime tým elementárnym. Varte vajcia uvarené natvrdo. Za týmto účelom dávajte pozor, keď voda v hrnci začne tryskať, a znížte do nej požadovaný počet kúskov. Len nedávajte príliš veľa vajec, aby sa vám počas varenia nezlomili. Zaznamenajte si čas, kedy voda opäť vrie, a odpočítavajte 12-15 minút. Potom jedlo vyberte a ihneď vložte do studenej vody. Jeden koniec (obvykle ostrý) ihneď porazte a potom olúpte vajcia. Ženy v domácnosti vedia, že ak nie sú včas ochladené, „kože“ odchádzajú zle a berú na seba kúsky bielkovín.
Teraz každé vajce nakrájajte pozdĺžne.Opatrne, aby ste nepoškodili steny bielkovín, vyberte žĺtky, roztlačte ich vidličkou. Pretože ste sa rozhodli naplniť vajcia treskou pečeňou, otvorte konzervy. Obsah tiež dôkladne roztlačte, zmiešajte so žĺtkom. Pre šťavnatosť pridajte do náplne, v ktorej sa nachádzala pečeň, trochu oleja. Soľ a korenie, ak je to žiaduce. Pre väčšiu chuť pridajte štipku koriandra (mletého) predtým, ako si naplníte vajíčka treskou pečeňou. A aby žĺtky získali krásnu slnečnú farbu, pridajte na hrot noža kurkumu. Každou polovicou bielkovín zmesou jemne naplňte. Položte člny na rovnú dosku. Všetko môžete ozdobiť petržlenovými listami. Do stredu položte malú misku s majonézou.
Gurmánske predjedlo
Plnenie vajec treskou pečeňou môže byť rôznespôsobom. Nastrúhajte 1 čerstvú uhorku, roztlačte žĺtky, pridajte konzervy. Cibuľu (perie) nakrájajte nadrobno, soľ a korenie, vytlačte trochu citrónovej šťavy (podľa chuti). Pridajte trochu masla (masla). Plnku miešajte dohladka. Naplníme ním polovičky bielkovín. Potom položte celé listy šalátu na jedlo, na ne - občerstvenie. Takto plnené kuracie vajcia môžete ozdobiť olivami a olivami, ako aj strapcami cherry paradajok.
Pikantné predjedlo
Pre milovníkov bohatšej chuti ponúkametrochu iný spôsob prípravy občerstvenia. Aby bola náplň jemná, vzdušná, vezmite si k nej niekoľko celých vajec. Za týmto účelom zvarte o 2-3 kusy väčšie množstvo, ako potrebujete. Ako znovu pripraviť vajcia plnené olejom z tresčej pečene? Recept je nasledovný: odstráňte žĺtky a jemne nakrájajte ďalšie semenníky s bielkami. Všetko zomelieme cez sitko. Pridajte konzervy. Cibuľovú hlavičku nakrájame nadrobno, opražíme ju na rastlinnom oleji. Znova všetko premiešame, soľ a korenie. Pridajte bez ľútosti nastrúhaný zázvor. Prilejte kvapku čerstvého mlieka alebo smotany. Naplňte polovicu bielkovín. Do každého plneného vajíčka vložte trochu majonézy. Predjedlo dajte na tanier, vedľa položte kôpru a petržlenovú vňať.
Vtipné muchotrávky
A na záver taká lahôdka:prepeličie vajcia plnené treskou pečeňou. Pripravíme a ozdobíme jedlo originálnym spôsobom. Vajcia uvaríme, ochladíme, olúpeme. Nakrájajte ich na polovice, nie však pozdĺžne, ale priečne. Ako obvykle vyberte žĺtok. Nastrúhajte sto gramov pikantného syra alebo soleného syra, posypte korením, pridajte drvené vlašské orechy a obsah 1 plechovky tresčej pečene. Opäť premiešajte. Náplň dochutíme plátkom masla. Výslednú hmotu vložte do semenníkov.
Najlepšie orestujeme malé plátky bochníkaFrancúzsky. Každý krutón z jednej strany potrieme cesnakom a posypeme nasekanou zelenou cibuľkou alebo kôprom. Polovice vajec s plnkou ukladajte nadol na provizórne pahorkatiny. Vystrihnite okrúhle čiapky z červeného nakladaného gogosharu alebo papriky, dajte ich na „hubové nohy“. Pripravte majonézu. Máte také úžasné muchotrávky! Vložte sendviče na veľký tanier a podávajte.
