Ak máte pre niektorých naplánovanú hostinupri špeciálnej príležitosti, potom okamžite vyvstáva otázka: čo by bolo nezvyčajné a chutné uvariť na slávnostný stôl? Problémom je, že výber jedál je obrovský a hostiteľka sa niekedy ťažko rozhoduje o jedálnom lístku. A vždy chcete svojich hostí prekvapiť niečím novým a neprekonateľným.
Šalát na všetky príležitosti
Táto recenzia vám ponúka veľmi zaujímavý nápad.na predjedlo, konkrétne recept na šalát "Brezový" v rôznych variáciách. Toto jedlo má veľmi atraktívny vzhľad a môže ozdobiť každý stôl. Okrem toho by sa šalát mohol stať dôstojnou náhradou známeho a trochu otravného Oliviera. Miska je zdobená podľa svojho názvu v podobe brezového alebo brezového polena s výraznými čiernymi pruhmi na "kôre".
Možnosť klasického občerstvenia
Brezový šalát so sušenými slivkami pripravený podľa tohto receptu má jemnú textúru a jemne sladkú chuť.
komponenty:
- 300 g kuracieho filé.
- 0,2 kg šampiňónov.
- 5 vajec.
- 4 čerstvé uhorky.
- Žiarovka
- Majonéza.
- Sušené slivky.
- Petržlen.
Etapy varenia:
- Nakrájajte šampiňóny a cibuľu na kocky a opečte do mäkka.
- Uvarené prsia nakrájame na pásiky.
- Sušené slivky namočíme na 15 minút do vriacej vody, potom vyžmýkame a nakrájame na kocky.
- Vajcia uvaríme a pomelieme (bielky a žĺtky zvlášť).
- Uhorky nakrájame na pásiky.
- Hotové výrobky vložíme do šalátovej misy vo vrstvách:najprv sušené slivky, potom huby, majonéza, mäso, uhorky, majonéza, žĺtky. Pomocou majonézy nakreslíme na povrch brezu, poukladáme pásiky slivkami a korunu petržlenovou vňaťou.
Možnosť orech
Orechy dávajú tomuto šalátu špeciálnu chuť a ichchrumkavosť dopĺňa chuť. Okrem toho sa v recepte namiesto vareného filé používa údené kuracie mäso a postup varenia sa mierne mení. Vrstvy šalátu potrieme dresingom zo zmesi majonézy a nakrájaných vajec. Zvyšok receptu je podobný predchádzajúcemu.
Šalátovú misku prikryte potravinovou fóliou a rozložte v poradí:
- ½ dielu údeného kurčaťa, nakrájaného na kocky alebo tyčinky.
- Vopred namočené a nakrájané sušené slivky s orechovou strúhankou.
- Slamky z čerstvých uhoriek.
- Huby vyprážané s cibuľou.
- Kuracie mäso.
Každú vrstvu potrieme dresingom, prikryjemehotový šalát s filmom a vložte na chladné miesto. Po niekoľkých hodinách vyberieme misku, odstránime fóliu a šalát opatrne otočíme. Na výstupe by mal jeho vzhľad pripomínať poleno, ktoré je na vrchu potiahnuté majonézou a vyrobené tak, ako je znázornené na fotografiách.
Brezový šalát s jemne nasolenými uhorkami
Komponenty obsiahnuté v kompozícii:
- Kuracie prsia - 300 g.
- Majonéza.
- Huby - 300 g.
- Päť vajec.
- Mierne solené uhorky - 3 ks.
- Žiarovka je strednej veľkosti.
- Zeleň.
- Sušené slivky.
Príprava:
- Počiatočná vrstva pozostáva z narezaného na vláknaalebo nadrobno nakrájané varené filé (kuracie mäso). Mäso sa rozloží na veľký plochý tanier, vyrovná sa a navrchu sa bohato namaže majonézou.
- Druhou vrstvou sú vyprážané tenké plátkyšampiňóny zmiešané s cibuľou (ideálne sú šampiňóny). Počas vyprážania nezabudnite pridať soľ do húb a pred vložením na kurča z nich vypustiť tekutinu.
- Ďalšou vrstvou sú jemne nasekané uhorky, ktoré sa na vrch nalejú majonézou, ako prvá vrstva.
- Ďalej uvarte vajíčka. Tri vajcia na strúhadle a namažte ich poslednou vrstvou a majonézou. Zvyšok vajec rozdelíme na bielok a žĺtok a tri oddelene od seba.
- Pokračujeme do záverečnej fázy: povrch hotového šalátu posypeme žĺtkovou strúhankou a boky bielkovinovou strúhankou a predjedlo vložíme na pár hodín do chladničky.
- Pred podávaním si pripravíme šalát:majonézou nakreslíme kmeň a konáre brezy, poukladáme na ne pásiky olív alebo sušených sliviek a ako listy použijeme petržlenovú vňať. Tiež na základni "stromu" môžete položiť pásy cibuľových stoniek (imitácia trávy) a rozložiť niekoľko húb.
Recept s krabovými tyčinkami
zloženie:
- Balenie krabích tyčiniek.
- Sušené slivky.
- Syr.
- Solené huby.
- Cibuľa.
- Šalátové listy.
- Majonéza.
Občerstvenie by sa malo pripraviť takto:
- Cibuľové pol krúžky opečte do zlatista.
- Huby dáme do cedníka a opláchneme.
- Nakrájajte krabie tyčinky.
- Syr pomelieme.
- Umyté listy šalátu rozložíme na misku, navrch krabie tyčinky, dresing a šampiňóny s cibuľou.
- Povrch Brezového šalátu posypeme hoblinami syra a ozdobíme podľa názvu pomocou sušených sliviek a majonézy.
Zaujímavá možnosť s použitím pečene
Toto predjedlo, na rozdiel od Brezového šalátu s kuracím mäsom, používa hovädziu pečeň. Kombinácia komponentov je odvážna, ale chuť jedla je pre amatéra pomerne bohatá.
zloženie:
- Pečeň - 0,5 kg.
- Malá mrkva.
- Majonéza.
- Tri zemiaky.
- Vajcia - 3 ks.
- Olivy.
- Cibuľa - 1 ks.
- Zeleň.
Recept:
- Pečeň namočte na tri hodiny do mlieka, nakrájajte na kúsky, povarte a rozdrvte v mixéri.
- Nakrájajte mrkvu na prúžky a opečte ich s polovičnými krúžkami cibule.
- Zemiaky s vajíčkami uvaríme v osolenej vode a tri na strúhadle s veľkými klinčekmi (tri bielky a žĺtky zvlášť).
- Najprv navrstvite pečeň, potom mrkvu a cibuľku, potom zemiaky, bielky a žĺtky. Na ozdobu používame olivy.
Brezový šalát s hubami bez sušených sliviek
V tejto verzii šalátu nie sú žiadne slivky a na ozdobenie kmeňa stromu sa používajú olivy.
Zloženie misky:
- Kuracie mäso - 200 g.
- Huby - 200 g.
- Zemiaky - 2 ks.
- Nakladané uhorky - 5 ks.
- Vajcia - 4 ks.
- Cibuľa.
- Olivy.
Ako pripraviť šalát:
- Smažte huby s cibuľou.
- Kuracie mäso uvaríme.
- Uhorky nakrájajte na kocky alebo pásiky.
- Zemiaky uvarte v uniforme, ošúpte ich a tri nastrúhajte.
- Vajcia uvaríme a pomelieme.
- Prvou vrstvou v šaláte "Birch" s kuracím mäsom a hubami sú zemiaky, druhá vrstva - huby, potom - mäso, bielkoviny a uhorky. Okrem toho je každá vrstva, s výnimkou húb, namazaná sieťkou majonézy.
- Na vrch misky dáme nasekané žĺtky a šalát ozdobíme podľa názvu.
Tipy na varenie
- Bude oveľa jednoduchšie zbaviť sa filmu na pečeni, ak sa ponorí do vriacej vody na jednu minútu a potom do studenej vody.
- Nakladané uhorky na šalát "Birch" je lepšie brať pevné, s výraznou chuťou. Okrem toho je vhodné vypustiť všetok nálev, aby neskôr ingrediencia nevypustila veľa šťavy.
- Aby cibuľa nepridala do šalátu horkosť, po nakrájaní ju musíte zaliať vriacou vodou a hodiť do cedníka. To dodá produktu jemnejšiu chuť.
- Aby bol šalát dobre nasýtený, je vhodné pripraviť si ho vopred a ak je to možné, nechať pred podávaním odstáť asi tri hodiny v chladničke.
záver
Brezový šalát bude skvelým doplnkomslávnostná alebo neformálna večera. Pri jeho príprave nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti alebo schopnosti, oplatí sa použiť len trochu fantázie vo fáze jeho návrhu. Jedlo je celkom jednoduché, ale originálne, s jemnou kombináciou ingrediencií.
