História čokolády, podľa odborníkov,začala v Mexiku pred tromi tisícročiami. Kakaové ovocie bolo Američanom známe už z Olmeckej civilizácie, ktorá existovala 1000 rokov pred naším letopočtom. A ako sa to stalo?
História čokolády: začiatok
Ešte predtým také veľké a známe civilizácie akoMayovia a Aztékovia, kmene Olmec, žili v Mexickom zálive. Iba prvýkrát začali pripravovať nápoj z kakaových bôbov, stali sa tiež prvými, ktorí pestujú čokoládové stromy. Mimochodom, slovo „kakava“ sa našlo v každodennom živote tohto dávno vyhynutého kmeňa.
Neskôr sa Maya tiež stala závislou na kakaovom nápoji,začali ho však nazývať „chocolatl“. Medzi Aztékmi sa to volalo „cacahuatl“. Mimochodom, všimlo sa, že všetci pohanskí ľudia si vybrali niečo neobvyklé ako predmety bohoslužby. Domorodé americké kultúry sa v priebehu storočí vzájomne nahrádzali, ale ich postoj k kakau bol vždy viac než uctievaný. Mayovia verili, že existuje dokonca boh kakaa a čokoládový nápoj konzumoval počas náboženských rituálov, pretože ho považoval za svätý. Aztékovia tiež vnímali kakaové ovocie ako potravu pre bohov a verili, že „cacahuatl“ im dáva duchovný vhľad.
Dnes je dávna história čokolády dobrávysledoval úžasný nález nájdený v Belize. Tam sa im podarilo nájsť prášok so skamenelým sedimentom, ktorý podľa vedcov siaha až do roku 600 pred Kristom. Na základe chemickej analýzy sa zistilo, že to nie je nič iné ako drvené a potom uvarené kakaové bôby doplnené aromatickými nečistotami.
Dejiny čokolády sa dostali ďalejvývoj, keď v roku 1502 Columbus vylodil svoju loď na americkej pôde. Potom ho Indovia ošetrili šálkou horúcej čokolády. Cestovateľ však tento dar odmietol, ale vzal si recept a kakaové ovocie so sebou, aby predložil španielskemu kráľovi. Monarcha túto inováciu neocenil. A až v roku 1519 Cortez vstúpil na mexické pobrežie a rozhodol sa osladiť príliš horkú horkú čokoládu trstinovým cukrom a potom ju priviesť na španielsky kráľovský súd, civilizovaný svet túto pochúťku ocenil.
Čokoláda sa dlho konzumovala iba v roku 2007tekutá forma. Kachľová forma sa prvýkrát objavila niekde v polovici 19. storočia, keď Briti uvažovali o zmiešaní kakaového prášku s kakaovým maslom a granulovaným cukrom. Okamžite bol obrovský dopyt po čokoládových tyčinkách. Ešte neskôr sa k novému produktu pridalo mlieko - takto sa narodila mliečna čokoláda, ktorá dnes výrazne predčí horkú popularitu.
Dnes celý svet zbožňuje čokoládu, ktorá môževďaka najmodernejším výrobným technológiám konajte úplne inak. Cukrári dnes vyrábajú tento výrobok na báze kakaa s orechom, mliekom, fondánom, jogurtovými plnkami, praženými orechmi, sušeným ovocím, kandovaným ovocím, nafúknutou ryžou a tiež k nim pridávajú horúcu papriku. Čokoládová poleva je tradičnou ozdobou väčšiny koláčov a pečiva. A samozrejme, všetky deti a dospelí radi pijú kakaový nápoj ráno a dostanú krásne čokoládové figúrky na konkrétnu dovolenku.
A múzeum čokolády v Moskve je úžasné,báječné miesto, kde každé dieťa sníva o tom, že podnikne cestu pozdĺž rieky čokolády (mimochodom je znázornená na podlahe zariadenia) do sveta tejto pochúťky, sladkej a horkej zároveň. Pre dospelých bude určite zaujímavé aj tu predstavená bohatá tematická expozícia, ktorá pozostávala z exponátov z fondov takých legendárnych cukroviniek, ako sú Rot Front, Červený október, Babayevskaya, ako aj etnografická zbierka predmetov vyvážaných z Guatemaly, Hondurasu a Mexika, tak či onak súvisiacich kakao.
