Príbeh klobásy, staršieho príbuzného klobásy,stratený v storočiach. Nikdy sa nedozvieme, kto prišiel s nápadom dať do čreva nasekané mäso a všetko spolu uvariť alebo vysušiť, ale môžeme s istotou povedať, že tento muž zjavne nebol hlúpy a o jedle vedel.
A tu je história klobásy v podobe, v akej sme myzvyknutý ju vidieť, dosť konkrétnu. V nie tak vzdialenej roku 1804 sa mäsiar Johan Georg Laner presťahoval do Viedne a o rok neskôr začal vydávať svoje výrobky, prvé klobásy na svete. Neskôr sa volali Frankfurt.
Vo svojom rodnom meste Hasseldorf vďačnýpotomkovia dokonca postavili pamätník klobásy. Na základni je pripevnený tanier a každý si môže prečítať jeho príbeh. Nemcov všeobecne zaujíma toto národné jedlo. Napríklad v Dusseldorfe ponúka jedna z reštaurácií klobásové jedlá potiahnuté vrstvou zlata. Áno, s tenkou vrstvou 585 zlata.
V súčasnej dobe taký klobásový výrobokMôžete si ich voľne kúpiť v najbližších obchodoch s potravinami alebo si môžete vytvoriť vlastné recepty na domáce klobásy, ktoré nebudú o nič horšie ako klobásy a ešte oveľa lepšie. Na varenie doma potrebujete trochu fantázie a sadu výrobkov (mäso, obľúbené korenie a tiež črevá na plnenie mletým mäsom).
Ale nebudeme variť domáce klobásy aexotické klobásové jedlá, a urobme z nich niečo jednoduché, ale zaujímavé. Napríklad huňaté klobásy, ktoré určite potešia tých najnáročnejších jedákov - vaše deti.
Vezmeme akúkoľvek klobásu, odstránime škrupinu (akpo celej dĺžke ju prepichneme suchými špagetami malej dĺžky. Výsledkom by malo byť niečo ako dlhý ježko. Vložte do vody a povarte ich do mäkka.
Recept môžete trochu upraviť:nakrájajte surovú klobásu na kúsky 3-4 cm a prepichnite ich spolu s tenkými cestovinami. Dostanete vtipné medúzy. A ak sú cestoviny vložené iba na jednej strane a nie sú príliš lenivé na to, aby priťahovali oči, potom sa podobnosť ukáže byť ešte väčšia. Alebo skúste klobásu pozdĺžne rozrezať na štyri časti a nechať pár centimetrov neporušené a uvarte ich v tejto forme. Výsledkom budú chobotnice. Som si istý, že dieťa neodmieta jesť takýchto obyvateľov mora.
Harmanček môžete pripraviť aj z klobásy.Za týmto účelom ho pozdĺžne rozrežeme na dve časti a každú polovicu potom prekrojíme lístkami. Strihy sú v malej vzdialenosti od seba, nesiahajú po okraj, aby sa táto páska nerozpadla. Predhrejte panvicu, spojte konce, aby sa vytvoril kruh s okvetnými lístkami smerom von, odrežte ich špajľou a zľahka opečte na plochej strane. Do stredu harmančeka vrazte prepeličie vajce. Keď sa žĺtok chytí, dajte ho na tanier. Zo zelene si môžete vyrobiť stonku kvetu a listov. Dobrú chuť!
Variáciou na tému vajcia a klobásy môže byťklobásové srdce. Klobásu nakrájame pozdĺžne na dve časti, pričom nedosahujú k okraju 1 - 2 centimetre. Polovičky ohneme tak, aby sme dostali srdiečko, okraje odrežeme špajľou. Potom všetko nasleduje rovnaká technológia: vyprážajte, vhoďte surové kuracie vajce, soľ, korenie, vyberte na tanieri, radujte sa.
Ale také klobásové jedlá sa môžu hosťom podávať pred hlavným chodom alebo sa môžu pripraviť ako občerstvenie k pivu. Manžel sa poteší.
Budeme potrebovať:nesladené sušičky, párky, horčica, mlieko, syr. Spočítajte si, koľko sušičiek sa zmestí na jednu klobásu (všimnite si, že trochu napučia!), Vynásobte počtom párkov a vložte ich namočené do teplého mlieka. V tomto čase každú klobásu natrieme horčicou, nastrúhame syr a predhrejeme rúru. Na párok položte napučané sušičky, aby po okrajoch zostalo trochu miesta, posypte syrom a vložte do rúry. Musíte ich vytiahnuť, keď sa objaví krásna červenavá kôrka.
Na záver chcem povedať, že klobása je úžasný produkt stvorený na experimentovanie. Vymyslite nové klobásové jedlá pre zdravie a potešte svojich blízkych svojimi kulinárskymi fantáziami!
