Huba Valui je rozšírená u brezy aihličnaté lesy. Rastú hlavne v skupinách. Huba, ktorá sa týči 7 až 10 cm od povrchu pôdy, má hustú šedavo-bielu nohu a hnedo-oranžový šikmý klobúk. Vôňa cennosti je zmesou vlhkosti a horkosti vianočných stromčekov. Mladé huby majú tendenciu uvoľňovať kvapky kvapaliny na povrch viečka. Ďalším spoločným názvom pre vážky sú býky.
Po príprave slaného valui, recept na ktorýdosť jednoduché, môžete každého hosťa prekvapiť jedlom. A nikdy neuhádne, s čím bol liečený. Je však dôležité mať na pamäti, že gobie sú podmienene jedlé huby. Preto iné spôsoby použitia Valujeva môžu vyvolať akútnu otravu až do smrti vrátane.
Valui slaný. recept
Tajomstvo tejto misky je správnetechnologická postupnosť všetkých procesov. Na začiatok sa huby niekoľkokrát dobre umyjú pod tečúcou vodou, očistia od špiny a zvyškov. Potom sa šupkou, v ktorej sa koncentrujú zdroje horkosti, očistí nožom nôž z povrchu viečka. Po vykonaní všetkých manipulácií, pred vykonaním solenia cenností, sa tieto musia dôkladne namočiť do studenej vody, ktorá sa musí meniť každých 5 hodín. Po tomto postupe huba prestane byť horká a bude omnoho mäkšia.
Po dlhom procese namáčania môžetepokračujte k ďalšiemu kroku - vareniu. Huby sa varia 20 - 30 minút na miernom ohni s prídavkom soli, potom sa vyberú z vody a nechajú sa dobre vysušiť. Ďalej pripravíme sklenené nádoby, ktoré boli predtým sterilizované parou, a rozložíme škriatky, ktoré striedajú vrstvu húb a vrstvu soli. Môžete pridať bobkový list a čierne korenie, takže slané valui budú chuťovo viac nasýtené. Potom sú nádoby uzavreté viečkami alebo pergamenovým papierom a odoslané na chladné miesto.
Prečo sú Valui nebezpeční?
Existujú recepty, ktoré to naznačujújesť gobie okamžite po marinovaní po dobu dvoch týždňov. Ale buďte opatrní a nikdy nenechajte deti vyskúšať huby. Telo dieťaťa nie je schopné produkovať špeciálne enzýmy na trávenie týchto produktov, čo vedie k silnej intoxikácii. Liečba a následky neveštia nič dobré, preto by ste mu v rámci ochrany dieťaťa nemali pod nijakou zámienkou dávať jedlá. Mali by ste tiež skontrolovať, či deti tajne od dospelých sami netrpia hubami, pretože deti, ako viete, nie sú schopné posúdiť vážnosť situácie a najčastejšie sa snažia robiť to, čo je prísne zakázané. Valui je možné konzumovať po dvoch mesiacoch solenia.
Všímavosť je prvé pravidlo pri varení
Ako vidíte, na varenie slaného valui,recept musí byť dodržaný presne, pretože najmenšie odchýlky od technológie alebo túžba pridať si vlastnú príchuť môžu viesť k nepríjemným následkom. Ale správne uvarené jedlo z býkov vďaka svojej úžasnej chuti nenechá nikoho ľahostajným. Solené Valui, ktorého recept nájdete v každej kuchárskej knihe, sa pri dodržaní prísnych pravidiel spracovania môže stať vynikajúcim jedlom na každom sviatočnom stole.
