Domáca pekáreň je skvelým pomocníkom v kuchyni.S týmto prístrojom sa proces výroby výrobkov z cesta stáva ľahkou zábavou. Domáca pekáreň ju miesi sama, nechá ju vystúpiť, vytvorí potrebný teplotný režim, zbúri ju a uvarí. Všetko, čo sa od hostesky vyžaduje, je neustále umiestňovať výrobky a zakladať tímy. Málokto však vie, že okrem chleba, pečiva a vdoliek môžete jogurt vyrábať aj v pekárni. Recepty na vynikajúci fermentovaný mliečny výrobok sú veľmi rozmanité. A nejde ani o to, akú ochucujúcu prísadu používate na výrobu domáceho jogurtu - výrobcovia chleba z rôznych spoločností majú špeciálne režimy. Niektoré značky strojov majú vyhradenú funkciu nazývanú jogurt. Ale aj s pomocou jednoduchších vzorov si môžete pripraviť fermentovaný mliečny výrobok.
Domáca pekáreň LG HB-3001 alebo LG HB-2001
Čo potrebujete na výrobu jogurtu domaPodmienky? Jogurt sa skladá z mlieka a kysnutého cesta. Prvý produkt je možné zakúpiť v obchode aj na trhu. Hlavné je, že mlieko nie je určené na dlhodobé skladovanie. Po pasterizácii prostredie pre vývoj baktérií mliečneho kvasenia úplne chýba, takže v ňom štartovacia kultúra nebude fungovať. Druhá zložka jogurtu sa predáva v lekárňach. Je pozoruhodné, že každé vrece obsahuje podrobný popis toho, ako si môžete pripraviť vlastný jogurt v pekárni. Recepty sa navzájom veľmi nelíšia. V dizajne LG HB-3001 je misa navrhnutá na jeden a pol litra. Zoberieme toľko mlieka. Najprv sa musí uvariť a ochladiť na teplotu štyridsať stupňov. Nalejte pol pohára mlieka a rozrieďte v ňom balíček štartovacej kultúry Sacco. Nalejte zvyšnú hmotu. Miešajte a naplňte vedro. Nastavili sme režim „jogurt“ a čas je osem hodín. Zakrývame vekom a čakáme. Chuť hotového jogurtu sa môže meniť pridaním rôznych džemov, cukroviniek, ovocia alebo medu.
Philips HD 9046
Zariadenie sa dodáva so špeciálnym kontajneromna výrobu jogurtu. To je veľmi výhodné, pretože mnoho firiem zarába peniaze na predaj špeciálnych výrobcov jogurtov, sú však málo užitočné a líšia sa len tým, že majú v porte malé porcie pohárov. Spoločnosť Philips však vyrába chlieb so špeciálnym kontajnerom, ktorý použijeme. Zahrievame liter mlieka. Mimochodom, môžete si kúpiť zakúpený jogurt namiesto kysnutého cesta. Štandardnú nádobu „Activia“ riedime v litri teplého mlieka. Zatvoríme nádobu a vložíme ju na čap v vedre. Jogurt v chlebovom stroji (recepty na takmer všetky návrhy zahŕňajú osem hodín fermentácie) bude fungovať oveľa skôr. Po 6 hodinách ju môžete vybrať a vložiť do chladničky. Po 120 minútach zhustne ešte viac.
Dávkovač - prečo je to potrebné?
Новейшие модели хлебопечек снабжены этим prídavné zariadenie. Dávkovač dávkuje ďalšie prísady nie na začiatku, ale počas procesu prípravy - presne vtedy, keď je to potrebné. Keď čítame o tom, ako vyrobiť jogurt v pekárni, recept nám hovorí, aby sme ho zmiešali s džemom, sirupom, obilninami alebo orechmi. Ak však tieto príchute uvedieme hneď, ukázalo sa, že sme ich zaviedli do jednoduchého ohriateho mlieka. A nemôžete to urobiť. Ukazuje sa, že automat je veľmi užitočný pri príprave domáceho jogurtu. Keď je mlieko už dostatočne fermentované, pridá potrebné zložky. Je vynikajúce, ak má váš kuchynský asistent vyhradenú funkciu jogurtu. Stačí nainštalovať požadovaný program a kliknúť na tlačidlo "Štart". Nezabudnite však nechať hotový výrobok v chladničke niekoľko hodín, aby úplne zhustol.
Recept na jogurt v pekárni Redmond
Ak ste vášnivým fanúšikom tejto značky domácich spotrebičovvybavenie, potom vyberte značku RBM-1906. Model je vybavený nielen funkciou „Jogurt“, ale má aj špeciálnu nádobu s vekom. To je celkom výhodné, pretože produkt nemusíte ukladať do pohárov. Domáce pekárne sú dodávané s knihou receptov, v ktorej nájdete tipy na výrobu jogurtov.
Môžete si vziať hotové kysnuté cesto alebo kysnúťmlieko s jogurtom z obchodu. Zo známych značiek sa najlepšie odporučila spoločnosť Activia. Živá bakteriálna kultúra v ňom začína svoju energickú činnosť v novom prostredí - v mlieku zohriatom na štyridsať stupňov. Ale ak používate zakúpený jogurt, potom musíte brať produkt "Prírodný", to znamená bez arómy. V hotovom výrobku je lepšie vložiť cukor, džem, bobule alebo med. Varenie jogurtu výrobcovi chleba Redmont trvá osem hodín. Ďalších 120 minút by sa malo usadiť v chladničke.
Jogurt v pekárni Mulinex: recepty
Ak hľadáte iba pomocníka v kuchyni, potomodporúčame vám kúpiť si model z novej série od Moulinexu s názvom Fast & Delicious. Predstavujú ju tri typy pekárov chleba. Všetky majú špecializovanú funkciu Jogurt. Mimochodom, tento chlieb pripravuje nielen jednoduchý produkt, ktorý sa dá jesť lyžičkou. Fast & Delicious vám dá pitný jogurt alebo fermentované mlieko až po výrobu lahodného domáceho tvarohu. Recepty nájdete v špeciálnej brožúre, ktorá je súčasťou súpravy. Musíte si len zmiešať mlieko, kysnuté cesto, cukor (voliteľné), príchute a pekárnička vám na raňajky naservíruje lahodný a zdravý jogurt. Na aktiváciu baktérií nie je potrebné médium zahrievať - stroj to urobí sám.
Domáce pekárne "Liberton"
Liberton LBM-04 je vybavený vyhradenýmprogram Jogurt. V pekárni (recepty sú súčasťou súpravy) sa pripravuje tak ľahko ako v zariadeniach iných značiek. Štartovaciu kultúru pre jedlo je lepšie kúpiť v lekárni (suchá bakteriálna kultúra). Vedro pekárne musí byť pred prípravou jogurtu dôkladne umyté a utreté. Až potom je možné naliate zohriate mlieko. Nastavením stroja na osem hodín sa vytvorí hustý jogurt podobný želé. Lepšie je skrátiť čas varenia. Potom krémový jogurt „siahne“ na niekoľko hodín státia v chladničke. Ak pripravujete prírodný produkt bez cukru a dochucovadiel, potom sa z neho môže neskôr stať samotný kvások.
Vitek
Domáce pekárne novej generácie od tejto značkydodávaných s pätnástimi programami, z ktorých jeden je „Jogurt“. Toto jedlo sa pripravuje obzvlášť dobre pomocou modelu Vitek VT-1992 W. Kuchárska kniha pripojená k zariadeniu obsahuje pokyny, ako variť jogurt v pekárni. Foto, recept, odporúčania vám umožnia uvariť vynikajúci produkt, aj keď je kniha v nezrozumiteľnom jazyku. Z výhod pekárne na chleba Vitek je potrebné poznamenať, že jogurt pripravuje nie osem, ale šesť hodín. Toto je minimálne uvedené v recepte. Miska prístroja nie je taká veľká ako u konkurencie, ale ani jogurt nejeme v kilogramoch. Ak správne vypočítate proporcie, môžete si pripraviť možnosť pitia.
Ak neexistuje vyhradený program
Hore sme sa pozreli na recept na jogurt v pekárni sfunkcia „Jogurt“. A ak bola naša pracovníčka v kuchyni dávno prepustená a nemá špeciálne vyhradený program? Nemôže pripraviť obyčajný jogurt? Pokiaľ môže! Akýkoľvek pekárenský pekár je navrhnutý tak, aby sa cesto mohlo usadiť a zohriať. Čo ďalšie je potrebné pre vývoj mliečnych baktérií? Takže bez akýchkoľvek pochýb nalejeme do vedra starého, časom overeného pomocníka teplé mlieko s kysnutým cestom, premiešame, zatvoríme veko a nastavíme režim „Kúrenie“. Mimochodom, môžete si dokonca pripraviť jogurt ... v jednoduchej termoske. Hlavná vec je, že udržuje teplo osem hodín.