Ak máte radi domáce konzervovanie, potomviete: bez ohľadu na to, aké výrobky sú dobré, hlavným tajomstvom ich dobrého vkusu je úspešný recept. Ak sú komponenty vybrané správne, v zimnom období nevyťahujete svoju domácnosť z plechoviek!
Konzervované papriky
Papriku môžete v zime zavrieť rôznymi spôsobmi.Lecho, kečup s kúskami zeleniny, šaláty, kaviár a ďalšie druhy konzervovaného jedla s vami pôjdu rovnako dobre. Napríklad gurmáni považujú túto možnosť za originálnu a veľmi chutnú, o ktorej vám teraz povieme. Ponúkané korenie v paradajke na zimu je nezávislé jedlo a vynikajúci predjedlo-šalát pre iné jedlá, napríklad mäso. Originalita zákruty spočíva v tom, že je plnená korením. Ako sa to deje: celá mäsitá zelenina strednej veľkosti a veľká by sa mala na 5 minút vložiť do vriacej vody, najskôr ju olúpajte. Plnenie paprikou v paradajke na zimu sa pripravuje takto: nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu a smažte ich na rastlinnom oleji na zlatohnedú. Chop greeny (petržlen, zeler), tiež vložené do pečené. Teraz fazuľa. Na tento zvrat sú vhodné obidva mladé špargle (iba nasekané struky na kúsky) a pravidelné, ale mali by sa vopred vsiaknuť. Varte ho 10-15 minút pri vysokej teplote a do vody pridajte bobkový list. Potom vypusťte vodu a preneste fazuľa do panvice, do mrkvy a cibule. Soľ podľa chuti pridajte cukor (koniec koncov je paprika v rajčiaku uzavretá na zimu a paradajková omáčka je dosť kyslá) a dusíme ďalších 15 minút, zakryté vekom. Potom plňte papriku mletým mäsom a umiestnite do sterilných pohárov. Teraz nalievanie: zrelé, mäkké, mäsité paradajky sa môžu nechať prejsť mlynčekom na mäso a prevariť, pridať soľ, cukor, nové korenie, rastlinný olej (100 g na pol litra šťavy). Nalejte šťavu cez papriku a varte poháre (0,5 l po dobu 20 minút a litre po dobu 30 minút). Konzervujte konzervované potraviny, otočte ich a nechajte ich na jeden deň schladené. Počet výrobkov, ktoré beriete, je svojvoľný, hlavná vec je, že existuje dostatok paradajok.
Papriky „obľúbené“
S paprikou môžete nakrájať na paradajky a„Jazyky“, ktoré sa delia na 4 časti. Recept je úplne jednoduchý a nováčiková hosteska si s tým ľahko poradí. Vezmite 2,5 - 3 kg paradajok dobrej zrelosti a mäsitých odrôd. Mletie pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Nalejte polievkovú lyžicu a pol soli, 2-3 - cukor, nalejte do 50-60 ml rastlinného oleja. Šťavu varte pol hodiny, odstráňte penu. Korenie nakrájané na štvrtiny ponorte do budúceho naplnenia a varte 15 minút. Chop 2 hlavy cesnaku. Keď je zelenina pripravená, odstráňte ju z tepla, pridajte cesnak, nalejte do lyžice octovej esencie a zamiešajte. Horúce konzervované potraviny okamžite naplňte do teplých sterilných pohárov a zrolovať. Tento druh papriky v paradajke je prekvapivo chutný!
Lecho „Solnechnoye“
A konečne ďalší skvelý recept na konzervyod sladkého korenia - lecho, ktoré vďaka svojej svetlej farbe dostalo také krásne meno. Preto si vyžaduje žlté, oranžové a červené papriky. Jeden cyklus ochrany trvá 30-35 kusov. Cibuľa potrebuje 10 hláv a paradajky - 12 - 15 kusov. Ďalší cesnak - 2,5 hláv, struk z korenia. Na plnenie sa používa 1 - 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, rovnaké množstvo soli, 150 - 200 g cukru, 100 g octu. Nakrájajte cibuľu, paradajky, cesnak a papriku v mlynčeku na mäso. Nasekajte papriku na veľké prúžky. Zmiešajte všetky ingrediencie a duste 40-45 minút. Lecho zabalte do horúcej nádoby a vložte do varených pohárov. Obráťte sa, zabalte sa. Uložte zápletku nasledujúci deň.
Veľa šťastia s ochranou!
