Milovníci nakladaných húb však určitekedysi snívali o tom, že ich budú robiť doma. Ako však ukazuje prax, mať iba sen a samotné huby nestačia - stále je potrebné pripraviť marinádu. A na výrobu marinády na huby musíte poznať recept. Práve s ním teraz oboznámime našich čitateľov.
Marináda na huby
Marináda pripravená podľa nižšie uvedeného receptu je veľmi chutná a je nielen rýchla, ale aj ľahká na prípravu. Okrem toho sa tým huby živia celý týždeň - rýchlo, však?
Základné pravidlo úspešnej marinády jeskutočnosť, že na jeho prípravu musíte brať prísne stanovené množstvo prísad - ani o gram viac, ani o gram menej. A potom budete môcť svoju domácnosť potešiť lahodným prípravkom s názvom „nakladané huby“.
Pre varenie budete potrebovať:
- čerstvé huby - 0,5 kg;
- soľ - 2 čajové lyžičky;
- kryštálový cukor - 2 lyžice (najlepšie s vrchom);
- stolový ocot - 50 g;
- bobkový list - 2 ks .;
- čierne korenie (hrášok, nové korenie);
- horčičné semienka;
- karafiát.
Varenie nakladaných húb podľa tohto receptu začína primárnym spracovaním hlavnej ingrediencie - húb. Spočíva v ich vyčistení a umytí. Umyte najlepšie pod tečúcou vodou.
Potom je potrebné šampiňóny naplniť vodou a daťvaríme na sporáku, kým voda zovrie. Upozorňujeme, že potrebné množstvo vody je dostatočné na to, aby sa huby skryli v kvetináči a dokonca sa mierne zakryli. Po prevarení je možné vodu vypustiť. To však nie je všetko - budete potrebovať ešte jedno varenie, na ktoré je potrebné šampiňóny opäť zaliať čistou vodou a povariť, pridať soľ a cukor. Po premiešaní pridáme ocot a dusíme ďalších 7 minút.
Po pridelených siedmich minútach musítedo takmer hotovej marinády pridajte všetky koreniny uvedené v zozname prísad. V tomto zložení musíte marinádu variť ďalších 15 minút a potom ju odstrániť z dlaždice.
Pripravte poháre vopred - sterilizujte ich. Teraz musíte šampiňóny s marinádou vložiť do pripravených nádob a zrolovať.
Asi po týždni si môžete pochutnať na vynikajúcich hubách v domácej marináde.
Bez ohľadu na to, čo hovoria o tom, na čo slúži marinádavšetky druhy húb sa pripravujú takmer rovnako - nič také. Ako už bolo spomenuté o niečo skôr, ak urobíte malú chybu v požadovanom množstve prísad, potom sa chuť už nebude javiť taká bohatá - to znamená, že marináda na huby nebude mať dobrú chuť a huby, ktoré majú bol ním nasýtený, respektíve nebude. Preto by som rád čitateľov oboznámil s receptom na marinádu určenú špeciálne na maslo.
Marináda na maslo
Predtým, ako budete pokračovať v popise samotného receptu,Rád by som hosteskám pripomenul, že hríby sú také huby, od ktorých sa určite musíte odlepiť - samozrejme, ide o najnudnejší postup, aký si len viete predstaviť, ale výsledok stojí za to! Ak sa však chcete vyhnúť tomuto zdĺhavému procesu, skúste len nájsť mladé huby - nie sú pre ne potrebné. Hubová marináda pripravená podľa tohto receptu bude pikantná, ale zároveň veľmi chutná.
Pre varenie budete potrebovať:
- hríby;
- voda - 1 liter;
- soľ - 2 lyžice;
- kryštálový cukor - 3 lyžice;
- čierne korenie (hrášok) - 10 hrách;
- bobkové listy;
- suché zrná kôpru;
- cesnak - 1 strúčik;
- klinček;
- stolový ocot (9%) - 1 polievková lyžica. l.
Varenie húb sa začína ich umytím.Pre tento postup musíte zvoliť najobjemnejšie pokrmy bez ohľadu na množstvo húb. Je to tak kvôli skutočnosti, že motýle sú schopné zhromažďovať na sebe rôzne nečistoty a prach, pretože ich čiapka je mastná. Použitím hlbokej nádoby budete môcť zabezpečiť maximálnu čistotu umytých húb - zostane na nej existujúci piesok a ľahší vypláva na povrch.
Ak sú vaše huby dostatočne veľké, najlepšie je nakrájať ich na kúsky.
Pripravené huby je potrebné variť vo vode,ktorú by ste mali najskôr osoliť a pridať trochu octu. Doba varenia je asi 10 minút, potom sa voda vypustí, huby sa zalejú čerstvými a opäť sa varia rovnako, ale iba 15 minút. Medzitým si pripravte tégliky - treba ich sterilizovať.
Pripravte marinádu so zvyšnými ingredienciami,uvedené vo vyššie uvedenom zozname. Je potrebné ju päť minút povariť a naplniť hubami vloženými do sterilizovaných nádob. Potom už len zostáva plechovky zrolovať a nechať ich na tmavom a chladnom mieste.
Týmto ľahkým spôsobom si môžete pripraviť marinádu na huby. Ak je to žiaduce, môže sa použiť nielen na maslo, ale aj na iné druhy.
Na záver by som rád ešte raz pripomenulčitatelia, že chuť prípravku bude priamo závisieť od toho, čo je to marináda z húb, pretože s ňou sa huby kŕmia. Skúste teda jeho príprave venovať maximálnu pozornosť a vaša domácnosť bude šťastná!
