Ak idete do obľúbených dovolenkových destinácií, napríklad vIndia, začínajúcich cestovateľov zaujíma: aké druhy ovocia tam rastú? Ktoré z nich môžete jesť a ako na to správne? Koniec koncov, neznáme jedlo môže nečakane poškodiť trávenie. Plody Indie sú zastúpené pomerne širokou škálou mien. Tradične sa v krajine jogínov a fanúšikov vegetariánskeho prístupu k svetu konzumujú veľa a s veľkým potešením. A jeden z týchto darov džungle je dokonca národným symbolom. O tejto a mnohých ďalších zaujímavostiach vám povieme v našom článku.
Ovocie Indie
Táto krajina je pomerne rozsiahla amá obrovskú populáciu. Nachádza sa v niekoľkých klimatických pásmach naraz, čo umožňuje pestovať veľké množstvo názvov rastlín. Najznámejšie sú mango, mučenka a papája, guava a chiku, karambola. Všeobecne platí, že skutočná exotika. Existujú broskyne a marhule, kivi, banán, granátové jablká a ananásy, jablká a hrozno, ktoré sú nám známejšie. Toto množstvo ovocia je spôsobené skutočnosťou, že himalájsky chrbát poskytuje mnohým oblastiam krajiny vynikajúcu ochranu pred studenými vetrami zo severu, nepriaznivými pre rast vzdušných prúdov. Všeobecne platí, že v Indii sa dá stretnúť a ochutnať ovocie pre turistov, ktoré je typické pre tropické, subtropické a subekvatoriálne podnebie i mierne podnebie.
Mango
Mango je jedným zo symbolov a národným ovocímIndia. Samotní indiáni tvrdia, že v krajine rastie toľko odrôd tohto ovocia, koľko existuje dialektov (podľa neoverených údajov od 800 do 1000). Samotné slovo pochádza z tamilčiny „mang kai“, čo sa prekladá ako „nezrelé ovocie“. Národné ovocie Indie sa môže pochváliť druhmi ako chauza, dussheri, totapuri, kesar, nilam. Ovocie vyniká, obrovské, s veľkosťou melónu - bainganpalli, kráľ odrôd - alfonso. A toto všetko je mango! V tejto krajine sa takmer každý región môže pochváliť svojou vlastnou rozmanitosťou. A pre cestujúcich je tu dobrá príležitosť vyskúšať a vybrať si z rôznych príchutí. Ovocie sa konzumuje v prírodnej a spracovanej podobe, posypané soľným korením a paprikou. Je z nich vyrobená šťava (mimochodom, v ZSSR bolo toto ovocie známe práve pre lahodný mangový nektár prinesený z priateľského bratského stavu), adjika, sladkosti, sa pridávajú do mnohých kulinárskych jedál. Takže nebuďte prekvapení, ak vám v rôznych častiach Indie ponúknu dva rôzne druhy ovocia, ale budú sa volať jedným slovom - mango!
Marakuja
O tom, ako mučenka vyzerá, v poslednej dobe veľaRusi ani len netušili. Medzitým je v Indii tento vždyzelený vinič rastúci v trópoch, respektíve jeho plodoch, veľmi populárny. Aj keď sa Južná Amerika považuje za vlasť viniča, pestuje sa s veľkým úspechom v Indii (a na celom svete: od Izraela po Havaj). Ale, mimochodom, samotný názov ovocia pochádza z indického slova. Ako vyzerá marakuja? Jedná sa o guľaté plody žltozelenej farby so škvrnami. Majú kyslo-sladkú chuť, ktorá dokonale povzbudzuje a tonizuje v teple (veľmi populárne a chutné je miešať kúsky s jogurtom alebo pomarančovým džúsom). Mučenka sa v medicíne široko používa na výrobu liekov. V jej buničine je veľa užitočných látok. Medzi nimi je železo potrebné pre krvotvorbu a posilnenie imunitnej obrany, aminokyseliny a vitamíny. Ovocie sa používa aj na kozmetické účely (krémy a masky).
„Chudák krava“
Plody Indie predstavuje avokádo.Práve tu sa tomuto ovociu hovorí také čudné meno - „krava chudáka“. Plod rastliny z čeľade vavrínovitých je veľmi užitočný a kalorický a samotná rastlina má dávnu históriu (možno na nej hodovali dinosaury, ktoré obývali Zem pred miliónmi rokov). Dužina čerstvého avokáda je jemná, mäkká, štruktúrou pripomína olej, má žltozelený odtieň. Ovocie obsahuje veľa výhod a chutí celkom dobre. Názov „krava chudáka“ - dostal sa v Indii vďaka obsahu kalórií (100 gramov / 240 kcal) a je v ňom viac aminokyselín ako v citrusových plodoch a banánoch. Nie nadarmo bol v roku 1995 zapísaný do knihy rekordov ako najvýživnejšie zo všetkých druhov ovocia, ktoré dnes existujú.
Ako vyzerá papája?
Tieto plody sa pestujú na všetkých kontinentoch, kdeje tam vhodné podnebie. Ale India zaujíma jedno z prvých miest v pestovaní papáje: viac ako štyri tisíce ton ročne. Rastlina dostala názov „melón“. Ako vyzerá papája? Plody vzdialene pripomínajú melón (odtiaľ pochádza aj názov). Samotný výrobok má nízky obsah kalórií (39 kcal / 100 gramov), čo je zaujímavé pre odborníkov na výživu z rôznych krajín. Mali by ste však vždy pamätať na to, že papáju by ste mali konzumovať až po úplnom dozretí. Nezrelý plod je nebezpečný pre ľudské zdravie a môže spôsobiť alergické reakcie, a to celkom vážne (nie nadarmo sa v ľudovom liečiteľstve používa nezrelý plod ako účinná antikoncepcia a liek na ukončenie tehotenstva). Pri jeho kúpe a konzumácii teda buďte mimoriadne opatrní.
Karambola
Toto je tiež veľmi zaujímavé exotické jedlo.Ovocie má špecifickú chuť (ako sa zvyklo hovoriť klasikou humoru), ktorá pripomína zmes jablka, uhorky a egreša. A vzhľadom pripomína hviezdu. Domáci zberajú úrodu dvakrát ročne: 1 - v januári, 2. - mája. Ako sa konzumuje karambola? Tieto informácie môžu byť veľmi užitočné pre začínajúcich cestujúcich.
- Rovné s pokožkou bez olupovania. Je potrebné zvoliť ovocie, ktoré je najžltlejšieho vzhľadu kôry, potom bude dužina vo vnútri zrelá, šťavnatá, sladká.
- Ako sa konzumuje karambola? Môže sa tiež ošúpať, nakrájať na plátky a pridať do zeleninových a ovocných šalátov, aby získali originálnu chuť.
- Týmto ovocím sú zdobené aj mäsové jedlá a koláč s karambolovou náplňou sa považuje za vrchol kulinárskeho umenia.
Guava
Plody Indie sú reprezentované práve týmtoexotické ovocie. Vzdialene pripomína citrón. Toto je všeobecne uznávaný držiteľ rekordov v ukazovateľoch vitamínov (je ich v nich oveľa viac ako napríklad v citrusových plodoch) - guava. Jeho chuť je sladkokyslá. Využitie v kulinárskom umení je rovnaké ako v prípade citrusových plodov: džús, dochucovadlá do jedál a šalátov, ktoré im dodajú kyslosť, sladkosť, šerbet. Ak chcete zvoliť správnu guava, napríklad na trhu v GOA alebo v Indii, musíte vyskúšať niekoľko z týchto druhov ovocia. Použite najjemnejšiu guavu. Mali by ste tiež skontrolovať plod, či neobsahuje porezané miesta a podliatiny. Vonkajšia farba guavy by mala byť jasne zelená, žltnúca (neberte plody tmavozelenej alebo hnedej farby). Guavu môžete jesť len tak: stačí umyť a nakrájať na plátky (napríklad jablká).
Termíny
Najvýživnejším ovocím v Indii sú datle(tamarind). Pripravuje sa z nich viac ako 100 kulinárskych jedál. Tieto plody sú úžasné svojimi vlastnosťami, ktoré sú určené na posilnenie ľudského zdravia a imunity po tisíce rokov. V súčasnosti bolo zloženie tohto prírodného produktu, bohatého na vitamíny, mikroelementy, aminokyseliny a užitočné uhľohydráty, dôsledne preštudované. Vedci tvrdia, že dátum obsahuje dobrú polovicu periodickej tabuľky. Tvrdia, že ak budete jesť iba datle a vodu, potom môžete vydržať viac ako jeden rok pri plnom zdraví a dobrej nálade. Ale nech je to akokoľvek, všetku nádheru odrôd, ktoré rastú v Indii, jedia miestni obyvatelia a turisti s potešením. Tiež hovoria, že tieto cenné plody významne znižujú riziko mozgových príhod a srdcových chorôb, preto veľa Indov, ktorí pravidelne konzumujú datle, nikdy netrpí srdcovými chorobami.
Najsladšie ovocie Indie
Toto je sapodilla alebo chiku.Podľa vkusu Európana môže pripomínať určitú zmes medu, melasy, persimmonu, fíg - kopytných a viskóznych. Ale aj keď je dužina plná sladkosti, ovocie napriek tomu nemá príliš vysoký obsah kalórií, a preto je cenné pre výživu (83 kcal / 100 g). Pôvodne sapodilla rástla v Južnej Amerike, odtiaľ sa však presunula do Indie, kde sú veľmi vhodné podmienky na jej pestovanie.
Banány
Rovnako ako vo všetkých tropických krajinách, aj v Indii sú to banányna každom kroku. Rastú doslova všade, ale veľa odrôd sa svojím vzhľadom výrazne líši od tých, ktoré sme zvyknutí jesť v Rusku. Sú väčšie a svojou chuťou originálne a na trhoch sa predávajú nie podľa hmotnosti, ale buď po kusoch, alebo v obrovských zväzkoch po 10 - 15 - 20 kusov, aby ste sa mohli na celú spoločnosť úplne zahltiť. .
kiwi
Tento „čínsky egreš“ sa tiež nachádza vIndia je veľmi rozšírená. Jedná sa o malé bobule oválneho tvaru, ktoré svojím vlnitým hnedastým povrchom pripomínajú egreše, len veľmi veľké. A kiwi zďaleka na pulte pripomína, samozrejme, obyčajný zemiak. Pod šupkou ovocia je šťavnatá dužina, ktorá sa líši farbou, v závislosti od odrôd: od zelenej po žltú. V dužine sú čierne škvrny - semená, ktoré sú tiež jedlé a majú kyslú chuť. Samotný produkt je sladkokyslý, chutí ako zmes egreša, ananásu a jablka. Musíte si vybrať hladké ovocie bez preliačin a škrabancov, jemnejšie, zrelšie vo vnútri. Ak si dáte tvrdé, potom môžu byť včas doma, stačí si trochu počkať. Toto exotické ovocie (aj keď aké exotické: je ho plné na pultoch ruských supermarketov) používajú na rôzne spôsoby. Môžete to jesť len tak, olúpané a nakrájané na kolieska. Môžete ich jesť lyžičkou, bez rezania, ale navrchu urobíte iba malú dieru, napríklad vrchnák. Kiwi je dobré aj do ovocných šalátov a dezertov v kombinácii so zmrzlinou a smotanou - stačí si lízať prsty! Ale toto ovocie sa vo všeobecnosti na pultoch trhov a obchodov úplne „udomácnilo“, takže ste pravdepodobne už mali čas vyskúšať ho, keď ste podnikli svoju kulinársku cestu do exotických krajín.
