Zvyšujúca sa popularita medzi ruštinoupopulácia kupuje oolong mliečny čaj. Hovorí sa mu aj oolong. Toto je najobľúbenejší čínsky čaj u nás. Tajomstvo jeho popularity je, že je veľmi ľahké, chutné a pozitívne. Čaj z mliečneho oolongu nenecháva nikoho ľahostajným. Aj keď hlavnou kategóriou jej spotrebiteľov sú ženy.
Oolong sa pestuje v čínskej provincii Fujian.Mliečne zelený čaj oolong s listami je podobný odrode Tieguanyin. Líšia sa metódami fermentácie, pestovateľskými podmienkami, zberom a arómou počas varenia.
Mliečny oolong má vo svojej vôni a poznámkachmlieko a karamelové poznámky. Konzumovať takýto nápoj je dokonca neobvyklé, najmä keď viete, že tam nie je žiadny karamel ani mlieko. Odkiaľ pochádza táto neobvyklá chuť a aróma v čaji oolong? Niektorí si dokonca myslia, že mliečny čaj je namočený v mlieku. Nie naozaj. Oolong má počas procesu výroby takú jedinečnú arómu. Táto odroda patrí k polofermentovanej čajovej odrode.
Za sviatosť pitia čaju Číňania od starovekuuvarený čaj oolong. Je nielen magicky chutný, ale aj zahreje na duši, vyčistí myšlienky, spojí každého svojou jedinečnou arómou. Ponúknite mlieko oolong blízkym a priateľom a budete si navzájom ešte bližší.
Čím je chuť čaju jemnejšia, tým je elitnejšia, tým viac ju labužníci oceňujú. Čínske pravé čaje nie sú vôbec pre každého, pretože tento nápoj oceníte iba vynikajúcou chuťou.
Z dôvodu zachovania a zvýraznenia chuti a arómyoolong, musí byť správne uvarené. Je to veľmi chúlostivý proces, pretože výber spôsobu varenia piva závisí aj od typu oolongu (od stupňa fermentácie).
Nízko kvasený Oolong, ako je železoKuan Yin “, sa nesmie variť vo vriacej vode, ale pri teplote 70 stupňov nie je doba varenia dlhšia ako 2 minúty. Ale vysoko kvasené odrody sa varia dlhšie a s teplejšou vodou (ale nie so strmou vriacou vodou!).
Existuje tiež špeciálny spôsob prípravy oolongu:
- opláchnite kanvicu vriacou vodou;
- nalejte tretinu čajovej kanvice;
- nalejte čaj s vodou o 90 stupňov, okamžite vypustite vodu (túto vodu nepite!);
- znova nalejte horúcu vodu, po minúte znova vypustite;
- podávame tento čaj na stôl;
- varenie v kamenine.
Oolong má okrem svojej vynikajúcej chuti aj liečivé vlastnosti, ktoré potvrdzuje vedecký výskum:
- pomáha pri nadmernej hmotnosti;
- bojuje proti starnutiu tela;
- normalizuje nervový systém;
- pomáha pri hypertenzii, znižuje krvný tlak;
- je vynikajúci antioxidant, odstraňuje škodlivé látky z tela.
Čaj z mliečneho oolongu: cena
Cena oolongu však určite nie je maláje to celkom v súlade s jeho vkusom a vlastnosťami. Náklady na oolong sú asi 600 rubľov na sto gramov, v závislosti od obchodu, mesta, sezóny. Je k dispozícii pre znalcov skutočného majstrovského diela.
