Dnes sa s vami chcem podeliť o receptyniekoľko šalátov. Aká je zábavná časť? Nesú rovnaké meno - „jesenný“ šalát, ale sú veľmi odlišné v zložení a príprave. Okamžite sa naskytá otázka, prečo neboli rôzne šaláty pomenované iným menom? Tu možno len hádať, čím sa riadil ten alebo onen kuchár. Skúsme na to prísť.
„Jesenný“ šalát: prvý recept.Na jeho prípravu potrebujeme akékoľvek varené mäso (beriem kuracie prsia) - 200 gramov, varené vajcia v množstve dvoch kusov, dve paradajky, listy šalátu (môžete použiť listy z pekinskej kapusty), akékoľvek krutóny z obchodu a majonézu pár lyžíc ... Krutóny si môžete uvariť sami v rúre. Ak to chcete urobiť, jednoducho opečte chlieb, ktorý je vopred nakrájaný na kocky a dochutený korením (niekedy to robím). Teraz poďme na proces varenia. Mäso nakrájame na pásiky a dáme na šalátové listy, ktoré sme predtým položili na tanier. Ďalej natrieme vrstvu majonézy a dáme na ňu nadrobno nakrájané vajcia. Ďalej nakrájajte paradajky na kocky a znova ich namažte majonézou. Zostáva posypať na vrch krutónmi a krásne ozdobiť bylinkami. Šalát je pripravený na konzumáciu. Najlepšie je krutóny pred podávaním rozložiť, inak zmoknú a stratí sa všetka chuť jesenného šalátu. No a hádate niekto, prečo je šalát pomenovaný po tejto sezóne? Možno je to prvýkrát, čo sa takýto šalát pripravoval na jeseň.
Jesenný šalát: druhý recept. Na výrobu tohto šalátu budete potrebovať nasledujúce jedlá:
čerstvé šampiňóny alebo iné huby - 300 gramov,
jedno zelené jablko,
tmavé hrozno - 300 gramov,
pár estragónových vetvičiek,
citrón,
olivový olej - štyri polievkové lyžice
soľ a čierne korenie.
Hrozno rozrežte na dve časti a vyberte zvšetko sú to kosti. Jablká nakrájajte na kocky. Ďalej z citrónu vytlačte šťavu a posypte ňou jablká a hrozno. Šampiňóny nakrájame na kolieska a pridáme k ostatným produktom. Posypeme soľou, nakrájaným estragónom a korením, všetko premiešame. „Jesenný“ šalát je pripravený na konzumáciu. Je pravda, že by sa malo podávať okamžite, kým jablká nestmavnú a nezmäknú. Vďaka prítomnosti hrozna a húb v šaláte je okamžite zrejmé, prečo šalát získal také meno. Nieje to?
Tretí šalát "Jeseň" s kuracím mäsom, šampiňónmi anakladané uhorky. Na prípravu tohto šalátu potrebujete jedno kuracie prsia alebo stehno, šampiňóny (šampiňóny) 150 gramov, jednu cibuľu a mrkvu, niekoľko domácich nakladaných uhoriek alebo uhoriek, 4 polievkové lyžice konzervovanej kukurice, dve vajcia, majonézu na zálievku, akúkoľvek zelenú, pár strúčiky cesnaku, slnečnicový olej na vyprážanie, soľ a mleté čierne korenie. Kuracie mäso najskôr uvaríme, potom oddelíme od kosti a nakrájame na tenké prúžky. Kým sa kuracie mäso varí, šampiňóny očistíme a nakrájame na kolieska. Nakrájajte cibuľu a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Teraz sa šampiňóny, cibuľa, mrkva musia vyprážať osobitne na slnečnicovom oleji, hoci môžete zmiešať všetko dohromady, šalát z toho nestratí svoju chuť. Vajcia uvaríme osobitne v hrnci, potom ich nastrúhame. Kukuricu si pripravíme tak, že z plechovky vypustíme tekutinu. A nezabudnite uhorky nakrájať na kocky. V samostatnej miske zmiešajte nadrobno nakrájané bylinky, cesnak a majonézu. Teraz, keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete na misku položiť vrstvu po vrstve a nezabudnite každú vrstvu vymastiť výslednou omáčkou. Tento šalát si môžete dozdobiť podľa svojej chuti. Bolo by napríklad pekné vyložiť z kukurice a zelene akýkoľvek ornament typický pre jeseň. Tento šalát sa podľa mňa volá „jesenný“ kvôli jeho zloženiu, aj keď teraz sú všetky ingrediencie voľne dostupné v supermarketoch.
Chcel by som navrhnúť ešte jeden recept na poznámku - toto je šalát „Rhapsody“. Je to jednoducho lahodné, jemné a originálne. Pripravte si ho:
varené kuracie filety - 200 gramov,
nakladané huby - 200 gramov,
syr - 100 gramov,
jedno jablko,
dve paradajky a majonéza.
Takýto šalát by mal byť rozložený vo vrstvách:najskôr kuracie filé nakrájané nadrobno, potom šampiňóny. Potom nasleduje nastrúhané jablko, na kocky nakrájané paradajky a najemno nastrúhaný syr. Takýto šalát krásne ozdobíme a naservírujeme na stôl. Takýto šalát "Jeseň" je vhodný ako na večeru, tak na slávnostný stôl.
