Výber a nákup profesionálneho odšťavovačapre jablká - ťažké a zodpovedné zamestnanie. V tomto článku sa pozrieme na hlavné charakteristiky najpopulárnejších modelov a povieme vám, čo treba hľadať pri takomto zodpovednom nákupe. Rovnako dôležitá je otázka kvality ovocia, z ktorého je šťava vyrobená.
Aké sú najlepšie odrody jabĺk pre džús?
Po celom svete sa pestuje viac ako 7 500 druhov jabĺk.A nie všetky tieto odrody sú vhodné na vytvorenie lahodného, a čo je najdôležitejšie, zdravého jablkového džúsu. Poďme sa pozrieť na rôzne druhy jabĺk, ktoré sú dostupné v našich obchodoch, a prečo by ste si mali vybrať jednu alebo inú odrodu:
- Idared sa považuje za najlepšiu voľbu prevytváranie lahodnej šťavy. Obsahuje veľa cukru, takže konečným výsledkom je sladký výrobok. Idared je jedným z druhov jabĺk, ktoré majú najvyššie množstvo výživných látok.
Mimochodom, medzi kuchárskymi špecialistami existujú spory, či je to nevyhnutnépred lisovaním šťavy z jabĺk odstráňte šupku, pretože obsahuje väčšinu výživovej hodnoty týchto plodov. Preto, aby ste z jablkového džúsu vyťažili maximum, má zmysel ponechať pokožku počas procesu odšťavovania.
- Gala jablká pochádzajú z Nového Zélandu, ale súsi u nás získal nesmiernu popularitu. Ale plody rovnakého druhu zakúpené v supermarkete sa často príliš líšia svojou chuťou. Preto je najlepšie na výrobu jablkového džúsu použiť domáce ovocie.
- Zlatá je menej šťavnatá ako predchádzajúce dve.Z tohto dôvodu je najhoršie vhodný na výrobu lahodných štiav. Ale nenechajte sa rozrušiť, vždy si môžete pripraviť mix dvoch alebo troch odrôd. Táto chuť poteší nielen vaše receptory, ale tiež obohatí telo o užitočné stopové prvky a vitamíny.
Koľko jabĺk potrebujete na prípravu litra šťavy?
Všetko závisí od šťavnatosti konkrétnej odrody.Niektoré plody majú suchšiu dužinu ako iné. To znamená, že na výrobu jednej šálky (250 ml) džúsu môže byť potrebných viac sušených jabĺk v porovnaní s šťavnatejšou odrodou. Napríklad na jednu šálku džúsu stačia 3 jablká Gala, ale súčasne je potrebných 5 zlatých plodov.
Upozorňujeme, že množstvo šťavy, ktoré získate, tiež veľmi závisí od použitého odšťavovača. Profesionálne modely sú oveľa lepšie ako domáce modely.
Elektrické odšťavovače
Hlavná výhoda profesionálnejablkové odšťavovače je, že majú vyšší výkon. Ich vývojári sa postarali o to, aby takýto stroj mohol pracovať niekoľko hodín bez prehriatia. Produktivita profesionálneho elektrického odšťavovača na jablká môže dosiahnuť 120 litrov za hodinu. Zároveň sa šťava ukáže byť vysoko kvalitná a koncentrovaná.
Na domácom trhu sú široko zastúpené rôzne modely odšťavovačov od nasledujúcich výrobcov:
- „Neptún“;
- Rossoshanka;
- „Pozdrav“;
- „Summer Resident“.
Prehľad modelov od obľúbených výrobcov
Poďme sa bližšie pozrieť na produkty prvej spoločnosti.Odšťavovače s vysokou produktivitou od ochrannej známky Neptún sú vybavené pohodlnou funkčnosťou - automatickým vyberaním koláča z jabĺk. Zároveň je spotreba energie minimálna - iba 300 wattov.
Americké auto Robot Coupe J80 jeprofesionálny odšťavovač na jablká, vysoká produktivita, účinnosť jeho extrakcie dosahuje 45% hmotnosti plodov, ktoré sú doň vložené. Má nasledujúce výhody:
- Automatický kŕmny systém (priemer 3 "), ktorý umožňuje kŕmenie ovocia a zeleniny bez použitia tlačného zariadenia. Unikátna konštrukcia podávacej trubice eliminuje potrebu tlačného zariadenia.
- Výkonný a stabilný motor komerčnej kvality pracuje pri 3000 ot./min. To znamená, že šťava oxiduje pomalšie ako v bežných odšťavovačoch.
- Hladina hluku je taká nízka, že spotrebič je možné používať v bare priamo pred zákazníkom.
Košík na džús sa dá ľahko vybrať. Vďaka tomu ho môžete rýchlo a ľahko vyčistiť bez použitia špeciálneho vybavenia.
Odšťavovač „Letný rezident SVPR-201“ nemátoľko sily a výkonu. Jeho hmotnosť presahuje 10 kg. Čistota výsledného produktu dosahuje 92%. Za minútu dokáže spracovať 1 kilogram jabĺk, z ktorých sa vďaka tomu získa šťava až do 50% pôvodnej hmotnosti jabĺk.
Ďalším lídrom domácej výroby -odšťavovač "Salute". Jeho ukazovatele výkonu nie sú podobné modelom popísaným vyššie, jediným bodom je, že výkon motora je 400 W a hmotnosť dosahuje 13 kilogramov. Za hodinu prevádzky dokáže prístroj vyprodukovať až 60 litrov vysoko kvalitného a zdravého džúsu.
Náklady na výrobky domáceho výrobcu sa pohybujú od 4 do 6 tisíc rubľov.
Ako fungujú odšťavovače
Proces výroby jablkového džúsu je peknýnáročné na pracovnú silu. Na rozdiel od iných mäkších plodov tu nestačí použiť lisovací mechanizmus. Profesionálne odšťavovače na jablká pracujú v dvoch fázach:
- Rozdelenie.Pomenované ovocie by malo byť nakrájané na veľmi malé kúsky. Mimochodom, väčšina výrobcov profesionálnych odšťavovačov na jablká ponúka na tento účel špecializované drviče alebo „natáčky“. Umyté jablká sa podávajú celé v špeciálnej miske a potom prechádzajú rotujúcimi kovovými hrotmi.
- Stlačte.Na rozdiel od mäkkého ovocia je opäť potrebné jablko poriadne stlačiť, aby sa šťava uvoľnila. Apple lisy majú rôzne veľkosti. Ale bez ohľadu na ne je princíp fungovania rovnaký. Detailné jablká sú umiestnené vo vnútri rámu lisu, ktorý je vybavený látkovým vreckom, kde sa bude zbierať koláč, alebo spadne do nádoby na to určenej.
Ako si vybrať najlepší jablkový odšťavovač
Hneď vás upozorňujeme, že je nevhodné kupovať profesionálne odšťavovače jabĺk do malého bytu. Vyzerajú skvele v reštaurácii, kuchyni alebo v bare.
Výskum obchodníkov ukázal, že riešeniekúpiť odšťavovač pre rodinu, sú spravidla prijímané ženami vo veku 20 - 50 rokov. A hlavnými charakteristikami, ktorým potenciálni kupujúci venujú pozornosť, sú vonkajšie rozmery a hmotnosť zariadenia. Ale toto je prístup domácnosti.
Nákup profesionálneho odšťavovača prejablká si vyžadujú špeciálne znalosti. Najdôležitejšou vecou, ktorú treba venovať pozornosť, je princíp činnosti zariadenia. Na trhu sú k dispozícii nasledujúce možnosti odšťavovača:
- Odstredivka.
- Auger.
Prvé sú lacnejšie, ale s konštantnýmiintenzívna práca zahreje produkt z jabĺk. Tento proces negatívne ovplyvňuje kvalitu produktu. Pri vysokých teplotách sa vitamíny v konečnom produkte skutočne zničia.
Výhoda šnekových odšťavovačov
Šnekové odšťavovače neohrievajú hotový výrobok.výrobok, preto sa v jablkovej šťave ukladá viac výživných látok a vitamínov. Jeho chuť je jemnejšia a nutričná hodnota je oveľa vyššia. Skrutkové modely zároveň spotrebúvajú elektrickú energiu oveľa ekonomickejšie. Súhlasíte s tým, že 20% úspora elektrickej energie je vynikajúcou výhodou, najmä pokiaľ ide o veľkú výrobu.
Pri kúpe odšťavovača by ste mali venovať pozornosť prítomnosti sieťky na filtrovanie šťavy. Je žiaduce, aby bol vyrobený z nehrdzavejúcej ocele.
Ďalšia voľba profesionálajablkový odšťavovač má veľkosť úst. Jeho šírka by nemala byť menšia ako 75 mm, inak túto jednotku nemožno považovať za profesionálnu. A pamätajte, čím širší krk, tým lepšie. Koniec koncov, potom bude možné do aparátu vložiť celé jablká. Ušetrí to čas.
Vyberte si odšťavovače s výkonom motora od300 wattov alebo lepšie - 500 wattov. Od tohto ukazovateľa závisí úroveň výkonu odšťavovača. Modely s výkonom motora od 300 do 500 wattov vyprodukujú 3 litre šťavy každých 10 minút. A to priemernou rýchlosťou práce.
Recenzie odšťavovačov pre veľké množstvo jabĺk
Názor kupujúcich na konkrétny model jeskvelý spôsob, ako zistiť, ako vami vybraný kuchynský stroj skutočne funguje. Po preskúmaní recenzie najlepších modelov odšťavovačov pre celé jablká môžeme povedať jednu vec - nemali by ste šetriť na kvalite. Používatelia poznamenávajú, že lacné modely sú najčastejšie vyrobené z nekvalitných materiálov, čo negatívne ovplyvňuje životnosť. Preto by ste si mali vyberať modely vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a odolného plastu.
To hovoria všetci majitelia odšťavovačovnebudete chcieť ani porovnávať chuť čerstvo vylisovanej šťavy s kupovanými a balenými výrobkami. A zdravotné prínosy nemožno preceňovať. Majitelia barov a reštaurácií poznamenávajú, že nákup profesionálneho odšťavovača na jablká mal pozitívny vplyv na rozvoj ich podnikania. A to nie je prekvapujúce, pretože teraz je v móde zdravý životný štýl a jeho neodmysliteľným atribútom sú čerstvo vylisované džúsy.
Doslov
Vedení vedomosťami, ktoré ste získali,po preštudovaní tohto článku môžete bezpečne ísť nakupovať. Pamätajte na jednoduché pravidlá a vlastnosti každého modelu kuchynského stroja a potom si môžete kúpiť najlepší odšťavovač na jablká.
