Iba tretina aromatického cappuccinasa skladá z espressa. Zvyšok pohára je naplnený mliečnou penou šľahanou horúcou parou. Na prípravu tejto nevyhnutnej súčasti kávového nápoja potrebujete napeňovač mlieka na cappuccino. O typoch penotvorných látok vám povieme v našom článku.
Parné výrobníky cappuccina
Výrobník šľahača, peny alebo cappuccina jezariadenie určené na napenenie mlieka, v dôsledku čoho je obohatené kyslíkom a na povrchu kvapaliny sa vytvára mliečna pena. Existujú dva typy takýchto zariadení:
- para, to znamená prístroje na výrobu kapučína, pomocou pary na prípravu peny;
- nepariace sa peny na mlieko.
Parný napeňovač mlieka na cappuccinoje automatické zariadenie, ktoré je pripojené ku kávovaru, a keď je zapnuté tlačidlo pary, kvapalina sa priamo šľahá. Na väčšine existujúcich automatických kávovarov sa môže napenené mlieko vyrábať pomocou nasledujúcich parných kapucinovačov:
- klasický napeňovač mlieka s názvom „Panarello“;
- automatický cappuccinatore s príjmom mlieka z akejkoľvek nádoby;
- automatický džbán na cappuccinator s funkciou súčasného prívodu peny;
- parno-mechanický cappuccinatore.
Existujú aj parné zariadenia, ktoré nie súpripojte ku kávovarom a pripravujte penu zvlášť, ale aj v automatickom režime. Patrí medzi ne elektrický parný prístroj s parným generátorom a zariadenie pripomínajúce princíp činnosti gejzírového kávovaru, v ktorom sa na sporáku pripravuje mliečna pena.
Panarello
Paranello vyzerá ako špeciálpredĺžená tryska, ktorá je inštalovaná na prívodnom potrubí pary. Toto zariadenie sa považuje za klasický kávovar na cappuccino a je zahrnuté v základnej výbave väčšiny automatických kávovarov.
Tento napeňovač mlieka na cappuccino však májedna veľká nevýhoda. Faktom je, že pri použití Panarella musí byť proces šľahania neustále sledovaný pridržiavaním nádoby s mliekom pri privádzaní pary. Výhodou dýzy je vysoko kvalitný penivý výsledok a ľahká údržba. Po použití Panarella ho stačí umyť pod tečúcou vodou alebo naliať vodou do čistej nádoby a poraziť parou rovnakým spôsobom ako mlieko.
Automatické parné kávovary
Automatický cappuccino s príjmom mlieka odvoľne stojaca nádoba je inštalovaná do konvenčných kávovarov namiesto panarella. Pomocou silikónovej tuby sa potrebné množstvo mlieka odoberie z vrecka alebo inej nádoby s mliekom. Potom v cappuccino začína proces napenenia mlieka, potom sa pena naleje do šálky. Potom bude potrebné znovu usporiadať pod dávkovačom, aby ste vydali časť kávy. Existujú aj modernejšie kávovary, kde sú procesy napenenia mlieka a dávkovania kávy automatické.
Napeňovač mlieka na cappuccino v tvare džbánunainštalovaný na prednej strane kávovaru. Pena v ňom nastáva automaticky, keď stlačíte iba jedno tlačidlo na prípravu kávy. Potom kávovar, tiež v automatickom režime, vydá potrebné množstvo peny.
Je dosť ľahké sa o takéto šľahače starať.V prvom prípade stačí zorganizovať príjem čistej vody zo samostatnej nádoby a zapnúť tlačidlo prívodu pary, pomocou ktorého prebehne čistenie. V druhom prípade musí byť džbán pravidelne vyberaný a zvyšné mlieko z jeho stien opláchnuté.
Ručný a automatický napeňovač mlieka bez pary
Neparovacie napeňovače mlieka mechanicky premieňajú mlieko na penu pomocou špeciálneho šľahača otáčajúceho sa vysokou rýchlosťou. Medzi zariadenia tohto typu patria:
- ručný napeňovač mlieka;
- automatický napeňovač mlieka.
Ručný kávovar na cappuccino vyzerá ako obyčajnýmixér alebo mixér, ktorý vám umožní veľmi rýchlo získať vynikajúcu vytrvalú penu. Vďaka rýchlemu otáčaniu špeciálne tvarovanej metličky dôjde k šľahaniu v priebehu niekoľkých sekúnd a výsledkom je vytrvalá a účinná pena. Čistí sa mimoriadne ľahko a je napájaný z dvoch batérií.
Elektrický napeňovač cappuccina na mlieko, prípautomatická, funguje na rovnakom princípe ako predchádzajúce zariadenie, nie však manuálne, ale zo siete. Napeňovač je vybavený systémom ohrievania šľahača a mlieka a umožní vám získať vysoko kvalitnú penu za menej ako minútu. Stačí do nej naliať mlieko, zapnúť gombík a za minútu získať nádhernú, aj na pomery profesionálov, penu.
Napeňovač mlieka Ikea cappuccino: ako to funguje
Okamžite kúpte penidlá na mliekoniekoľko firiem. Ich zariadenia sa líšia cenou a kvalitou vyhotovenia, ale väčšina z nich vyrába vysoko kvalitnú penu. V obchodoch Ikea si môžete kúpiť taký výrobník kapučína (manuálny) iba za 99 rubľov. Ako sa to používa?
Nalejte mlieko do nádoby, v ktorej sa mánastáva bičovanie. Kvapalina by mala byť 1/3 objemu pohára. Potom musí byť mlieko zohriate na izbovú teplotu a držiac nádobu šikmo, spustiť do nej šľahač. A až teraz môžete zariadenie zapnúť. Beat asi minútu. Keď sa mlieko začne „vlniť“ do lievika, môžete prestať biť. Výsledkom je homogénna hodvábna pena na vrchu a na spodnej časti zostáva mlieko. Presne to, čo potrebujete na prípravu cappuccina alebo latté.
Kávovar s cappuccinatore: populárne modely
Existuje niekoľko modelov kávovarov s rôznymi typmi zabudovaných napeňovačov mlieka. Tu je iba niekoľko z nich:
- kávovar s kávovarom na cappuccino vo forme pannarella - táto kategória obsahuje väčšinu kávovarov. Ako príklad môžeme uviesť modely Philips Saeco HD 8325 Poemia a Delonghi ESAM 2600;
- kávovar s príjmom mlieka zo samostatnej nádoby - Philips Saeco HD8750 99 Intuita;
- automatické kávovary s džbánom na mlieko - Delonghi ECAM 22.360.S Magnifica S a Philips HD8828 Series 3100.
Je potrebné poznamenať, že automatickécappuccino a ručné šľahajú penu rovnako dobre. Ale v prvom prípade, najmä pokiaľ ide o moderné kávovary, proces napenenia prebieha s minimálnou ľudskou účasťou.
