A lua ciuperci este foarte captivant și captivantocupaţie. Dar necesită și o anumită abilitate. În căutarea unei ciuperci de lapte, russula sau galbenele, este foarte posibil să ne împiedicăm de o ciupercă gemelă necomestibilă care nu este consumată. O astfel de greșeală se poate transforma cu ușurință într-o cină răsfățată sau probleme digestive. Cum să înțelegeți ciupercile comestibile și necomestibile? Veți găsi numele și descrierile unora dintre ele în articolul nostru.
Soiuri de ciuperci
Există un număr imens de ciuperci în lume.Potrivit diverselor surse, există de la 10.000 la un milion de specii. Unele dintre ele sunt utilizate în gătit, medicină, produse farmaceutice, altele ocolesc drumul al zecelea datorită toxicității lor ridicate.
Ciuperci care au valoare nutritivă și potutilizat la gătit fără efecte asupra sănătății se numește „comestibil”. Acestea includ ciuperci adevărate, ciuperci porcini, ciuperci de lapte adevărat, russula, moreluri, boletus, boletus, haine de ploaie, chanterelles comune și altele. Unele specii sunt comestibile condiționat. Sunt sigure numai după un tratament special sau la o anumită vârstă.
Ciupercile necomestibile sunt adesea confundate cu otrăvitoare, daracest lucru nu este în întregime adevărat. Speciile otrăvitoare conțin substanțe care provoacă otrăviri. Utilizarea lor duce la tulburări ale sistemului digestiv, ale sistemului nervos sau ale morții. Toadstoolul palid este considerat cel mai otrăvitor din lume, chiar și 30 de grame din această ciupercă pot provoca probleme grave de sănătate.
Ciupercile necomestibile nu sunt atât de înfricoșătoare.În majoritatea cazurilor, ele sunt pur și simplu fără gust, au amărăciune, un miros neplăcut, cresc pe fecale sau sunt pur și simplu slab absorbite de corpul nostru. De asemenea, acestea sunt clasificate ca necomestibile datorită pulpei lor dure, de dimensiuni prea mici sau extrem de rare. Să aruncăm o privire la unii dintre reprezentanții lor.
Falsă chanterelle
Ciupercile comestibile și necomestibile pot fi ușorconfunda. Deci, în loc de o chanterelle obișnuită, există șansa de a ridica una falsă. Este, de asemenea, numit vorbăreț portocaliu și a fost cândva considerat otrăvitor. Nu există consecințe grave ale acestei ciuperci, dar unii oameni au tulburări digestive.
Ciuperca este comună în pădurile de conifere și foioaseemisfera nordică. Crește până la cinci centimetri înălțime, cu un capac de 2 până la 6 centimetri. Este de culoare portocalie strălucitoare, dar poate fi palid, roșiatic și chiar alb. Spre deosebire de un chanterelle adevărat, o ciupercă falsă poate fi viermică, pulpa sa are un miros neplăcut, iar sporii săi sunt albi.
Bolbit auriu
Bolbitul este o ciupercă necomestibilă foarte interesantă,de culoare galben deschis. Are o pălărie mică în formă de clopot cu diametrul de până la 4 cm și o tulpină lungă care crește până la 20 cm înălțime. Pe măsură ce ciuperca îmbătrânește, capacul său se îndreaptă, devine plat și rupt la margini, iar culoarea se schimbă de la galben la maro.
Bolbitus auriu practic nu se găsește înpăduri. Apare din mai până în noiembrie în pajiști, printre iarbă groasă și fân. Durata de viață a ciupercii este incredibil de scurtă; reușește să îmbătrânească și să moară în doar câteva zile. Nu se presupune că este otrăvitor, dar nu se mănâncă.
Hebelom lipicios
Această specie are multe nume.O numim „valoare falsă”, „ciupercă de rahat”, în engleză se numește „plăcintă otrăvită”. Ciuperca are un capac conic sau semicircular cu un diametru de 7-9 centimetri, care este de obicei acoperit cu mucus. Când hebelomul îmbătrânește, capacul devine plat și uscat.
Culoarea ciupercii este bej pal sau maro deschisla margini, în centru este mai întunecat. Trăsătura sa caracteristică este un gust amar, precum și un miros pronunțat de cartofi sau ridiche. Gebelomul poate fi toxic, deci nu este recomandat să îl consumați. Poate provoca vărsături, indigestie și alte simptome de otrăvire.
Corn de stuf
Trestia cu coarne sau clavariadelphus nu areun capac tipic pentru multe ciuperci. Corpul său este alungit și se extinde în sus, asemănător unui club. Pulpa și sporii săi sunt albi, iar ciuperca în sine are o nuanță bej sau portocalie.
Somnul nu crește în zone deschise șipreferă să se ascundă lângă copaci. Locuiește într-un loc umbros și răcoros din pădure. Cel mai adesea se găsește sub molid, dar nu este atât de ușor să găsești o ciupercă, deoarece este destul de rară. Balena cu coarne poate crește singur și uneori trăiește în numeroase grupuri. Se folosește la gătit, dar poate fi consumat doar când este tânăr. Când ciuperca îmbătrânește, ea devine insipidă.
Miere de ciuperci roșu-cărămidă
Vara sau mierea falsă nu este comestibilăciuperci, dar această definiție este controversată. Unii consideră că este o delicatesă, alții o consideră otrăvitoare. Ciuperca de vară este foarte asemănătoare cu ciuperca de toamnă, care poate fi consumată, deci este adesea colectată de amatori fără experiență.
Ciuperca apare în pădurile ușoare de foioase dinAugust septembrie. Crește cu un capac neted, rotunjit și ușor convex, cu diametrul de până la 5 centimetri. Spre deosebire de ciuperca comestibilă, are o culoare roșie bogată în cărămidă. Nu există un inel dens pe picior și există adesea resturi de o pătură albă pe marginile capacului. Ciuperca falsă a mierii crește numai pe bușteni și copaci căzuți. Nu apare pe conifere.
