Primorye este numită partea Trans-AmurTeritoriul Khabarovsk și Teritoriul Primorsky al Rusiei. Există o mulțime de ciuperci pe acest vast teritoriu și cresc aici timp de 6 luni, în sud aproape până la 8 - de la sfârșitul lunii aprilie până în noiembrie inclusiv. În nord, timpul de colectare nu depășește două luni.
Anul acesta este rodnic
Ciupercile din teritoriul Primorsky este un subiect separat.Aici cresc 800 de specii de ciuperci, dintre care 300 sunt comestibile, adică în aceste locuri cresc absolut toate tipurile de ciuperci comestibile care există în toată Rusia. Pentru comparație - în centrul Rusiei, toate speciile existente se încadrează în cifra de 500. 2015 a fost un an foarte fructuos, în special pentru ciupercile porcini. Un articol din mass-media se numea „Albii au luat Primorye”. Și ceea ce este remarcabil - ating dimensiuni uimitoare aici. Sunt ani în care ciupercile porcini sunt în general absente. S-a observat că fiecare al treilea an este rodnic pentru ciupercile „regale”.
Cămară integral rusească
Ciupercile din Teritoriul Primorsky sunt incredibil de diverse.Aici cresc o ciupercă de usturoi și un cântrele fals, care, chiar și în perioadele foarte secetoase, dau recolte abundente. Există și un culegător de ciuperci în aceste părți.
Inerent doar acestor locuri
După cum sa menționat deja, ciupercile din Teritoriul Primorskysunt unice în felul lor - sunt multe dintre ele, sunt mari, au un gust diferit, printre ele există specii care sunt inerente doar acestor teritorii. De exemplu, beletinus pictat și vierme de zadă, pietricele vopsite cu picioare, negru-maro și Orientul Îndepărtat, champignon Sakhalin și udemansiella burokraynaya.
Majoritatea locuitorilor din partea europeană a Rusiei, daiar Siberia, de asemenea, nu a auzit de asemenea nume. Ilmaki și ciuperca cezariană din Orientul Îndepărtat, șapcă plată și solzoasă aurie, tăiței cu ciuperci și urechi de copac - toate acestea și multe altele dintre cele care nu sunt enumerate cresc doar în Primorye, în special în partea de sud. Printre ciupercile uimitoare se numără și corali, care într-adevăr amintesc foarte mult de aceste organisme subacvatice. Și toate ciupercile din Teritoriul Primorsky sunt comestibile, unele dintre ele sunt legate de delicatese datorită aromei și gustului lor. Multe dintre ele sunt asociate cu anumite specii de arbori precum ulmul, bradul, artarul și stejarul.
Celebrități locale
Cele mai fertile locuri din Teritoriul Primorskysunt considerate păduri de pe versanții sudici ai munților - păduri de stejar, păduri de mesteacăn și păduri de cedri. Mai la nord, obiectele de vânătoare liniștită se găsesc cel mai adesea doar în pădurile de foioase. Care sunt cele mai comune ciuperci comestibile din Primorsky Krai? Trebuie remarcat faptul că locuitorii Teritoriului Primorsky au o opinie specială despre ciuperci. Deci, aici russula și podgruzdki, membrele din Orientul Îndepărtat și ciupercile de toamnă, și deloc ciupercile albe și boletus, sunt considerate elită. Dar desigur, aceasta este opinia unui anumit grup de culegători de ciuperci, care au propriile criterii de elitism. Acestea includ caracterul de masă, ușurința de preparare și rezultatul final - gustul și aroma în felul de mâncare finit.
Russula și obabki - favoritele lui Primorye
Ce sunt aceste ciuperci?Primorsky Krai este foarte bogat în russula. Russula lui Kele este considerată o ciupercă de elită. Este bun pentru murat. O ciupercă drăguță cu capac violet, care nu depășește 5-8 cm în dimensiune și cu o pulpă elastică albă. Crește în pădurile de conifere, sezonul de recoltare este august-septembrie. Obobok-ul din Orientul Îndepărtat este o ciupercă foarte gustoasă și este bună sub orice formă. Poate fi fiert, prăjit, uscat și sărat. Ciuperca este mare, capacul corpurilor fructifere mature ajunge la 22 cm în diametru. Capacul șifonat radial este presat și purtat pe picior, ca un degetar. Crește abundent în pădurile de stejar în august și începutul lunii septembrie. Localnicii apreciază foarte mult astfel de ciuperci comestibile din Teritoriul Primorsky precum russula verzuie, potrivite pentru prăjire, murătură, uscare și sărare. Crește mai ales sub stejari, dar se găsește și în pădurile de conifere-foioase. Sezon - august-septembrie. Este una dintre cele mai bune ciuperci care poate fi preparată pentru utilizare ulterioară prin murarea la cald și la rece. Nu mai puțin populară este russula aurie, vorbind despre care, puteți repeta tot ce s-a spus mai sus despre russula verzuie.
Încărcături și ciuperci
Albul este foarte gustos, nuinferioară ca gust acestei ciuperci de lapte. Este deosebit de bun la sărare. Crește în pădurile de stejar, recoltat din iulie până în septembrie. Iubite aici sunt ciupercile negre și roz. Deosebit de populară în Primorye este o adevărată ciupercă de toamnă. Se prepară în orice fel - și în orice fel de mâncare este bun. Încep să-l culeagă în septembrie, când majoritatea ciupercilor au plecat deja. Îi poți întâlni și în ajunul primului îngheț. Se mănâncă doar pălăriile cu partea superioară a piciorului. Crește pe rădăcinile și cioturile aproape tuturor copacilor.
Ce avem, nu prețuim
Anul care a trecut s-a dovedit a fi incredibil de fructuos, iar ciupercile din Teritoriul Primorsky (foto atașată) au atins dimensiuni record.
Există vederi în această regiune pe care localniciiocolire. Și printre chinezi, de exemplu, ciuperca de pin este incredibil de populară. Pentru a colecta exemplare otrăvitoare care nu sunt necesare pentru rezidenții locali, acestea încalcă în mod sistematic granița. Chinezii cunosc secretul de a face mai multe tipuri de medicamente și delicatese delicioase din ciuperci de pin. Matsutake (cum numesc asiaticii această ciupercă) este folosit la prepararea medicamentelor care elimină radionuclizii din organism. În China însăși, ei plătesc 50 de dolari pe kilogram de aceste ciuperci, iar în Japonia 150 de dolari. Și toate acestea pe fondul unei cereri uriașe - de unde și încălcarea graniței.
