Sosul de nucă este delicios, rețeta a fost inventatăîn vechime în Japonia și, prin urmare, este un fel de mâncare tradițional japonez. Bucătăria japoneză, în general, a fost întotdeauna pozitivă pentru toate tipurile de experimente culinare și, prin urmare, o varietate de alimente savuroase sunt foarte răspândite în ea. Acest sos completează perfect gustul multor salate. Dar, de obicei, este servit cu o salată sub denumirea inițială Chuka, deoarece este cu ea că poate dezvălui complet toate nuanțele gustului său. Destul de des, de aceea îi spun așa - sos de arahide pentru Chuki.
Многие европейцы воспринимают японскую кухню как ciudat și de neînțeles, în timp ce totul este foarte simplu: secretul mâncărurilor este în simplitatea și armonia produselor din care sunt preparate aceste feluri de mâncare. De asemenea, bucătăria japoneză este foarte distractivă cu multe dintre detaliile și nuanțele sale: estetică de design, mâncăruri de mâncare, varietate etc.
Dar înapoi la un fel de mâncare ca sos de arahide pentruChukes. Rețeta acestui sos poate implica ușoare variații ale preparatului, dar principalele sale componente ar trebui să rămână mereu neschimbate, ele sunt baza sosului. Este vorba de nuci (care nu sunt deosebit de importante), susan, zahăr și sos de soia.
Pentru a avea o idee din ce constăaceeași salată Chuka, ingredientele sale sunt prezentate mai jos. Acestea sunt 450 - 500 de grame de alge marine, 2 - 3 linguri de semințe de susan, o jumătate de pahar de sos de soia, 2 linguri de amidon de ceai, 2 linguri de ulei de ceai de susan (maro, din semințe prăjite), 2 linguri de suc de lămâie, 2 linguri opționale ceai și un pic de ardei iute proaspăt tocat.
Ei bine, pentru a avea o imagine mai completă a modului în care pot varia rețetele pentru prepararea sosului de nuc, câteva exemple.
Sos de alune pentru Chuki. Reteta cu portocala
Produse necesare pentru prepararea sosului:300 grame de alune, 200 grame de unt, 25 grame de semințe de susan, 35 de grame de ceapă, 3 grame de usturoi (este vorba despre un cuișor), 60 de grame de portocală, 150 de grame de oțet 3%, 40 de grame de zahăr granulat, 60 de grame de soia sos.
Este foarte gustos - sos de nuci pentru Chuki,reteta folosind portocale o face sa aiba un gust dulce si acru. Deci, toate ingredientele enumerate mai sus trebuie introduse doar într-un blender de bucătărie și bătuți într-o masă cu o consistență uniformă - și asta este! Sosul de nucă este gata, pofta bună!
Sos de alune pentru Chuki. Reteta de nuca
Nucile pentru gătit trebuie să aleagădoar cea mai ușoară - asta înseamnă că sunt proaspete. Puteți, desigur, să le folosiți pe cele vechi (din moment ce au pierdut deja umiditatea), dar se poate dovedi a fi rânced.
Produse esențiale - condimente:șofran, ardei roșu, unzho suneli (mirodenii, este pădure albastru), coriandru, sare; 3 linguri de sare de bulion de carne fierbinte, oțet de vin (dar îl puteți înlocui cu vin alb uscat, dacă doriți), câteva picături de unt de arahide, usturoi (mai multe capete).
Грецкие орехи перебрать и пропустить через cea mai mică râșniță a unei mașini de tocat carne (o puteți macina chiar și pe o râșniță de cafea). Câteva (bucățile 2 - 3) capete de usturoi pentru a coji și apoi trec prin presă, puteți folosi o presă specială de usturoi. Amestecați toate condimentele de mai sus unele cu altele. Amestecați nucile și condimentele și adăugați-le câteva linguri de bulion de carne fierbinte, apoi macinați-le bine. Apoi, continuând să macinați nuci și condimente, turnați cu atenție în oțet de vin sau vinul în sine. Vinul sau oțetul au nevoie atât de mult, încât consistența masei rezultate a fost ca un bătut de clătite. Se pune pe foc, se dă la fiert, dar în niciun caz nu se fierbe. La servire, picurați câteva picături de unt de arahide. Rezultatul a fost un sos de nucă foarte delicios.
