Pelengas este un membru al familieimuget. Această specie de pește trăiește nu numai în mări, ci și în corpurile de apă dulce. În medie, lungimea unei carcase nu depășește 60 de centimetri. În ceea ce privește greutatea, peștii pot cântări între 1 și 3 kilograme. Pelengas are un corp alungit și solzi mari. Culoarea unui astfel de pește este argintiu-auriu, ușor mai închis în zona din spate. De ce este atât de popular Pelengas? Rețetele pentru prepararea mâncărurilor din acesta sunt foarte diverse. Mai jos vom analiza câteva dintre ele, dar deocamdată să vorbim despre utilitatea peștilor.
Ce conține pelengas
Rețetele foto vă permit să gătiți pește fărătehnologie de rupere. Rezultatul este un preparat delicios și aromat. Popularitatea pelengelor poate fi explicată prin compoziția sa. Acest pește conține o cantitate mare de fier, calciu, potasiu, fosfor, magneziu și vitamine B. Trebuie remarcat faptul că compoziția cărnii pelengas conține atât de mult retinol pe cât această substanță este prezentă în ficatul de cod.
În sine, acest pește este foarte hrănitor. Conține multe proteine care sunt absorbite rapid și ușor de către organism. În plus, acizii Omega-3 fac parte din pelengas.
De ce este util un astfel de pește?
La ce folosește rulmentul?Rețeta de gătit poate fi diferită. La urma urmei, un astfel de pește nu este doar prăjit. Îl tocă, îl coacă, fac din el supe și cotlete. Conserve de pelengas se adaugă chiar la salate. Cu toate acestea, consumul unui astfel de produs nu este recomandat celor care au intoleranță individuală.
În general, rulmentul este foarte util.Consumul regulat de astfel de pești vă permite să normalizați nivelul colesterolului, să îmbunătățiți funcționarea nu numai a creierului, ci și a sistemului cardiovascular. În același timp, riscul de a dezvolta boli precum hipertensiunea arterială, ateroscleroza și cancerul este semnificativ redus.
Pelengas la cuptor: rețetă
Pentru a găti pelengas la cuptor, veți avea nevoie de:
- 1,5 kg de pește.
- 2 cepe.
- 150 ml smântână sau chefir.
- 2 lingurite de condimente, de preferat pentru preparatele din peste.
- Sare.
- Ulei vegetal.
- Piper negru.
Cum să gătesc
Deci, cum se prepară pelengas la cuptor?Rețeta este suficient de simplă. În primul rând, se recomandă pregătirea peștelui. Ar trebui curățat, tăiat, spălat bine, îndepărtând coada și capul. Este recomandabil să tăiați imediat pelengasul în bucăți porționate, după îndepărtarea tuturor oaselor și aripioarelor. Peștele trebuie să fie piper și presărat cu sare. Pelengas ar trebui să fie ușor murat. Nu durează mai mult de 20 de minute.
Ceapa trebuie curățată și apoi spălatăși tăiat. Se recomandă tăierea legumelor în inele subțiri. Presărați ceapa cu mirodenii de pește și sare, apoi turnați smântână sau chefir. Masa rezultată trebuie amestecată bine cu mâinile. Lasă ceapa timp de 20 de minute.
În acest timp, puteți încălzi cuptorul la 180 ° C.Forma sau tigaia trebuie unse cu ulei vegetal, după ce au fost acoperite anterior cu folie sau hârtie pergament. Puneți peștele într-un singur strat într-un vas de copt. Deasupra pelengelor, merită să întindeți arcul. După aceea, vasul se toarnă cu marinată. Cât timp se coace pelengas? Rețeta spune că peștele va fi gata după 45 de minute.
Pelengas cu brânză
Cum să gătești pelengas? Fiecare gospodină poate stăpâni rețeta cu brânză. Acesta este un fel de mâncare simplu, dar gustos. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- 1 carcasă pelengas.
- 1 lămâie.
- 100 g smântână.
- 2 lingurite de condimente de peste.
- 100 g de brânză tare.
- 2 cepe.
- 2 morcovi.
- Sare.
Etapele pregătirii
Pelengas trebuie curățat înainte de gătitde la solzi și oase. Bucățile bine spălate trebuie uscate și frecate cu mirodenii, suc de lămâie și sare. Ceapa și morcovul trebuie curățate și tăiate nu foarte fin.
Acoperiți foaia de copt cu folie.Este necesar să puneți pelengasul pe el, să-l presărați cu legume tocate și apoi să-l înfășurați ușor. Peștele trebuie introdus într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute, după care vasul trebuie scos și desfăcut. Legumele trebuie scoase cu grijă din pește și așezate într-un blender. Adăugați smântână aici și macinați totul bine. Pasta nu trebuie să fie foarte lichidă.
Masa rezultată trebuie așezată pe pește și apoi presărată cu brânză rasă. Vasul trebuie copt timp de 15 minute.
Pește în mânecă
Cum se mai pregătește pelengas la cuptor?O rețetă cu o fotografie vă permite să vă imaginați succesiunea întregului proces. În primul rând, ar trebui să pregătiți toate produsele. Pentru a pregăti rulmentul din manșon veți avea nevoie de:
- 1 kg de peste.
- 1 morcov.
- Condimente pentru pește.
- 1 ceapă.
Procesul de gătit
Rețeta acestui fel de mâncare este mult mai simplă decât cele caredescris mai sus. În primul rând, se recomandă curățarea, îngrășarea și spălarea peștelui. De asemenea, trebuie să pregătiți legume. Morcovii și ceapa trebuie curățate, spălate și tocate, tăind totul în cercuri îngrijite.
Peștele trebuie tăiat în porții șiapoi presară-le cu condimente și sare. Mai întâi puneți morcovul și ceapa tocate în mânecă. Bucăți de pelengas trebuie așezate pe legume. Se recomandă preîncălzirea cuptorului la 180 ° C. Ar trebui să coaceți pește cu legume timp de o jumătate de oră. Puteți mânca felul de mâncare finit atât la cald, cât și la rece. Puteți servi piure de cartofi ca garnitură.
La sfârșit
Pelengas este un pește unic care poate fidoar coace, dar și conserve. Mâncărurile dintr-un astfel de produs sunt foarte gustoase, sănătoase și satisfăcătoare. Carnea Pelengas are o nuanță roz. Mai mult, este dens, nu foarte gras și are un gust plăcut. Este demn de remarcat faptul că un astfel de pește nu are practic oase. În ceea ce privește conținutul de calorii, 100 de grame de pelengas conțin aproximativ 84 kcal.
