Cheesecake cu gem se dovedește a fi luxuriant și gustos,dacă gătiți astfel de produse de copt din aluat de drojdie. De asemenea, trebuie remarcat faptul că atât fructele de casă, cât și piureul de fructe de pădure pot fi folosite ca umplutură parfumată.
Reteta pas cu pas de cheesecake cu gem
Pentru a pregăti astfel de produse din făină dulce, trebuie să achiziționați următoarele produse:
- unt sau margarina buna pentru copt - 120 g;
- făină de grâu cernută de cea mai înaltă calitate - de la 900 g (până la densitatea bazei);
- drojdie uscată granulată - lingură plină de desert;
- zahăr granulat - 3,7 linguri mari;
- ouă mari de pui - 2 buc .;
- lapte 4% - 800 ml;
- sare de mare fină - 2/3 linguriță de desert;
- orice gem de casă - la discreția personală;
- ulei vegetal - pentru ungerea și formarea chiflelor.
Procesul de preparare a aluatului de unt
Cheesecake-ul cu gem se formează destul de ușor.Cu toate acestea, înainte de a începe să sculptați burgeri frumoși și delicii, trebuie să amestecați bine baza de unt. Pentru a face acest lucru, turnați laptele gras într-un vas emailat și încălziți-l puțin. Apoi, adăugați zahăr și amestecați-l astfel încât să se dizolve complet în lichidul cald. În timp ce băutura de lapte este fierbinte, trebuie să adăugați și drojdie uscată granulată. După ce ați așteptat să se umfle complet (după 15-17 minute), adăugați în ele ouăle de pui bătute și sare fină. După aceea, turnați făina de grâu într-un castron separat și măcinați-o cu unt înmuiat sau margarină specială pentru copt.
Pentru ca cheesecake-ul cu gem să fie luxuriant șio bază de unt moale, pe bază de drojdie, trebuie ținută la loc cald timp de o oră și jumătate. Pentru a face acest lucru, aluatul frământat pe o masă de tăiat trebuie așezat într-un vas adânc, care trebuie acoperit cu o cârpă curată de bumbac și un capac. Poti aseza tava pentru ridicarea bazei langa baterii, la soare, langa cuptorul aprins etc.
Trebuie remarcat faptul că în timpul unei astfel de expunerialuatul se va umfla de vreo 3 sau 4 ori. Pentru a nu „fuge” din vase, se recomandă „să-l bateți” cu pumnul, care trebuie înmuiat în prealabil în ulei vegetal.
Alegerea umpluturii
Cheesecake cu gem este delicios cu oricefel de umplutură. Cel mai adesea, însă, aceste produse de copt sunt făcute cu sos de mere de casă. Ar trebui să fie dulce și, de asemenea, să aibă o consistență groasă. La urma urmei, dacă dulceața se dovedește a fi prea lichidă, atunci în timpul tratamentului termic va curge pur și simplu din aluat, ceea ce va strica întregul desert.
Procesul de sculptare a semifabricatelor
Cum să faci cheesecake cu gem?Această întrebare prezintă un interes deosebit pentru cei care pregătesc astfel de produse de patiserie pentru prima dată. Este de remarcat faptul că există mai multe moduri în care se formează burgerii prezentați. Vom lua în considerare doar o singură opțiune corectă care vă va permite să faceți cele mai frumoase și chiar cheesecake-uri. Pentru a face acest lucru, luați o bucată de aluat potrivit de drojdie și rulați-o într-o bilă cu un diametru de până la 6 centimetri. În acest caz, este indicat să vă ungeți mâinile nu cu făină de grâu, ci cu ulei de floarea soarelui. Apoi, baza trebuie să fie ușor aplatizată până la o prăjitură groasă, apoi faceți o depresiune în mijloc, folosind fundul paharului sau pahare de shot pentru aceasta. După aceea, este necesar să puneți dulceața în cantitate de 1-1,5 lingură de desert într-o adâncime adâncă. Pentru a preveni scurgerea acestuia în timpul coacerii, se recomandă să ridicați puțin marginile lângă umplutură. Toate celelalte cheesecake ar trebui să fie formate în același mod.
Procesul de tratare termică
Gătitul cheesecakes cu gem la cuptornu durează foarte mult. Deci, aluatul de drojdie va fi copt complet în 40-45 de minute. După acest timp, chiflele apetisante și roșii trebuie scoase cu grijă din cuptor și foaie, apoi așezate pe o farfurie mare și lăsate să se răcească puțin. La urma urmei, în stare fierbinte, dulceața de mere poate curge cu ușurință și te poate arde.
Cum se servește corect?
După cum puteți vedea, rețeta de cheesecake cu gem nu esteinclude produse scumpe și ciudate. În acest sens, astfel de produse de patiserie delicioase și pufoase pot fi făcute cel puțin în fiecare zi. Ar trebui să fie servit cald sau deja răcit împreună cu cafea fierbinte dulce, cacao sau ceai. Poftă bună!
